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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.66 (1074)
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Recettes de confiture de fraises, framboises, cerises, etc.texte imprimé
Livre pratique pour réaliser soi-même tous les types de confitures, gelées et marmelades avec les fruits du jardin ou du marché.texte imprimé
Eliza Acton, Auteur ; Isabelle Beeton, Auteur | Courbevoie (Hauts-de-Seine) : Soline | Saveurs du passé | 1996Plus de trente confitures ou gelées classiques sont présentées et leurs préparations expliquées pas à pas comme les faisaient nos grands-mères. Citations et anecdotes émaillent l'ouvrage.texte imprimé
Des explications détaillées et tous les secrets pour réaliser et réussir 150 recettes gourmandes avec les fruits du jardin.texte imprimé
Propose des conseils pratiques pour mettre en bocaux diverses préparations et les conserver dans de bonnes conditions, choisir son matériel, etc., ainsi que 100 recettes pour réaliser des confitures, des gelées, des condiments, des vinaigres, etc.texte imprimé
Jacques Bernadou, Auteur ; Jean-Claude Pertuzé, Illustrateur | Portet-sur-Garonne (Haute-Garonne) : F. Loubatières | Les carnets de Bernadou | 2005Près de 500 recettes de confitures, gelées et marmelades composent ce livre enrichi de notions historiques et de conseils précis comme les secrets de la cuisson du sucre.texte imprimé
Marie Abadie, Auteur ; CHASSEUR FRANCAIS, LE (périodique), Éditeur scientifique | Romagnat (Puy-de-Dôme) : Terres bleues | Savoir-faire de nos campagnes | 200660 recettes de confitures et de gelées classées par saison. L'ouvrage explique les règles, le matériel nécessaire, le choix des fruits et donne des astuces.texte imprimé
Des recettes pour réaliser des confitures, des gelées, des chutneys ou des marmelades avec des fruits de saison.texte imprimé
Anna Prandoni, Auteur ; Sara Gianotti, Auteur | Paris : De Vecchi | Les carrés De Vecchi, ISSN 1769-6313 | 2004Des conseils pratiques et des recettes pour préparer des confitures, des gelées et des conserves à base de fruits frais et de fruits secs, d'épices ou de légumes : marmelade d'oranges et de myrtilles, confiture de concombres, confiture de poires[...]texte imprimé
Des recettes simples et appétissantes, un bel album illustré de photos qui donnent l'eau à la bouche.texte imprimé
Propose une centaine de recettes de confitures, précédées d'un historique et des principes élémentaires à connaître.texte imprimé
Présente 400 recettes et méthodes pour conserver et accomoder les fruits : confitures, gelées, boissons, pâtes de fruits, stérilisation, à l'eau-de-vie, sirops, compotes, dessiccation... pour profiter des fruits tout au long de l'année.texte imprimé
Betty Der Andreassian, Auteur | Bruxelles : La Renaissance du livre | Saveurs gourmandes et art de vivre | 1998Un beau livre pratique consacré à la confiture, qui fait appel à la nostalgie et aux souvenirs d'enfance...texte imprimé
Propose des recettes de jus, gelées, marmelades et confitures au fil des saisons, accompagnées de conseils pratiques de l'auteure.texte imprimé
Les recettes de confitures sont accompagnées de textes sur l'histoire des confitures, des fruits..., d'anecdotes ainsi que de recettes de gelées, marmelades, compotes, pâtes de fruits, bonbons, sirops, liqueurs, crèmes, apéritifs, vins et eaux-d[...]texte imprimé
Plus de cent recettes de confitures à réaliser à partir de fruits d'été du jardin, de fruits exotiques aux saveurs d'ailleurs, d'agrumes aux arômes réconfortants ou d'aromates parfumés.texte imprimé
Réimpression d'un ouvrage ancien sur la confection des confitures à usage domestique.texte imprimé
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Une soixantaine de recettes de confitures à base de fruit, de fleurs et d'épices : fraise et fleur de sureau, pêche et framboise, poire et figue verte, airelles et coings, tomates vertes et fleurs de capucines, etc.texte imprimé
Plus de 200 recettes de confitures, gelées, pâtes de fruits, fruits confits, liqueurs et sirops à base de fruits et de fleurs.texte imprimé
120 recettes de confitures.texte imprimé
118 recettes de confitures, gelées, pâtes de fruits, à la fois traditionnelles et curieux mélanges.texte imprimé
Les méthodes et les recettes pour réaliser des confitures, mais aussi des compotes, des sauces, des gelées, des marmelades et des conserves de fruits. Avec un guide pour savoir quand récolter les fruits, comment les congeler et lesquels combiner[...]texte imprimé
Des recettes et des conseils pour confectionner des confitures et des gelées à base d'ingrédients les plus divers comme des fleurs de pissenlits, du lait ou des carottes.texte imprimé
