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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.66 (1074)
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Associe recettes sucrées et produits variés. 65 recettes simples à faire chez soi : tartes et gâteaux, délices fruités, mousses, crèmes et flans, petites douceurs, glaces et sorbets, confitures, purées, conserves et fruits confits, friandises, v[...]![]()
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Andrée Maureau, Auteur ; Marie-Françoise Delarozière, Illustrateur | Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône) : Edisud | Voyages gourmands, ISSN 1288-8362 | 2003Propose de découvrir les douceurs de Provence : les calissons d'Aix-en-Provence, les fruits confits d'Apt, les nougats de Montélimar... Présente également des recettes de desserts et de confiseries (fruits cuisinés, tartes, gâteaux, crèmes, peti[...]![]()
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70 recettes de crèmes, gâteaux, entremets et friandises, de la brioche aux pralines au clafoutis, de la tarte tatin aux choux à la crème, etc.![]()
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Recettes proposées parmis les plus chefs français (Guy Savoy, Marc Vayrat, Michel Troisgros etc...), ancrées dans leurs souvenirs d'enfances : celles des gâteaux qu'ils ont aimés, enfants, que leurs grand-mère ou leur mère pour eux seuls.![]()
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Plus de 200 recettes, simples et rapides à réaliser, pour tous et pour toutes les occasions. Les rubriques Tour de main et Variante fournissent des conseils pour réussir son dessert à coup sûr et pour innover.![]()
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Recettes de desserts, patisseries, qui combinent bonne cuisine et équilibre alimentaire selon les principes diététiques de la méthode KiloDiet, rappelée en début d'ouvrage.![]()
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Nathalie Le Foll, Metteur en scène, réalisateur | Levallois-Perret (Hauts-de-Seine) : Filipacchi | Elle à table | 2002Des préparations légères et savoureuses, classiques (vacherin aux fruits rouges...) ou originales (poêlée de raisins frais, soupe de cerises...) de desserts glacés, entremets, tartes et gâteaux.![]()
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Sophie Dudemaine, Auteur ; Françoise Nicol, Photographe | Genève (Suisse) : Minerva | Amstramgrammes | 2006Recette classique et recette allégée des desserts traditionnels : éclair au chocolat, mousse aux framboises, tarte au citron meringuée.![]()
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Fabien Bellahsen, Auteur ; Daniel Rouche, Auteur ; Didier Bizos, Photographe | Paris : Novebook | Voyages gourmands | 200630 recettes de desserts (pâtisseries, fruits...) provenant de pays lointains et chauds.![]()
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Détaille près de 30 recettes de desserts faciles et rapides à réaliser : cake au fruits rouges, gâteau au chocolat, puddings (aux figues, oranges et framboises, chocolat et noisettes...), cheesecakes, crèmes, mousse et glaces.![]()
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Réunit 30 recettes déclinant le chocolat sous différentes formes : bavarois, biscuit, charlotte, fondant, mousse, etc. Avec un sommaire portfolio récapitulatif.![]()
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Manfred Seelow, Photographe ; RELAIS DESSERTS INTERNATIONAL, Éditeur scientifique | Paris : A. Viénot | 2004Présente 80 desserts, des références de la pâtisserie internationale, réalisés par des pâtissiers de l'association Relais Desserts. Les recettes, chacune illustrée d'une photographie, sont classées en : confitures ; confiseries ; entremets et cr[...]![]()
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Sélection de recettes pour quatre personnes, classées par catégories : pâtes, crèmes, gâteaux, desserts aux chocolats et aux fruits, tartes, entremets et desserts froids, biscuits, confiseries et petits gâteaux.![]()
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Recettes présentées pas à pas pour réussir les gâteaux des grands moments : gâteau de mariage à la ganache, gâteau aux truffes cappuccino, gâteau en feuilles d'or...