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Propose des recettes des pays du pourtour méditerranéen classées par types d'ingrédients et de saveurs.texte imprimé
Christophe Certain, Auteur | Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône) : Edisud | Voyages gourmands, ISSN 1288-8362 | 2001Un ouvrage de recettes qui mêle à la fois culture française, italienne, espagnole, arabe, grecque...texte imprimé
Cent recettes ensoleillées pour cinq moments forts de la journée. L'auteur parle de ses goûts et des couleurs de sa Méditerranée.texte imprimé
Des entrées aux desserts, ces recettes offrent un tour d'horizon culinaire des pays bordant la Méditerranée : caviar d'aubergines, tortilla, bouillabaisse, zarzuela, paëlla, pastilla au pigeon, beignets de fleurs de courgettes, tiramisu, baklava[...]texte imprimé
Rassemble 450 recettes de tous les pays méditerranéens.texte imprimé
Propose des recettes simples de soupes et salades, de hors-d'oeuvre, de viandes, de volailles et gibiers, de poissons et fruits de mer, de pâtes, céréales et légumes et de desserts, ainsi que des indications sur les poids et les mesures.texte imprimé
Paris : Ed. de Lodi 2003Propose des recettes de chefs de différentes îles méditerranéennes, Crète, Sicile, Corse, Malte, etc., pour réaliser des entrées, des soupes, des plats pour végétariens, des poissons, des viandes et des desserts. Avec une légende indiquant le ni[...]texte imprimé
Nombreuses recettes classées selon quatre catégories de plats : les mezzes et soupes servis en entrée, les plats végétariens à base de légumes farcis, sautés et parfumés, les plats de viande et de poisson (couscous, tajines, boulettes...) et enf[...]texte imprimé
Propose des recettes méditerranéennes, simples et dont le succès a été éprouvé. Du potage de loup de mer au fenouil au sorbet au café...texte imprimé
Découvrir toutes les saveurs de la cuisine méditerranéenne grâce à plus de 300 recettes proposées et décrites étape par étape.texte imprimé
Propose des recettes issues d'Espagne, d'Italie ou encore du Maroc, etc., décrites étape par étape et largement illustrées. Les légumes, les fruits, les poissons, les fruits de mer, les viandes, les volailles ainsi que les légumes secs permetten[...]texte imprimé
Après une présentation des ingrédients, des condiments et des cuissons typiques de la cuisine méditerranéenne, propose environ 90 recettes regroupées sous les thèmes de la mer, du marché, de la cueillette, du potager et du verger : soupe froide [...]texte imprimé
Josy Marty-Dufaut, Auteur | Gemenos (Bouches-du-Rhône) : Autres temps | Temps gourmands, ISSN 1250-6230 | 2000Cet ouvrage propose un voyage dans le temps et offre un itinéraire au sein des mentalités et des goûts. Des recettes du monde méditerranéen pour préparer viandes, abats, légumes, sauces, poissons, céréales, fruits et patisseries.texte imprimé
Près de 80 recettes, d'inspiration méditerranéenne, de plats de légumes, d'en-cas, de plats uniques, de desserts, etc., pour préparer des aubergines alla parmigiana, des briouattes au kiri, un couscous de poulet aux oignons marinés, un hachis pa[...]texte imprimé
Présente plus de 150 recettes aux couleurs, aux parfums et aux saveurs de ces contrées ensoleillées : préparations salées ou sucrées, traditionnelles ou originales, ainsi que des entrées et des en-cas. L'indication de l'origine de chaque recette[...]