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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.66 (1074)
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Kim Rowney, Auteur ; Lulu Grimes, Auteur ; Kay Halsey, Auteur | Paris : Marabout | Marabout pratique | 2004Rassemble 200 astuces agrémentées de 130 recettes faciles de gâteaux, glaces, etc. Une fiche pratique détaille chaque produit, donne des conseils d'achat, de conservation, etc.![]()
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Avec Amélie Bar, tout est facile et simple à réaliser, pas de termes techniques ou professionnels obscurs, pas besoin de matériel compliqué. On trouve dans cet ouvrage les recettes de desserts un peu oubliés comme la charlotte aux dragées, la cr[...]![]()
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Présente une centaine de recettes accompagnées de conseils pour réussir à coup sûr ses confitures et gelées : comment acheter les meilleures variétés de fruits, utiliser les différentes sortes de sucres et de gélifiants, s'équiper avec du bon ma[...]![]()
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100 recettes de confitures expliquées pas à pas par un confiseur, de la présentation des ingrédients à toutes les techniques de fabrication en passant par les tours de mains spécifiques.![]()
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Un guide pratique réunissant des recettes détaillées et faciles à réaliser de confitures maison.![]()
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Des recettes classiques revues par un fin gourmet faciles à réaliser et originales grâce à l'ajout de fleurs sauvages, de fruits et d'essences oubliées.![]()
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100 recettes de tartes sucrées et salées expliquées pas à pas par un pâtissier : pâtes, crèmes, flans de base, choix des ingrédients classiques ou insolites...![]()
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Ilona Chovancova, Auteur ; Akiko Ida, Photographe | Paris : Marabout | Les inratables Marabout | 2001Des recettes originales dans un livre tout-carton résistant pour la cuisine.![]()
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Nostradamus, Auteur ; Jean-Michel Deveau, Éditeur scientifique | La Rochelle : Etre et connaître | Histoire | 2006Nostradamus étudia les moyens de conserver les fruits et voulut populariser l'art des confitures. Sont donnés des conseils pour réaliser des confitures, fruits et vins cuits.![]()
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63 fleurs du monde entier, 15 plantes et décors aquatiques en sucre tiré, avec 10 compositions florales.![]()
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Présente une histoire de la gourmandise de tous les continents, enrichie de citations d'auteurs, de documents historiques et de recettes anciennes, et illustrée de gravures. Les spécialités sont décrites par ordre chronologique de leur création [...]![]()
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Propose différentes versions du célèbre dessert anglais, le trifle, en variant les ingrédients de ses trois couches traditionnelles que sont la crème, les fruits et les biscuits. L'association des trois devient un jeu de goûts, d'envies et de co[...]![]()
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250 trucs et astuces, expliqués par l'image, pour réussir à coup sûr toutes les recettes de pâtisserie et d'entremets.