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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.66 (1074)
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Une trentaine de recettes de friandises typiques des kermesses et qui firent le succès de la maison Max à Gand : gaufres, crêpes, beignets, flancs...![]()
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Recettes de gaufres, spécialités culinaires de la région de Liège et de Bruxelles, appelées aussi waffles.![]()
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Permet de s'initier à l'art des confitures et des gelées : chacune des 78 recettes est complétée par des petites astuces utiles.![]()
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Le pâtissier, installé dans le quartier depuis 1977, dévoile une centaine de recettes qui font sa renommée. Des recettes sucrées : viennoiseries et brioches, petits fours, "croques", chocolats, macarons, tartes... mais aussi des réalisations sal[...]![]()
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10 recettes possibles pour utiliser la glace.![]()
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Propose 30 recettes à partir de glaces et de biscuits achetés : charlotte glacée aux cookies, mille-feuille de petits Lu à la vanille, etc. Avec des adresses de magasins spécialisés.![]()
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Propose des recettes pour réaliser des crèmes glacées, des sorbets, des desserts glacés, des granités, ainsi que des conseils pour leur préparation et leur présentation.![]()
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Pour les amateurs de bonne cuisine simple ou raffinée, régionale ou exotique.![]()
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Propose 36 recettes faciles sur des fiches plastifiées, avec notamment au recto, une présentation de la recette accompagnée d'une photo et la liste des ingrédients et au verso, la réalisation de la recette : crème glacée aux cerises et aux amand[...]![]()
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Pierre Paillon, Auteur ; Christophe Felder, Auteur ; Laurent Rouvray, Photographe | Genève (Suisse) : Minerva | 2004C. Felder, pâtissier célèbre, s'est associé à P. Paillon, meilleur ouvrier de France Glacier 1952, pour proposer ces 80 recettes de glaces et de desserts glacés, des classiques ou des créations contemporaines : sorbets, multifruits, parfaits gla[...]![]()
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Paris : P. Bordas 1990Glaces à la crème, glaces aux fruits, glaces fantaisie, sorbets, bombes puddings, cassates, charlottes, mousses glacées, parfaits, soufflés, tartes glacées, pâtisseries et fantaisies gourmandes.![]()
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Nombreuses recettes de glaces, desserts glacés et sorbets.![]()
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Nombreuses recettes de glaces, desserts glacés et sorbets.![]()
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Propose une quarantaine de recettes utilisant des ingrédients de choix : fruits rouges, fruits exotiques, amandes, noix, chocolat, sirop d'érable ou encore crème fraîche, pour déguster des glaces et des sorbets savoureux.![]()
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Propose des recettes de glaces et sorbets très faciles à réaliser soi-même : bâtons glacés, délices à la framboise, rochers à la noix de coco, glace à la menthe, parfait au café, oranges givrées, muffins glacés...![]()
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Cinquante recettes faciles à réaliser, des conseils pratiques pour conserver et servir les glaces, un glossaire des techniques de base et des ingrédients et un carnet d'adresses de glaciers et de fournisseurs.![]()
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Emmanuel Humblot, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Delta 2000 | 2002Propose 80 recettes de glaces pour préparer ses propres desserts glacés : sorbets, cassates, vacherins, bombes, soufflés glacés, etc.![]()
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Réunit 75 recettes de desserts glacés réalisables avec ou sans sorbetière.![]()
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130 recettes pour desserts quotidiens ou de fête.![]()
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Expose tout l'art de la préparation de la glace maison, avec de nombreuses et délicieuses recettes qui pourront aussi servir de base à des créations personnelles.![]()
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Pour découvrir une grande variété de glaces, sorbets et pâtisseries glacées à préparer facilement. Présente un aperçu des recettes, des instructions pas à pas, les caractéristiques de chaque préparation et des suggestions.![]()
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Plus de 100 recettes gourmandes présentées en 4 parties : saveurs d'enfance, saveurs douceurs, saveurs fruitées, saveurs exotiques.