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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.66 (1074)
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Pourquoi pas des muffins à l'heure du thé ou sur le buffet de votre réception ? Délicieux et original, ce petit gâteau est en outre rapide à préparer. Grâce aux 50 nouvelles recettes, c'est en un tour de main que vous régalerez vos invités.texte imprimé
Katherine Khodorowsky, Auteur ; Hervé Robert, Auteur ; Jean-François Rivière, Photographe | Paris : Solar | 2006Toutes les aventures de la fève tropicale : sa légende, son secret, ses grands hommes, son actualité, avec quarante recettes sucrées et salées d'artisans chocolatiers, de meilleurs ouvriers de France français, belges et suisses.texte imprimé
Toutes les aventures de la fève tropicale : sa légende, son secret, ses grands hommes, son actualité, avec quarante recettes sucrées et salées d'artisans chocolatiers, de meilleurs ouvriers de France français, belges et suisses et un carnet d'ad[...]texte imprimé
Des recettes simples et variées de tartes, de crèmes, de soufflets ou sorbets pour savourer le plaisir des parfums au naturel.texte imprimé
Recettes de gâteaux, crèmes, glaces, petits fours, classées par ordre alphabétique, pour préparer une brioche en couronne, des éclairs au café, une macédoine de fruits à la gelée, du riz à l'impératrice, des sablés de Caen, des tuiles aux amande[...]texte imprimé
Réimpression d'un texte consacré notamment à la préparation des mets des jours de fête : les crêpes du Mardi gras, la galette feuilletée à l'Epiphanie, les noeuds d'amour des fiançailles, les oeufs surprise à Pâques, les serpentins multicolores [...]texte imprimé
Donne toutes les ressources que comportent les fruits, depuis les plus simples associations de leurs aromes jusqu'au ratafia, fruits confits, fruits glacés, pâtes d'auvergne, confitures, glaces..., la façon judicieuse de les choisir, leurs trans[...]texte imprimé
100 recettes sont proposées pour déguster du chocolat sous toutes ses formes : gâteaux, mousses, boissons, plats salés, association de chocolat et de fruits...texte imprimé
Des recettes délicieuses qui appartiennent aux traditions culinaires de nombreux pays différents, avec un chapitre consacré aux préparations de base en pâtisserie.texte imprimé
Jean-Pierre Pernaut, Auteur ; Laurent Fontaine, Auteur ; Pascal Bataille, Auteur | Paris : TF1 Editions | Aimer vivre en France | 1995Une sélection de 100 fromages de France, classés par région et décrits (origines, caractéristiques, procédés de fabrication et conseils pratiques pour l'acheter et le consommer).texte imprimé
Cent et une manières d'accommoder le chocolat!texte imprimé
Réunit des recettes de glaces et de sorbets faciles à réaliser.texte imprimé
Réunit des recettes de tartes sucrées faciles à réaliser.texte imprimé
Un série de recettes à la fois savoureuses, faciles à exécuter et qui n'exigent qu'un minimum d'ingrédients.texte imprimé
Propose des recettes de desserts originales et variées, pour les grands moments ou pour tous les jours, accessibles autant aux débutants qu'aux experts. Les recettes sont classées en clafoutis, fars et flans, crêpes, entremets, fruits cuisinés, [...]texte imprimé
Des recettes décrites étape par étape, couvrant un vaste domaine, depuis le plus léger des sorbets jusqu'au plus consistant des puddings au chocolat.texte imprimé
Deux cents recettes accompagnées de photographies expliquées pas à pas. Une première partie du guide propose de réviser ses techniques de préparation alors que la seconde partie donne les recettes des plus grands classiques, mais aussi des recet[...]texte imprimé
200 recettes des plus grands pâtissiers de France.texte imprimé
Debbie Brown est une jeune décoratrice, spécialisée dans le design culinaire. Une trentaine de présentations différentes de gâteaux sont ici proposées, chacune autour d'un thème familier, et aux décors faciles à réaliser.texte imprimé
16 desserts aux fruits répertoriés selon les saisons, dans un livre miniature.texte imprimé
Pour chaque recette, la réalisation étape par étape et le conseil de l'auteur.texte imprimé
Propose des recettes simples d'exécution pour réaliser des plats sucrés, des goûters : bouchées, gâteaux à base de fruits, tartes, etc.texte imprimé
