GEOTRUST SSL CERTIFICATE
Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.66 (1074)
![](./images/expand_all.gif)
![](./images/collapse_all.gif)
![]()
texte imprimé
Conseils pratiques d'intendance, technologie, recettes de base (biscuits, génoises, meringues, coulis...), petits fours moelleux, secs, fourrés, de prestige, desserts chauds ou froids, grosses pièces, buffets pour enfants.![]()
texte imprimé
Propose une trentaine de réalisations gourmandes, sucrées ou salées, à offrir comme petits cadeaux.![]()
texte imprimé
Traite des techniques de dessin et d'écriture et de leur reproduction sur les gâteaux et entremets.![]()
texte imprimé
Sous la forme d'un dépliant pratique à utiliser, présente une vingtaine de recettes de cakes pour 8 personnes, simples ou plus compliquées, économiques ou chères, accompagnées de conseils pour les réussir : cakes aux pépites de chocolat, aux car[...]![]()
texte imprimé
Après une présentation du matériel et des conseils de préparation et de décors, propose des recettes de base (coulis, glaçages, sauces...) et une centaine de recettes de gâteaux classiques et faciles à faire : cakes, quatre-quarts, pains d'épice[...]![]()
texte imprimé
Ilona Chovancova, Auteur ; Akiko Ida, Photographe | Paris : Marabout | Les inratables Marabout | 2001Dix recettes pour réussir des cakes qui mélangent le sucré et le salé.![]()
texte imprimé
Patrick Langer, Auteur | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | Carrés gourmands, ISSN 1272-4416 | 1999Découverte des légendes et de la réalité de confiseries, véritables fragments de l'histoire de la Provence.![]()
texte imprimé
Après avoir décrit les huit familles de fromages, puis les origines, le terroir et la fabrication du camembert, ce guide indique comment le choisir et le déguster et propose des recettes à base de ce fromage. Avec un lexique et des adresses utiles.![]()
texte imprimé
![]()
texte imprimé
Si vous craquez pour la tarte sablée aux bananes et à la crème d'amande au chocolat ou pour la fondue au chocolat et aux fruits frais, si vous préférez les macarons, brownies ou autres cookies, si vous perdez la tête pour un clafoutis aux noiset[...]![]()
texte imprimé
Hommage aux artisans chocolatiers, à leur passion, leur univers, leur métier, leur caractère, ce livre permet d'apprécier le chocolat au travers d'anecdotes, d'astuces ou de recettes.![]()
texte imprimé
Propose 130 recettes faciles et originales à base de caramel, qu'il soit fondant, croquant, moelleux, liquide ou glacé : bonbons, crèmes, mousses, tartes, gâteaux... et en version sucré-salé. Donne des conseils pour ceux désireux de faire du vra[...]![]()
texte imprimé
Toutes les explications pour réussir confiseries à base de sucre cuit et décors en sucre filé, moulé ou soufflé.![]()
texte imprimé
Une initiation à la dégustation des fromages agrémentée de tableaux faciles à consulter et des règles de base sur les accords entre fromages et boissons alcoolisées.![]()
texte imprimé
Une sélection de recettes que Michel Bras, célèbre cuisinier, a voulu rendre accessibles à tous.