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10 recettes possibles pour utiliser la glace.texte imprimé
Propose 30 recettes à partir de glaces et de biscuits achetés : charlotte glacée aux cookies, mille-feuille de petits Lu à la vanille, etc. Avec des adresses de magasins spécialisés.texte imprimé
Propose des recettes pour réaliser des crèmes glacées, des sorbets, des desserts glacés, des granités, ainsi que des conseils pour leur préparation et leur présentation.texte imprimé
Pour les amateurs de bonne cuisine simple ou raffinée, régionale ou exotique.texte imprimé
Propose 36 recettes faciles sur des fiches plastifiées, avec notamment au recto, une présentation de la recette accompagnée d'une photo et la liste des ingrédients et au verso, la réalisation de la recette : crème glacée aux cerises et aux amand[...]texte imprimé
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Pierre Paillon, Auteur ; Christophe Felder, Auteur ; Laurent Rouvray, Photographe | Genève (Suisse) : Minerva | 2004C. Felder, pâtissier célèbre, s'est associé à P. Paillon, meilleur ouvrier de France Glacier 1952, pour proposer ces 80 recettes de glaces et de desserts glacés, des classiques ou des créations contemporaines : sorbets, multifruits, parfaits gla[...]texte imprimé
Paris : P. Bordas 1990Glaces à la crème, glaces aux fruits, glaces fantaisie, sorbets, bombes puddings, cassates, charlottes, mousses glacées, parfaits, soufflés, tartes glacées, pâtisseries et fantaisies gourmandes.texte imprimé
Nombreuses recettes de glaces, desserts glacés et sorbets.texte imprimé
Nombreuses recettes de glaces, desserts glacés et sorbets.texte imprimé
Propose une quarantaine de recettes utilisant des ingrédients de choix : fruits rouges, fruits exotiques, amandes, noix, chocolat, sirop d'érable ou encore crème fraîche, pour déguster des glaces et des sorbets savoureux.texte imprimé
Propose des recettes de glaces et sorbets très faciles à réaliser soi-même : bâtons glacés, délices à la framboise, rochers à la noix de coco, glace à la menthe, parfait au café, oranges givrées, muffins glacés...texte imprimé
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Cinquante recettes faciles à réaliser, des conseils pratiques pour conserver et servir les glaces, un glossaire des techniques de base et des ingrédients et un carnet d'adresses de glaciers et de fournisseurs.texte imprimé
Emmanuel Humblot, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Delta 2000 | 2002Propose 80 recettes de glaces pour préparer ses propres desserts glacés : sorbets, cassates, vacherins, bombes, soufflés glacés, etc.