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Jeanine Pouget, Auteur ; Juan José Lapitz Mendia, Auteur | Anglet (Pyrénées-Atlantiques) : Aubéron | 2006Les origines et l'évolution de la cuisine basque à travers cent cinquante recettes, confiées aussi bien par de modestes cuisinières que par des chefs prestigieux. Un itinéraire gourmand dans tout le Pays basque.
