GEOTRUST SSL CERTIFICATE
Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.66 (1074)
texte imprimé
La collection se décline en 10 livres de 10 recettes à faire en 10 minutes et rédigées par 10 chefs différents. Chaque ouvrage de la collection s'ouvre sur le portrait d'un chef qui confie ses souvenirs gourmands et son rapport à la cuisine à l'[...]texte imprimé
Julia Manzat, Secrétaire ; Claudia Albisser-Hund, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Tout est compris ! | 2006120 recettes à base de chocolat ou de cacao pour préparer : du chocolat chaud à la viennoise, un gâteau au chocolat à la crème fraîche, des crêpes aux trois chocolats, de la chantilly au chocolat, des bricks au chocolat, des truffes à la crème a[...]texte imprimé
Héloïse Martel, Auteur ; Bernard Radvaner, Photographe | Paris : First Editions | Les carrés cuisine | 200652 recettes à base de chocolat, des plus classiques aux plus originales, expliquées pas à pas : opéra, macarons au chocolat, orangettes, tarte au chocolat aux violettes, risotto, etc.texte imprimé
Stéphanie Bulteau, Auteur ; Jean Bono, Photographe | Paris : Solar | Variations gourmandes, ISSN 1639-576X | 200630 recettes inédites, destinées aux petits comme aux grands, pour redécouvrir le chocolat.texte imprimé
Près de 70 recettes de desserts, de confiseries et de boissons au chocolat, extraites de $$Je veux du chocolat$$, pour préparer un gâteau au chocolat noir et aux amandes, une mousse au chocolat au lait, des poires Belle-Hélène, des rochers, du p[...]texte imprimé
Mollie Thomson, Auteur ; Rosalba Gioffrè, Auteur ; Sara Vignozzi, Auteur | Paris : Gründ | Magnets gourmands | 2006Contient plus de 20 recettes illustrées, des plats les plus classiques à ceux de la cuisine ethnique. Son petit format et son fond magnétique permettent de l'avoir toujours à portée de main, aimanté sur la porte du réfrigérateur.texte imprimé
Bath (GB) : Parragon 200637 recettes à base de chocolat à consommer au petit déjeuner, en dessert ou au goûter : gâteaux, tartes, biscuits, gourmandises, crèmes...texte imprimé
Propose des recettes, traditionnelles ou plus complexes, utilisant du chocolat noir ou au lait, corsé ou amer : desserts aux fruits et au chocolat, desserts frais, desserts glacés, gâteaux, gourmandises...texte imprimé
Une variété de gâteaux au chocolat à travers 80 recettes, des mini-puddings au gâteau au chocolat moelleux et fondant, en passant par les multiples saveurs des truffes, éclairs ou pâtisserie au chocolat fondant.texte imprimé
Aude de Galard, Auteur ; Leslie Gogois, Auteur ; Philippe Vaurès-Santamaria, Photographe | Paris : Hachette Pratique | La popote des potes | 200550 recettes illustrées et faciles à réaliser, avec trucs et astuces, pour des repas conviviaux entre copains.texte imprimé
Décrit les variétés de chocolat et diverses techniques (tempérage, copeaux, glaçage d'un gâteau...), présente des recettes de base (sauce au chocolat, génoise, pâte sucrée, ganache...) puis propose des recettes : crème frite au chocolat, charlot[...]texte imprimé
Présente le cacao : ses vertus, ses grands crus, ses spécialités à travers le monde, des recettes classiques et raffinées, et les dérivés du chocolat (tablettes, praliné, chocolat en poudre...).texte imprimé
Propose 36 recettes faciles sur des fiches plastifiées, avec notamment au recto, une présentation de la recette accompagnée d'une photo, l'apport calorique et énergétique, la liste des ingrédients, et au verso, la réalisation de la recette et de[...]texte imprimé
Le chocolat est un aliment au pouvoir très particulier. Les chimistes n'ont pas encore déterminé avec précision ce composant du chocolat qui rend beaucoup de gens accros, à cause d'une emphétamine naturelle qui stimule le sytème nerveux et procu[...]texte imprimé
Après une présentation des diverses sortes de chocolat, les techniques pour le travailler et des idées de décor à base de chocolat, propose des recettes simples, classiques ou exotiques, avec les apports nutritionnels indiqués pour chacune d'ell[...]texte imprimé
Une sélection de 120 recettes à base de chocolat, des cakes aux confiseries en passant par les petits biscuits. Avec des explications étape par étape à l'aide de photographies.texte imprimé
Propose 40 recettes à base de chocolat faciles à réaliser, des grands classiques mais aussi des créations originales, pour tous les jours ou les repas de fête, avec des conseils, des variantes et des suggestions de présentation.texte imprimé
Linda Collister, Auteur ; Debi Treloar, Auteur | Paris : Solar | Variations gourmandes, ISSN 1639-576X | 2003Propose 30 recettes à base de chocolat pour réaliser gâteaux, entremets, friandises, sauces, boissons...texte imprimé
Des recettes variées, présentées sur une double-page, avec la méthode pas à pas. Contient également des informations sur l'histoire et la consommation du chocolat, et des conseils pour le choisir et le déguster.texte imprimé
Propose des techniques de fabrication, les ingrédients, les doses pour préparer des recettes à base de chocolat.texte imprimé
Les meilleurs desserts du monde entier à base de chocolat : fondants délicats, mousses, macarons aux truffes, gâteaux de fête, crèmes glacées... Avec des astuces, techniques de base et tours de main professionnels.texte imprimé
Propose des recettes de plats ou desserts au chocolat.texte imprimé
Des indications de base pour tous les fonds de gâteaux, nappages, sauces et crème accompagnent les recettes traditionnelles comme les plus sophistiquées de desserts à base de chocolat.texte imprimé
Recettes pour confiseries, gâteaux, biscuits, desserts, crèmes glacées, boissons et sauces.texte imprimé
Mille et une façons de travailler ce produit de base qu'est le chocolat.