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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.66 (1074)
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Après une présentation des avantages de la conservation en bocaux, propose des recettes traditionnelles ou originales de marmelades et confitures, de conserves de fruits, de gelées, de fruits au naturel, confits, au sirop, à l'alcool et de sirop[...]![]()
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Propose 40 recettes de confitures faciles à réaliser, des grands classiques mais aussi des créations originales, pour tous les jours ou les repas de fête, avec des conseils, des variantes et des suggestions de présentation.![]()
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Cécile Le Hingrat, Auteur ; Paola Borsari, Auteur ; Jean-Pierre Duval, Photographe | Sommières (Gard) : R. Pages | Carnet de cuisine | 2002Les meilleures recettes de confitures. Chaque recette est accompagnée des explications pas à pas pour la réussir et d'une photographie. A la fin du guide, un calendrier des menus est proposé classant les plats par saisons.![]()
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Minouche Pastier, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2000Avec des recettes.![]()
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Des recettes simples et appétissantes à faire pendant l'été.![]()
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Découvrons la confiture, son histoire, ses variétés, sa préparation, ses anecdotes et ses recettes.![]()
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Nadine Renaud, Auteur ; Jean-Philippe Thibault, Photographe | Olivet (Loiret) : SEPP | L. Aime | 2006L'auteure propose 80 recettes de confitures créatives, originales ou plus classiques mais faciles : confitures de myrtilles au caramel, de carottes, de châtaignes, gelée de thé à la bergamote, chutney doux aux tomates vertes...![]()
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Présente 60 recettes faciles de confitures, à réaliser en fonction des fruits de saison.![]()
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Des recettes familiales de confitures représentatives de la richesse gastronomique de l'Alsace.![]()
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Petit guide pratique pour apprendre à faire les confitures de fruits cultivés, exotiques ou sauvages, et de plantes potagères (carotte, citrouille, melon, tomate...).![]()
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La conservation des fruits sous tous ces aspects : par le sucre, au naturel, à l'alcool ou au vinaigre en chutneys.![]()
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La conservation des fruits sous tous ces aspects : par le sucre, au naturel, à l'alcool ou au vinaigre en chutneys.![]()
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Propose une centaine de recettes de confitures, marmelades, gelées et pâtes de fruits, classées par ordre alphabétique de fruits : marmelade d'airelles à l'aigre-doux, confiture de kumquats, gelée de poire au gingembre, pâtes d'oranges au citron...![]()
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Des recettes alléchantes et des secrets de fabrication pour mettre en bocaux confiture de myrtilles au caramel, de prunes aux noix fraîches, marmelade d'oranges au chocolat ou confiture de fraises.![]()
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Lise Bésème-Pia, Auteur ; Andrée Tortuyaux-Cuif, Auteur | Saint-Cyr-sur-Loire (Indre-et-Loire) : A. Sutton | Provinces mosaïques | 2006Des recettes de confitures et de chutneys à base d'angélique, aubergines, betteraves, carottes, chou rouge, courge, courgettes, échalotes, endives, fenouil, fève, haricot, herbes, melon, navet, oignons, ortie, panais, patates douces, persil, pis[...]![]()
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Réunit près de 120 recettes à concocter avec des fruits : confitures et gelées classiques ou exotiques, pâtes à tartiner, compotes originales... Avec des conseils pour la préparation et des astuces pour améliorer l'ordinaire.![]()
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Propose plus de 160 recettes à base de fruits, classiques ou exotiques, utilisant épices, parfums ou aromates, à réaliser selon les saisons![]()
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Marie-Françoise Delarozière, Auteur ; Chantal James, Auteur | Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône) : Edisud | Petits bonheurs maison | 2003Des conseils de préparation et des recettes à base de fruits et d'épices pour réaliser des confitures, des compotes et des conserves de fruits.![]()
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Réunit 16 recettes de confitures, 7 recettes de compotes et 7 recettes de gelées. Avec un sommaire portfolio récapitulatif.![]()
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Sophie Dudemaine, Auteur ; Philippe Exbrayat, Photographe | Genève (Suisse) : Minerva | Cuisine et vins | 2002Présente quatre-vingt recettes faciles de confitures et de compotes, classiques ou originales : confiture de figues, confiture d'oranges au chocolat, compote pêche-brugnon, compote de poires aux amandes et au porto... Avec des conseils sur le ch[...]![]()
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Camille Marcadier, Auteur ; Jean-Paul Paireault, Photographe | Bagneux (Hauts-de-Seine) : Sélection du Reader's Digest | 2003Un guide pour l'élaboration de confitures et la mise en conserve des aliments. Pour préparer de la confiture de tomates ou de carottes, un coulis de poivrons rouges, du miel de rose, de la sauce tomate veloutée...![]()
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Des recettes pour les gourmands de sucreries.![]()
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Après une présentation de conseils pour réussir les confitures, propose plus de 150 recettes de confitures, marmelades et gelées, classiques ou originales, de France ou d'ailleurs : confitures d'abricots secs et de pommes, de courgettes (Algérie[...]