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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.8 450 (146)
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Nombreuses recettes italiennes classées par catégories de plats. Suggestions pour un voyage gastronomique dans la péninsule.![]()
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A la découverte de la cuisine italienne, connue pour sa diversité régionale.![]()
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Cornelia Schinharl, Auteur ; Michael Schinharl, Photographe ; Stefan Braun, Photographe | Roubaix (Nord) : Chantecler | 2004Ce livre propose des recettes de plats classiques réputés comme la cassata alla siciliana mais aussi des préparations typiques telles que l'agnelle al forno et le gelato al pistacchio. Les descriptions de chacune des quatre régions du sud et de [...]![]()
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Plus de 100 recettes très faciles à réaliser, pour s'initier ou se perfectionner.![]()
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Présente 450 recettes traditionnelles italiennes (hors d'oeuvres, pizzas, entrées, poissons, viandes, légumes et desserts) avec des précisions sur le terroir d'origine des produits utilisés, le temps de préparation et le temps de cuisson.![]()
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Des recettes parfumées et classées selon les régions de l'Italie permettent de découvrir la gastronomie de ce pays. Elles sont présentées dans leur contexte historique et traditionnel.![]()
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Philippe Chavanne, Auteur | Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône) : Edisud | Voyages gourmands, ISSN 1288-8362 | 2004Présente les cuisines régionales d'Italie qui, toutes ensembles, constituent un véritable patchwork gastronomique de saveurs et de parfums : Piémont, Lombardie, Calabre, Pouilles, Sicile... autant de régions qui abondent en recettes de pâtes, de[...]![]()
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Présente les spécialités gastronomiques des différentes régions italiennes : pizzas napolitaines, cuisine au pistou et au basilic de Ligurie, cuisine des poissons et des crustacés de la Vénétie, risotto primavera milanais, etc.![]()
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120 recettes de la cuisine italienne, rapides et faciles à réaliser, qui combinent éléments frais et aspect esthétique.![]()
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Recettes typiques à base de pâtes, fromages, herbes, etc, simples à réaliser et dont le succès a été éprouvé.![]()
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Des recettes faciles qui permettent de cuisiner les poissons à l'italienne : thon à la sauce tomate, sauce à l'anchois et à l'ail, anguilles au laurier, lotte au citron et aux câpres, fusilli au thon...![]()
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Helen Van Lindert, Auteur ; Chiara da Lombardi, Auteur ; Joris Luyten, Photographe | Malle (Belgique) : le Ballon | A la carte | 2002Propose des recettes simples et dont le succès a été prouvé.![]()
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Des recettes faciles qui permettent de cuisiner sans stresser des desserts italiens : zuppa inglese, gratiné au citron, glace à la ricotta et au rhum, glace au capuccino...![]()
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Chauds ou froids, fondants ou croustillants, les gâteaux italiens offrent un large éventail de saveurs. Ce guide offre des conseils pour réussir quelques-uns de ces dolci au chocolat ou aux biscuits secs.![]()
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Rome : Gremese 2001La traduction des menus, permettant au touriste de comprendre ce qu'il va manger, un dictionnaire bilingue avec la traduction de tous les termes gastronomiques, des phrases d'usage courant regroupées par thèmes, classées par ordre alphabétique e[...]