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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.8 169 (59)
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Ces deux agrumes deviennent ingrédients essentiels de recettes tant salées que sucrées. Saveurs méditerranéennes, où le goût et l'allure des plats les plus simples peuvent être ainsi transformés. Granita di limone, salades sévillane ou d'articha[...]![]()
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Des recettes faciles à réaliser, qui fleurent bon les parfums de la Méditerranée : feuilles de vigne à la grecque, jarret de veau à la milanaise, soufflé glacé au xérès...![]()
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Mariette Gerber, Auteur | Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône) : Edisud | Je choisis le naturel ! | 2004Etudie la relation étroite entre alimentation méditerranéenne et santé (notamment dans la prévention de maladies cardio-vasculaires et certains cancers), en s'appuyant sur les résultats d'études récentes, et montre comment l'intégrer dans son al[...]![]()
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Recettes de pays méditerranéens : Espagne, Italie, Grèce, Maghreb et sud de la France. Pour découvrir tous les aspects de ces différentes cuisines, qui sont cousines par bien des aspects (utilisation de l'huile d'olive, d'herbes aromatiques...).[...]![]()
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Olivier Baussan, Auteur ; Jean-Marie Meulien, Auteur ; Jean-Charles Vaillant, Photographe | Paris : Flammarion | 2003Après une présentation des ingrédients, des condiments et des cuissons typiques de la cuisine méditerranéenne, cet ouvrage propose 86 recettes regroupées sous les thèmes de la mer, du marché, de la cueillette, du potager et du verger : soupe fro[...]![]()
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De recherches en recherches, les scientifiques découvrent et redécouvrent les bénéfices d'une consommation régulière d'huile d'olive. Celle-ci joue un rôle essentiel dans la prévention de maladies telles que le cholestérol, les maladies cardio-v[...]![]()
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70 recettes méditerranéennes à découvrir.![]()
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Soucieux du terroir, l'auteur a recensé les pratiques culinaires des pays du pourtour de la Méditerranée (Italie, Espagne, France, Turquie, Grèce, Egypte, Tunisie, Maroc ou Algérie) pour montrer la voix d'une gastronomie bienfaisante pour notre [...]![]()
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Des recettes d'entrées et de plats salés inspirées des traditions culinaires d'Andalousie, d'Egypte, de Tunisie, de Turquie, de Grèce, de Provence, du Proche-Orient, d'Italie, du Maroc, etc.