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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.66 (1074)
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Christine Ferber, maître chocolatière-pâtissière, offre son cahier de recettes. Comment choisir ses fruits ? Quel sucre utiliser ? Au total, près de 180 recettes de confitures.![]()
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Recueil de recettes issues d'archives familiales et dont certaines indications ont été modernisées pour faciliter leur réalisation.![]()
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Comment choisir ses fruits ? Quel sucre utiliser ? Au total, près de 180 recettes de confitures.![]()
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Pierre Hermé, Auteur ; Dorie Greespan, Auteur ; Jean-Louis Bloch -Lainé, Photographe | Paris : A. Viénot | Collection dirigée par Frédérick E. Grasser Hermé | 2002Regroupé en sept thèmes, Pierre Hermé, célèbre pâtissier parisien, propose 100 recettes de desserts au chocolat : cakes, cookies, croquants et tartes, puddings, mousses, crèmes, truffes et friandises, desserts glacés, ainsi que des boissons chau[...]![]()
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Propose des recettes de desserts traditionnels lorrains, à base d'épices et de fruits rouges : étoile des neige au pain d'épices et brimbelles, tartes aux quetsches et flan à la cannelle, soupe de cerises cassis-cannelle, palmiers aux épices, mi[...]![]()
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Nouvelle collection de recettes pleines d'idées et de... saveur pour ceux qui veulent manger festif, léger, préssé.![]()
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Plus de 120 tartes sucrées et salées, des classiques aux inédites.![]()
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Propose 150 recettes de confitures, gelées et marmelades aux saveurs originales : cerises-menthe, ananas-dattes, pêches de vigne, potimarron-vanille, coings à la girofle et à la cannelle, tomates vertes, etc.![]()
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120 recettes de tartes sucrées et salées de Christine Ferber, élue meilleure pâtissière de l'année 1997 par la Confédération nationale des artisans et maîtres-pâtissiers de France.![]()
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130 recettes de tartes salées ou sucrées, des trucs et des astuces pour réussir et enrichir les fonds de tartes, les nappages et les finitions.![]()
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Une question de secondes pour les desserts aux micro-ondes.![]()
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Après avoir présenté le mode de vie et les habitudes de l'abeille, la façon dont est fabriqué le miel, ses différentes composantes, sa production, l'auteur propose plusieurs recettes à base de miel (tartes, gâteaux, entremets, glaces...).![]()
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Rassemble tous les trucs, recettes et astuces pour tirer tous les bienfaits du miel : recettes de santé, de cuisine et de cosmétiques naturelles, ainsi que tous les usages des autres produits de la ruche : pollen, gelée royale...![]()
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Stéphane Glacier, Auteur ; Christophe Escobar, Auteur | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Fleur de sel | 2006Quelque 80 recettes de petits gâteaux sucrés pour le thé, en dessert, etc. : sablés fondants à la noisette, tuiles aux agrumes, muffins aux myrtilles, rochers coco, macarons, churros, truffes, cigares à la rose, etc.![]()
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Il était une fois une famille de glaciers ambulants venus d'Espagne au début du siècle, qui réussirent en moins d'un quart de siècle à créer l'une des plus grosses entreprises européennes de crème glacée.![]()
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30 recettes de millefeuilles en entrées ou desserts.![]()
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Paris : Marabout 2000Cinq recettes sur le chocolat pour une cuisine riche et originale.![]()
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Présente des desserts originaux à base de mirabelles, le fruit emblème de la région lorraine : canelés lorrains, crêpes amandines de Nancy, fougasse de mirabelles au miel de lavande et fleur d'oranger, pommes au four et mirabelles au caramel d'é[...]![]()
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Après la présentation du matériel utilisé, de différents produits à base de chocolat et des recettes de base, propose 60 recettes pour tous les goûts : sauces, tartes, beignets, glaces, friandises, gâteaux secs... : flans au chocolat, moelleux t[...]![]()
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Alice Caron-Lambert, Auteur ; Dominique Cappronnier, Metteur en scène, réalisateur | Lucerne (Suisse) : Dormonval | 2002Seize grands chefs ont rejoint les nombreux acteurs de cet ouvrage et 48 desserts sont ainsi nés de ces magiciens de la gastronomie.![]()
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Mousses, gelées, crèmes, bavarois, charlottes, plus de cent desserts légers sont proposés ici pour combler sa gourmandise et sans danger pour la ligne.![]()
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Nombreuses recettes à base de mozzarella, fromage italien à pâte molle.![]()
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Nombreuses recettes à base de mozzarella, fromage italien à pâte molle.![]()
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14 recettes savoureuses à base du fromage traditionnel italien : Mozzarella marinée en salade, toasts à la mozzarella, mozzarella in carozza, barquettes de poivrons farcis, haricots verts à la mozarella, mozarella aux petits légumes, pizza tomat[...]