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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.66 (1074)
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Après une présentation du mode de fabrication traditionnel de ce fromage franc-comtois, le lecteur est invité à passer à table en suivant les recettes de chefs et d'apprentis cuisiniers.![]()
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Réalisé en collaboration avec la Confrérie de la Tarte Tatin, cet ouvrage raconte la légende et l'histoire de cette célèbre tarte. Avec les conseils des grands pâtissiers.![]()
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Une promenade en Sologne à la découverte des origines de ce célèbre dessert, de ses variantes, des meilleurs vins pouvant l'accompagner, des différentes variétés de pommes, de ses spécialistes (avec recette photographiée à l'appui) et de sa Conf[...]![]()
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Fabien Bellahsen, Auteur ; Daniel Rouche, Auteur ; Didier Bizos, Photographe ; Maren Detering, Photographe | Paris : Ed. de Lodi | Mini-délices | 2004Propose une trentaine de recettes de tartes sucrées, à base de fruits secs ou frais, de fromage blanc ou de crème, avec des étoiles indiquant le degré de difficulté ainsi que des explications illustrées.![]()
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Sous la forme d'un dépliant pratique à utiliser, présente une vingtaine de recettes de tartes pour 6 personnes, simples ou plus compliquées, économiques ou chères, accompagnées de conseils pour les réussir : tartes aux myrtilles, vigneronne, au [...]![]()
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80 recettes de tartes variées, ainsi que de pâtes.![]()
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Rondes, carrées ou rectangulaires, en pâte brisée, sucrée ou feuilletée, les tartes offrent au fil des saisons un large éventail de saveurs et de couleurs.![]()
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Pour les amateurs de desserts faciles et originales, une centaine de recettes : tarte framboise à la ganache, tarte au pavot, pie à la rhubarbe, crumble de poire-pain d'épice, crumble fromage blanc, crumble citron... Avec les recettes de base de[...]![]()
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Chantal Clergeaud, Auteur ; Lionel Clergeaud, Auteur | Condé-sur-Noireau (Calvados) : Equilibres | 1988Petites recettes diététiques proposées par thème, faciles à réaliser, élaborées par un couple de nutritionnistes.![]()
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Propose 30 recettes expliquées pas à pas de tartes aux fruits et de clafoutis. Avec un sommaire-portfolio récapitulatif.![]()
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Recettes de desserts avec indications de difficulté et de coût.![]()
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Gérard Fritsch, Auteur ; Guy Zeissloff, Auteur | Gambais (Yvelines) : Ed. du Bastberg | Cahiers gourmands | 2004Propose de réaliser une large variétés de tartes et de gâteaux aux fruits, les recettes sont organisées en fonction du fruit utilisé et chaque fruit est brièvement présenté (origine, propriétés gustatives et diététiques). Avec des conseils pour [...]![]()
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Linda Collister, Auteur ; Patrice de Villiers, Photographe | Paris : Gründ | Au rendez-vous des saveurs | 1998Avec une trentaine de recettes originales.