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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.8 169 (59)
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Présente les qualités nutritionnelles du régime alimentaire des pays du pourtour méditérranéen et propose des recettes de hors d'oeuvre, de plats et de desserts : tzatziki, salade de poulpe, gazpacho, minestrone, rôti portugais au cumin, maquere[...]![]()
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L'univers gastronomique méditerranéen présenté en plus de 550 recettes, des entrées aux desserts en passant par les condiments : aïoli, houmous, velouté aux amandes, espadon grillé et sauce citronnée, zampone aux lentilles, gâteau aux amandes et[...]![]()
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Propose 120 recettes originales ou traditionnelles expliquées pas à pas et provenant des pays du soleil : gaspacho glacé, thon au vinaigre, courgettes frites, zestes d'agrumes confits, etc.![]()
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Propose des recettes méditerranéennes avec, pour chacune d'elle, les valeurs nutritionnelles, le temps de préparation et le temps de cuisson.![]()
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Regroupe plus de cent recettes les plus typiques des pays méditerranéens (Grèce, Turquie, Tunisie, Espagne et Italie).![]()
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Des recettes extraites du répertoire culinaire des différents pays de la Méditerranée: aïoli, sardines marinées, gratin de zité, orechiette aux brocolis, soupe harira, bar en papillote, espadon à la sauce Messine, paëlla, zarzuela, taboulé, baba[...]![]()
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Louise Pickford, Auteur ; Ian Wallace, Photographe | Courbevoie (Hauts-de-Seine) : Soline | Cuisine d'aujourd'hui | 2002Regroupe plus de cent recettes les plus typiques des pays méditerranéens (Grèce, Turquie, Tunisie, Espagne et Italie) : radis au beurre parfumé, gazpacho, gambas à la planche, canard aux poires, tagine d'agneau, salade d'oranges aux dattes...![]()
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Paris : Editprojet 2001Une compilation des meilleures recettes de la cuisine provençale, italienne, portugaise, espagnole et grecque, laissant place à la créativité et l'imagination des lecteurs, avec des conseils nutriotionels de qualité. La technique pas à pas est e[...]![]()
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220 recettes faciles à réaliser, venant des rivages de la Méditerranée : Provence, Espagne, Italie, Grèce, Turquie, Liban et Afrique du Nord.![]()
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Plus de cent recettes méditerranéennes adaptées aux contingences nord-américaines : disponibilité des aliments, recettes réduites en matières grasses, etc.![]()
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Propose des recettes variées et emblématiques de la cuisine du soleil, avec pour chacune des indications de temps de préparation et de cuisson, de difficulté, des variantes, des conseils pour les vins d'accompagnement et des tours de main.![]()
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Angèle Di Piazza Caïa, Auteur ; Jérôme Caïa, Photographe | Toulon : Presses du Midi | Cuisine | 2005Un livre de recettes venant de la Méditerranée et du Moyen-Orient avec également quelques préparations asiatiques et américaines.![]()
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Un voyage gourmand autour de la Méditerranée proposé par une diététicienne et le chef de cuisine au Majestic à Cannes : un hymne aux saveurs authentiques et à une cuisine vibrante et joyeuse.![]()
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Propose 40 recettes méditerranéennes en provenance du Sud de la France, de la Grèce, de l'Italie, de l'Espagne ou de la Turquie. Présente un aperçu des préparations pour trouver en un clin d'oeil le plat qui convient, des instructions pas à pas,[...]![]()
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La cuisine méditerranéenne prend, actuellement, ses lettres de noblesse. Celle-ci s'exporte dans le monde entier et il n'est pas évident d'y associer les vins français. Cet ouvrage aide pour les accords mets et vins et apporte en plus une note d[...]