GEOTRUST SSL CERTIFICATE
| Titre : | Travaux pratiques de cuisine : fiches techniques de fabrication |
| Auteurs : | Michel Maincent, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Clichy (Hauts-de-Seine) : BPI, 1984 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85708-021-3 |
| Format : | 320 p. / ill. en coul. / 30 x 21 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 375.67 |
| Mots-clés: | cuisine ; recettes ; manuels |
| Résumé : |
Pour l'enseignement et la formation CAP-BEP-BTH en restauration et hôtellerie. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
