GEOTRUST SSL CERTIFICATE
Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.66 (1074)
![](./images/expand_all.gif)
![](./images/collapse_all.gif)
![]()
texte imprimé
Plus de cent recettes qui permettront aux véritables amateurs d'assouvir leur passion pour le chocolat.![]()
texte imprimé
Paris : Solar 1995Une recette, une photo : voilà le principe de cet ouvrage à la gloire de la pâtisserie.![]()
texte imprimé
Pour découvrir les rituels de la dégustation du sucre de canne et 50 desserts créoles traditionnels.![]()
texte imprimé
Jean-Pierre Drischel, Auteur ; Jean-Michel Truchelut, Auteur | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 1991Quatre-vingt-dix recettes légères.![]()
texte imprimé
Un choix varié de chocolats, sablés, sabayons, liqueurs et cafés sont proposés au palais des gourmets.![]()
texte imprimé
Associe recettes sucrées et produits variés. 65 recettes simples à faire chez soi : tartes et gâteaux, délices fruités, mousses, crèmes et flans, petites douceurs, glaces et sorbets, confitures, purées, conserves et fruits confits, friandises, v[...]![]()
texte imprimé
Andrée Maureau, Auteur ; Marie-Françoise Delarozière, Illustrateur | Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône) : Edisud | Voyages gourmands, ISSN 1288-8362 | 2003Propose de découvrir les douceurs de Provence : les calissons d'Aix-en-Provence, les fruits confits d'Apt, les nougats de Montélimar... Présente également des recettes de desserts et de confiseries (fruits cuisinés, tartes, gâteaux, crèmes, peti[...]![]()
texte imprimé
70 recettes de crèmes, gâteaux, entremets et friandises, de la brioche aux pralines au clafoutis, de la tarte tatin aux choux à la crème, etc.![]()
texte imprimé
Recettes proposées parmis les plus chefs français (Guy Savoy, Marc Vayrat, Michel Troisgros etc...), ancrées dans leurs souvenirs d'enfances : celles des gâteaux qu'ils ont aimés, enfants, que leurs grand-mère ou leur mère pour eux seuls.![]()
texte imprimé
Plus de 200 recettes, simples et rapides à réaliser, pour tous et pour toutes les occasions. Les rubriques Tour de main et Variante fournissent des conseils pour réussir son dessert à coup sûr et pour innover.![]()
texte imprimé
Recettes de desserts, patisseries, qui combinent bonne cuisine et équilibre alimentaire selon les principes diététiques de la méthode KiloDiet, rappelée en début d'ouvrage.![]()
texte imprimé
Nathalie Le Foll, Metteur en scène, réalisateur | Levallois-Perret (Hauts-de-Seine) : Filipacchi | Elle à table | 2002Des préparations légères et savoureuses, classiques (vacherin aux fruits rouges...) ou originales (poêlée de raisins frais, soupe de cerises...) de desserts glacés, entremets, tartes et gâteaux.![]()
texte imprimé
Sophie Dudemaine, Auteur ; Françoise Nicol, Photographe | Genève (Suisse) : Minerva | Amstramgrammes | 2006Recette classique et recette allégée des desserts traditionnels : éclair au chocolat, mousse aux framboises, tarte au citron meringuée.![]()
texte imprimé
Fabien Bellahsen, Auteur ; Daniel Rouche, Auteur ; Didier Bizos, Photographe | Paris : Novebook | Voyages gourmands | 200630 recettes de desserts (pâtisseries, fruits...) provenant de pays lointains et chauds.![]()
texte imprimé
Détaille près de 30 recettes de desserts faciles et rapides à réaliser : cake au fruits rouges, gâteau au chocolat, puddings (aux figues, oranges et framboises, chocolat et noisettes...), cheesecakes, crèmes, mousse et glaces.![]()
texte imprimé
Réunit 30 recettes déclinant le chocolat sous différentes formes : bavarois, biscuit, charlotte, fondant, mousse, etc. Avec un sommaire portfolio récapitulatif.![]()
texte imprimé
Manfred Seelow, Photographe ; RELAIS DESSERTS INTERNATIONAL, Éditeur scientifique | Paris : A. Viénot | 2004Présente 80 desserts, des références de la pâtisserie internationale, réalisés par des pâtissiers de l'association Relais Desserts. Les recettes, chacune illustrée d'une photographie, sont classées en : confitures ; confiseries ; entremets et cr[...]![]()
texte imprimé
Sélection de recettes pour quatre personnes, classées par catégories : pâtes, crèmes, gâteaux, desserts aux chocolats et aux fruits, tartes, entremets et desserts froids, biscuits, confiseries et petits gâteaux.![]()
texte imprimé
Recettes présentées pas à pas pour réussir les gâteaux des grands moments : gâteau de mariage à la ganache, gâteau aux truffes cappuccino, gâteau en feuilles d'or...![]()
texte imprimé
![]()
texte imprimé
Une quarantaine de recettes avec pour chacune : le degré de facilité, le temps de préparation et de cuisson, les ingrédients et une photographie pleine page du plat.![]()
texte imprimé
![]()
texte imprimé
Propose des recettes de chocolats maison, caramels fondants, petits fours moelleux, fruits déguisés, truffes aux deux chocolats, cookies express, pavés au chocolat, tartelettes meringuées, roulés aux marrons, etc.![]()
