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Résultat d'une collaboration de spécialistes de tous pays, ce titre regroupe des recettes choisies, non seulement en fonction de leur saveur mais également de leur couleur. Un ensemble englobant les spécialités de base et les dernières créations.![]()
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Des idées originales, des recettes faciles à préparer et le succès assuré auprès de vos invités.![]()
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A travers sept itinéraires, propose de découvrir quarante fromages français et leur région de production : spécificités, terroir, fabrication, recette, associations avec le vin, la confiture, l'huile ou la sauce.![]()
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Avec de nombreux conseils pour confectionner un gâteau fantaisie (recettes, découpage, superposition), ce livre fournit aux décorateurs, amateur ou professionnel, recettes et idées pour créer de spectaculaires gâteaux.![]()
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Présente la noix dans tous ses états : géographie, histoire, botanique, économie, artisanat, collections, cuisine (avec une trentaine de recettes)...![]()
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Jocelyne Rigot, Auteur ; Philippe Chapon, Auteur ; Philippe Houzé, Photographe | Paris : Chêne | 1998Un livre d'idées, associant une glace ou un sorbet à un dessert ou un plat. Les recettes sont précédées d'une introduction rappellant l'histoire de la glace.![]()
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L'histoire des célébrissimes Petit-Beurre est ponctuée d'innovations graphiques (patineurs russes, vue de Nantes éclairée par un phare, Venise...) qui font de cette marque, créée à Nantes vers 1850 par Jean-Romain Lefèvre et Pauline-Isabelle Uti[...]![]()
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Présentation pas à pas de la préparation des macarons fourrés et des idées pour différentes déclinaisons de la recette de base.![]()
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Une trentaine de recettes de charlottes traditionnelles, originales ou exotiques : aux fraises et au vinaigre balsamique, au turon, façon tiramisu, aux figues et à l'huile d'olive, au chocolat... Avec des adresses.![]()
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Marie-Christine Clément, Auteur ; Didier Clément, Auteur ; André Martin, Photographe | Paris : Albin Michel | 1998En mêlant des pâtes d'orange et de citron à ses ganaches de chocolat noir, Victor-Auguste Poulain métamorphose les fèves de cacao en exquises gourmandises. C'était en 1848. L'histoire du chocolat, nectar des dieux aztèques, et des recettes de ch[...]![]()
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Robert Linxe, Auteur ; Michèle Carles, Auteur ; Christine Fleurent, Photographe | Paris : Chêne | 2000Robert Linxe, créateur de la Maison du chocolat, emmène le lecteur sur le chemin des grands crus, explique leur provenance et leur typicité. Il dévoile cinquante recettes et leurs variantes qui associent aux grands crus de chocolat des saveurs i[...]![]()
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L'un des meilleurs chocolatiers du monde dévoile les recettes de desserts et de bonbons qui l'ont rendu célèbre.![]()
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Recettes de pâtisserie familiale extraites des $$Gâteaux de Mamie$$ : fraisier, gâteau marbré, quatre-quarts, cheesecake, broyé du Poitou, meringues, tuiles aux amandes, etc.