Propose un ensemble de recettes anciennes, du Moyen Age à la Révolution, et réputées soulager humeurs et petits maux, favoriser le sommeil et la digestion ou encore redonner force et vaillance. A base de fruits, de plantes, d'herbes folles, de l[...]texte imprimé
Francine Claustres, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 1997Des recettes qui proposent de réaliser des entremets, des pâtisseries et des friandises.texte imprimé
Fabienne Carme, Auteur ; Maurice Scellès, Photographe | Bordeaux : Sud-Ouest | Connaître, ISSN 1627-0257 | 2005Propose un choix de recettes de desserts de cette région française : les galetons, les palissons, les churros, la croustade languedocienne, la croustade aux pommes, le pastis aux pruneaux, la tarte aux myrtilles, la battue aux cerises, la flaune[...]texte imprimé
La France est le pays du fromage. Ce guide est une invitation au plaisir de découvrir ces nombreux et savoureux fromages.texte imprimé
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Les techniques de base pour fabriquer ses propres confitures mais aussi des gelées, des sirops, des liqueurs, des fruits à l'alcool, des vinaigres aromatisés, des chutneys...texte imprimé
Des recettes de cookies.texte imprimé
Après une présentation des cookies (histoire, art de les confectionner, équipement, décoration, conservation...), ce livre propose des recettes de cookies, classiques ou originales, mais également de tuiles, de macarons ou de sablés. Des conseil[...]texte imprimé
60 recettes de cookies (desserts préférés des enfants américains), gâteaux, desserts et tartelettes.texte imprimé
Des recettes de tartes, tartelettes, gâteaux et autres cookies très prisés des Américains.texte imprimé
Après des conseils pour réussir les cookies, présente plus de 60 recettes classées en cookies traditionnels, fantaisie, fourrés, en forme de barres, de formes variées et salés : cookies à la banane et aux noix, au miel et au citron, galettes d'a[...]texte imprimé
Rosita Telly, Auteur ; Gentiane Magnan, Illustrateur | Meolans-Revel (Alpes-de-Haute-Provence) : Sureau | 2005Il existe de nombreuses recettes de cookies, plusieurs centaines aux Etats-Unis, et pas loin du double à travers le monde. Ces recettes peuvent être déclinées en fonction des goûts de chacun.texte imprimé
Propose environ 70 recettes pour confectionner et déguster à toute heure des douceurs aux couleurs et aux saveurs variées : cookies au miel, aux raisins et à la cannelle, aux corn-flakes, muffins pina colada, au chocolat blanc, complets, pralinés...texte imprimé
Pascale Weeks, Auteur ; Thierry Roussillon, Metteur en scène, réalisateur | Paris : First Editions | Le petit livre | 2006Recettes de ces desserts anglo-saxons qui sont de plus en plus connus et appréciés en France, faciles à réaliser.texte imprimé
Une soixantaine de recettes de biscuits : cookies américains, cookies aux poires et aux noisettes, sablés au chocolat et à la fleur de sel, sablés de Quiberon, tuiles au miel, langues-de-chat, etc.texte imprimé
Eliane Comelade, Auteur | Portet-sur-Garonne (Haute-Garonne) : F. Loubatières | Mémoires du Sud | 1991A la veille des fêtes de la Saint-Jean, la Saint-Pierre, la Saint-Jacques et autres fêtes votives, il y a toujours dans chaque famille une "coca" aux garnitures variées, pignons, lardons et fruits confis. 50 recettes de préparations boulangères [...]texte imprimé
Chantal Clergeaud, Auteur ; Lionel Clargeaud, Auteur | Condé-sur-Noireau (Calvados) : Equilibres | Cuisine & santé | 1989Les fruits représentent une de nos principales sources vitaminiques et minérales.texte imprimé
Des recettes de tiramisu à préparer selon 30 manières différentes : melon-abricot, pêche-groseille, chocolat-orange, banane-passion, etc.texte imprimé
Propose de réaliser des gâteaux et des décorations de table avec des bonbons du commerce (guimauves, shamallows, candy, réglisse...) : île aux palmiers, tête de clown, bateaux, pour un anniversaire, la Saint Valentin, la fête des Mères, Pâques..[...]texte imprimé
Jean-Philippe Walser, Auteur ; Jean-Michel Zapart, Auteur | Les Lilas (Seine-Saint-Denis) : J. Villette | Le petit Jérôme | 2005Toutes les crèmes, à froid, à chaud, leurs recettes, leur confection, aromatisation, les variantes et les trucs et astuces du métier.texte imprimé
Après quelques conseils et la présentation du matériel nécessaire à la préparation, propose des recettes de base, puis des crèmes, des mousses, des bavarois, et des charlottes chaudes et froides.texte imprimé
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Une soixantaine de recettes avec tous les renseignements pratiques.texte imprimé
150 recettes pour faire des crèpes et des galettes.texte imprimé
Un livre de recettes illustré.texte imprimé
Les origines et les pratiques de cet élément caractéristique de la culture bretonne. Raymonde Charlon nous confie ici ses meilleures recettes au froment et au sarrasin.