texte imprimé
Plus de 60 recettes déclinant au fil des saisons toutes sortes de desserts et entremets. Fruits frais en salade, pochés ou poêlés côtoient compotes, pâtisseries, gratins, papillotes, crumbles, sorbets, etc.![]()
texte imprimé
Propose 30 recettes de desserts à base de fruits : gâteaux, tartes, crèmes, salades, etc.![]()
texte imprimé
Anne Willian, Auteur | Bagneux (Hauts-de-Seine) : Sélection du Reader's Digest | Cuisine en images | 1994Des spécialités pour terminer le repas en douceur : tartelettes, mousses, soufflés, compotes, sorbets et autres.![]()
texte imprimé
100 recettes de desserts aux fruits à réaliser tout au long de l'année : oranges, ananas, kiwis, papayes, litchis, etc.![]()
texte imprimé
Un livre astucieux qui permet de cuisiner les mains libres.![]()
texte imprimé
Propose des recettes de desserts à base de fruits aux saveurs déclinées au fil des saisons (clafoutis, crumbles, veloutés glacés...) avec l'indication du vin convenant en accompagnement.![]()
texte imprimé
Des recettes faciles à réaliser, expliquées pas à pas.![]()
texte imprimé
Agréables à la fin d'un repas : 84 desserts aux fruits rouges revitalisants.![]()
texte imprimé
Gérard Fritsch, Auteur ; Guy Zeissloff, Auteur | Gambais (Yvelines) : Ed. du Bastberg | Cahiers gourmands | 2002Présente, comme $$Pains et viennoiseries$$ paru dans la même collection, des recettes, des savoir-faire et des usages autant au grand public qu'à des apprentis boulangers-pâtissiers. La plupart des recettes sont accompagnées de croquis de G. Fri[...]![]()
texte imprimé
![]()
texte imprimé
![]()
texte imprimé
![]()
texte imprimé
Joe Filshie, Photographe ; Reg Morrison, Photographe | Rome : Fioreditions | 1 chef en cuisine | 2006Recettes présentées pas à pas pour réussir tartes, entremets, sorbets ou encore gâteaux : sabayon aux fruits de la passion, tartelettes amandes-chocolat, pain de chocolat au whisky, salade de fruits au champagne...![]()
texte imprimé
Marie-Françoise Delarozière, Auteur ; Elisabeth Pistre, Auteur | Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône) : Edisud | Petits bonheurs maison | 2003Réunit de nombreuses recettes réalisées avec des fruits : gâteaux aux fruits, salades de fruits...![]()
texte imprimé
![]()
texte imprimé
Une soixantaine de recettes avec tous les renseignements pratiques.![]()
texte imprimé
![]()
texte imprimé
Quarante recettes de desserts avec une introduction sur l'histoire du chocolat.![]()
texte imprimé
Ce célèbre chef cuisinier écossais livre ses secrets pour réussir des desserts classiques comme un financier léger et parfumé, un crumble aux fruits aromatisés à la vanille ou une crème anglaise, mais également d'autres recettes plus originales [...]![]()
texte imprimé
Véronique Meglioli, Auteur ; Yamina Sadki, Illustrateur | Croissy-sur-Seine (Yvelines) : Anagramme éditions | 2003Pour retrouver ces recettes transmises de mère en fille : crèmes, tartes, gâteaux divers et variés...![]()
texte imprimé
Chef pâtissier, l'auteur s'est fait inviter par 4 familles, a fouillé dans les placards et a improvisé sur place des desserts insolites au gré des saisons. Résultat : 36 recettes insolites, à partir de corn flakes, semoule ou pétales de roses.![]()
texte imprimé
120 recettes conçues pour que, sans frustration, chacun puisse ponctuer son repas par une note sucrée. Avec des informations sur les coulis, les herbes et épices pour desserts, les ustensiles, etc.![]()
texte imprimé
Elisabeth Schafer, Auteur ; Jeannette L. Miller, Auteur | Sète (Hérault) : la Plage | Manger autrement, ISSN 1625-8509 | 2001125 recettes pour manger les légumes autrement. Au-delà de la découverte gustative, des recettes faciles à réaliser et aux qualités nutritionnelles intéressantes. Fondant aux haricots rouges, tarte aux tomates vertes, beignets de potiron...![]()
texte imprimé
De la rencontre d'un grand pâtissier et d'un nutritionniste naissent des recettes aussi savoureuses que légères, mais conservant néanmoins des ingrédients tels que beurre ou sucre. Une pâtisserie originale, facile à réaliser, et une analyse nutr[...]![]()
texte imprimé
Gâteaux, beignets, tartelettes, gâteaux secs, desserts aux fruits, crèmes, glaces, entremets, tartes et gâteaux fourrés.![]()
texte imprimé
500 recettes de desserts traditionnels et faciles à réaliser : recettes de base pour préparer la pâte à choux, à crêpes, brisée, feuilletée, la crème anglaise... ; des gâteaux, cakes, babas et charlottes ; des tartes et clafoutis ; des entremets[...]![]()
texte imprimé
Sandra Lucchini, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | La cuisine de Clémentine | 2004120 recettes sucrées et parfumées de la cuisine du Maghreb : cornes de gazelles, loukoums, baklavas, zlabias, doigts de mariée, makrouds, etc. Avec des symboles indiquant le niveau de difficulté de la préparation ainsi que le coût de revient du [...]