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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.66 (1074)
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Francine Claustres, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 1997Des recettes qui proposent de réaliser des entremets, des pâtisseries et des friandises.![]()
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Fabienne Carme, Auteur ; Maurice Scellès, Photographe | Bordeaux : Sud-Ouest | Connaître, ISSN 1627-0257 | 2005Propose un choix de recettes de desserts de cette région française : les galetons, les palissons, les churros, la croustade languedocienne, la croustade aux pommes, le pastis aux pruneaux, la tarte aux myrtilles, la battue aux cerises, la flaune[...]![]()
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La France est le pays du fromage. Ce guide est une invitation au plaisir de découvrir ces nombreux et savoureux fromages.![]()
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Les techniques de base pour fabriquer ses propres confitures mais aussi des gelées, des sirops, des liqueurs, des fruits à l'alcool, des vinaigres aromatisés, des chutneys...![]()
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Des recettes de cookies.![]()
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Après une présentation des cookies (histoire, art de les confectionner, équipement, décoration, conservation...), ce livre propose des recettes de cookies, classiques ou originales, mais également de tuiles, de macarons ou de sablés. Des conseil[...]![]()
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60 recettes de cookies (desserts préférés des enfants américains), gâteaux, desserts et tartelettes.![]()
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Des recettes de tartes, tartelettes, gâteaux et autres cookies très prisés des Américains.![]()
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Après des conseils pour réussir les cookies, présente plus de 60 recettes classées en cookies traditionnels, fantaisie, fourrés, en forme de barres, de formes variées et salés : cookies à la banane et aux noix, au miel et au citron, galettes d'a[...]![]()
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Rosita Telly, Auteur ; Gentiane Magnan, Illustrateur | Meolans-Revel (Alpes-de-Haute-Provence) : Sureau | 2005Il existe de nombreuses recettes de cookies, plusieurs centaines aux Etats-Unis, et pas loin du double à travers le monde. Ces recettes peuvent être déclinées en fonction des goûts de chacun.![]()
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Propose environ 70 recettes pour confectionner et déguster à toute heure des douceurs aux couleurs et aux saveurs variées : cookies au miel, aux raisins et à la cannelle, aux corn-flakes, muffins pina colada, au chocolat blanc, complets, pralinés...![]()
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Pascale Weeks, Auteur ; Thierry Roussillon, Metteur en scène, réalisateur | Paris : First Editions | Le petit livre | 2006Recettes de ces desserts anglo-saxons qui sont de plus en plus connus et appréciés en France, faciles à réaliser.![]()
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Une soixantaine de recettes de biscuits : cookies américains, cookies aux poires et aux noisettes, sablés au chocolat et à la fleur de sel, sablés de Quiberon, tuiles au miel, langues-de-chat, etc.![]()
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Eliane Comelade, Auteur | Portet-sur-Garonne (Haute-Garonne) : F. Loubatières | Mémoires du Sud | 1991A la veille des fêtes de la Saint-Jean, la Saint-Pierre, la Saint-Jacques et autres fêtes votives, il y a toujours dans chaque famille une "coca" aux garnitures variées, pignons, lardons et fruits confis. 50 recettes de préparations boulangères [...]![]()
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Chantal Clergeaud, Auteur ; Lionel Clargeaud, Auteur | Condé-sur-Noireau (Calvados) : Equilibres | Cuisine & santé | 1989Les fruits représentent une de nos principales sources vitaminiques et minérales.![]()
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Des recettes de tiramisu à préparer selon 30 manières différentes : melon-abricot, pêche-groseille, chocolat-orange, banane-passion, etc.![]()
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Propose de réaliser des gâteaux et des décorations de table avec des bonbons du commerce (guimauves, shamallows, candy, réglisse...) : île aux palmiers, tête de clown, bateaux, pour un anniversaire, la Saint Valentin, la fête des Mères, Pâques..[...]![]()
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Jean-Philippe Walser, Auteur ; Jean-Michel Zapart, Auteur | Les Lilas (Seine-Saint-Denis) : J. Villette | Le petit Jérôme | 2005Toutes les crèmes, à froid, à chaud, leurs recettes, leur confection, aromatisation, les variantes et les trucs et astuces du métier.![]()
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Après quelques conseils et la présentation du matériel nécessaire à la préparation, propose des recettes de base, puis des crèmes, des mousses, des bavarois, et des charlottes chaudes et froides.![]()
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Une soixantaine de recettes avec tous les renseignements pratiques.![]()
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150 recettes pour faire des crèpes et des galettes.![]()
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Un livre de recettes illustré.![]()
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Les origines et les pratiques de cet élément caractéristique de la culture bretonne. Raymonde Charlon nous confie ici ses meilleures recettes au froment et au sarrasin.