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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.66 (1074)
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Plus de cent recettes qui permettront aux véritables amateurs d'assouvir leur passion pour le chocolat.texte imprimé
Paris : Solar 1995Une recette, une photo : voilà le principe de cet ouvrage à la gloire de la pâtisserie.texte imprimé
Pour découvrir les rituels de la dégustation du sucre de canne et 50 desserts créoles traditionnels.texte imprimé
Jean-Pierre Drischel, Auteur ; Jean-Michel Truchelut, Auteur | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 1991Quatre-vingt-dix recettes légères.texte imprimé
Un choix varié de chocolats, sablés, sabayons, liqueurs et cafés sont proposés au palais des gourmets.texte imprimé
Associe recettes sucrées et produits variés. 65 recettes simples à faire chez soi : tartes et gâteaux, délices fruités, mousses, crèmes et flans, petites douceurs, glaces et sorbets, confitures, purées, conserves et fruits confits, friandises, v[...]texte imprimé
Andrée Maureau, Auteur ; Marie-Françoise Delarozière, Illustrateur | Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône) : Edisud | Voyages gourmands, ISSN 1288-8362 | 2003Propose de découvrir les douceurs de Provence : les calissons d'Aix-en-Provence, les fruits confits d'Apt, les nougats de Montélimar... Présente également des recettes de desserts et de confiseries (fruits cuisinés, tartes, gâteaux, crèmes, peti[...]texte imprimé
70 recettes de crèmes, gâteaux, entremets et friandises, de la brioche aux pralines au clafoutis, de la tarte tatin aux choux à la crème, etc.texte imprimé
Recettes proposées parmis les plus chefs français (Guy Savoy, Marc Vayrat, Michel Troisgros etc...), ancrées dans leurs souvenirs d'enfances : celles des gâteaux qu'ils ont aimés, enfants, que leurs grand-mère ou leur mère pour eux seuls.texte imprimé
Plus de 200 recettes, simples et rapides à réaliser, pour tous et pour toutes les occasions. Les rubriques Tour de main et Variante fournissent des conseils pour réussir son dessert à coup sûr et pour innover.texte imprimé
Recettes de desserts, patisseries, qui combinent bonne cuisine et équilibre alimentaire selon les principes diététiques de la méthode KiloDiet, rappelée en début d'ouvrage.texte imprimé
Nathalie Le Foll, Metteur en scène, réalisateur | Levallois-Perret (Hauts-de-Seine) : Filipacchi | Elle à table | 2002Des préparations légères et savoureuses, classiques (vacherin aux fruits rouges...) ou originales (poêlée de raisins frais, soupe de cerises...) de desserts glacés, entremets, tartes et gâteaux.texte imprimé
Sophie Dudemaine, Auteur ; Françoise Nicol, Photographe | Genève (Suisse) : Minerva | Amstramgrammes | 2006Recette classique et recette allégée des desserts traditionnels : éclair au chocolat, mousse aux framboises, tarte au citron meringuée.texte imprimé
Fabien Bellahsen, Auteur ; Daniel Rouche, Auteur ; Didier Bizos, Photographe | Paris : Novebook | Voyages gourmands | 200630 recettes de desserts (pâtisseries, fruits...) provenant de pays lointains et chauds.texte imprimé
Détaille près de 30 recettes de desserts faciles et rapides à réaliser : cake au fruits rouges, gâteau au chocolat, puddings (aux figues, oranges et framboises, chocolat et noisettes...), cheesecakes, crèmes, mousse et glaces.texte imprimé
Réunit 30 recettes déclinant le chocolat sous différentes formes : bavarois, biscuit, charlotte, fondant, mousse, etc. Avec un sommaire portfolio récapitulatif.texte imprimé
Manfred Seelow, Photographe ; RELAIS DESSERTS INTERNATIONAL, Éditeur scientifique | Paris : A. Viénot | 2004Présente 80 desserts, des références de la pâtisserie internationale, réalisés par des pâtissiers de l'association Relais Desserts. Les recettes, chacune illustrée d'une photographie, sont classées en : confitures ; confiseries ; entremets et cr[...]texte imprimé
Sélection de recettes pour quatre personnes, classées par catégories : pâtes, crèmes, gâteaux, desserts aux chocolats et aux fruits, tartes, entremets et desserts froids, biscuits, confiseries et petits gâteaux.texte imprimé
Recettes présentées pas à pas pour réussir les gâteaux des grands moments : gâteau de mariage à la ganache, gâteau aux truffes cappuccino, gâteau en feuilles d'or...texte imprimé
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Une quarantaine de recettes avec pour chacune : le degré de facilité, le temps de préparation et de cuisson, les ingrédients et une photographie pleine page du plat.texte imprimé
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Propose des recettes de chocolats maison, caramels fondants, petits fours moelleux, fruits déguisés, truffes aux deux chocolats, cookies express, pavés au chocolat, tartelettes meringuées, roulés aux marrons, etc.texte imprimé
Plus de 60 recettes déclinant au fil des saisons toutes sortes de desserts et entremets. Fruits frais en salade, pochés ou poêlés côtoient compotes, pâtisseries, gratins, papillotes, crumbles, sorbets, etc.texte imprimé
Propose 30 recettes de desserts à base de fruits : gâteaux, tartes, crèmes, salades, etc.