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| Titre : | La Tendreté de la viande |
| Auteurs : | Roland Rosset, Auteur ; Nicole Roussel-Ciquard, Auteur ; Pascale Lameloise, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | [S. l.] : CDIUPA, 1984 |
| Collection : | Actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires, num. 33 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-906603-32-5 |
| Format : | 234 p. / 30 x 21 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 636.4 |
| Mots-clés: | viande ; industrie |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
