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Titre :
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Environnement économique, juridique et social de l'entreprise hôtelière, BEP métiers de la restauration et de l'hôtellerie, seconde
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Auteurs :
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Martine Billot, Auteur ;
Sébastien Gomez, Auteur ;
Patrice Lucas, Metteur en scène, réalisateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Mention d'édition :
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Ed. 2006-2007
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Editeur :
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Bourg-en-Bresse : Fontaine Picard, 2006
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Collection :
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Fontaine Picard, num. 450
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7446-1534-4
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Format :
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152 p. / 30 x 22 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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375.68
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Résumé :
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Propose 17 dossiers, sur fiches détachables, basés sur des études de cas concrets pour aborder l'environnement économique et juridique et la gestion des entreprises hôtelières.
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