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Titre : | La truffe |
Auteurs : | Jean-Noël Mouret, Auteur ; Didier Taillefer, Photographe |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Toulouse : Privat, 2006 |
Collection : | Patrimoine |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7089-1730-9 |
Format : | 128 p. / ill. / 28 x 24 cm |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 641.64 |
Résumé : |
Qu'il s'agisse de l'écologie des truffières, de la recherche de la truffe, de sa commercialisation, de sa préparation et de sa conservation, ce livre est un guide pratique pour repérer les fraudes et abus, mieux choisir, acheter et utiliser en cuisine les truffes sous leurs différentes présentations. |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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aucun exemplaire |