Des idées qui mettent la glace à l'honneur à tous moments du repas : saveurs sucrées et salées en entrée, trou normand, dessert ou goûter. Ces recettes sont à réaliser avec ou sans sorbetière, de la crème glacée au coquelicot au granité au café,[...]texte imprimé
Desserts simples et raffinés, prêts en quelques minutes, idées nouvelles, conseils de présentation.texte imprimé
Après une présentation des familles de fromages et des conseils d'achat, de conservation et de dégustation, propose des recettes qui utilisent des fromages en amuse-bouche, en entrées froides et chaudes, avec le poisson, les viandes, les garnitu[...]texte imprimé
Recueil de 10 recettes présentant diverses façons d'accommoder l'abricot : épaule d'agneau aux abricots, bavaroise aux abricots, bouchées de filet mignon aux abricots...texte imprimé
Coeur fondant, truffes, mousse au chocolat blanc ou crème au chocolat, 25 recettes pour satisfaire toutes les envies de chocolat.texte imprimé
Dix recettes pour accommoder les agrumes.texte imprimé
Alain Ducasse, Auteur ; Frédéric Robert, Éditeur scientifique ; Mathilde de L'Ecotais, Photographe | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Ed. Alain Ducasse | 2006Plus de 250 recettes dont 50 petits fours, toutes les bases, des pas à pas en image, et un glossaire.texte imprimé
Un ouvrage pratique sur toutes les utilisations des fruits et de nombreuses recettes.texte imprimé
Des renseignements précieux sur la richesse en vitamines et en calories des fruits utilisés dans ces recettes permettent d'équilibrer les menus.texte imprimé
Un livre découverte pour tout savoir sur la véritable épopée du biscuit. Pour les nostalgiques qui aiment retrouver, en ouvrant une boîte de biscuits, les sensations et les suggestions de la mémoire.texte imprimé
Une histoire de la confiture, des écrits de Nostradamus jusqu'aux productions industrielles d'aujourd'hui.texte imprimé
Stéphane Glacier, Auteur ; Emmanuelle Jary, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe | Lucerne (Suisse) : Dormonval | 2006L'ouvrage retrace l'histoire de cette pâtisserie et propose plus de 60 recettes de macarons sucrés ou salés pour préparer des macarons craquelés au chocolat, des macarons au citron, au café et au chocolat, à la réglisse, au chou vert et au lard [...]texte imprimé
Pour les amateurs de bonne cuisine simple ou raffinée, régionale ou exotique.texte imprimé
Dix façons de déshabiller l'ananas en lui gardant toute sa majesté.texte imprimé
Bien couper un fromage relève d'un art véritable qui en rehausse les qualités ; il est dévoilé dans cet ouvrage que des recettes complètent.texte imprimé
Histoire, fabrication, avenir des fourmes savoureuses de l'Aubrac et du Cantal.texte imprimé
Une sélection de 60 recettes de treize régions en France et Outre-Mer.texte imprimé
Des recettes de douceurs à déguster autour d'une tasse de thé : biscuits et viennoiseries, cakes et gâteaux.texte imprimé
Monique Roque, Auteur ; Pierre Soissons, Photographe | Montsalvy (Cantal) : Quelque part sur terre | 1997Hommage rendu à tous ceux qui, au fil des siècles, ne se sont jamais lassés de transformer le lait en fromages, invitation à un voyage culturel et gastronomique à la rencontre d'un monde qui sait encore faire rimer raison avec passion.texte imprimé
Histoires et anecdotes du chocolat belge depuis le XVIe siècle.texte imprimé
Julie Andrieu, Auteur ; Charlotte Lascève, Photographe ; Karim Bagoée, Photographe | Paris : Marabout | 2006Sélection de 140 des recettes préférées de Julie classées par thématique : les basiques et les sauces, les boissons, les biscuits, les brownies, les bûches, les cakes, les charlottes, les cookies, les coulants, les flans et les petites crèmes, l[...]texte imprimé
Comment utiliser les trésors de la nature que l'on trouve sur le bord des chemins. Comment transformer les fruits et baies en marmelades, sirops, liqueurs, sorbets, tartes, soupes, salades, tisanes, pots-pourris, parfums...texte imprimé
Françoise Marcheguet, Auteur ; Alain Vulbeau, Auteur | Paris : Ed. de l'Epure | Dix façons de le préparer | 1992Les bananes ne se présentent pas toujours qu'en régime. La preuve, ces dix recettes fondantes...texte imprimé
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Une grande diversité de recettes accessibles à tous par leur simplicité.texte imprimé
Propose une soixantaine de recettes à réaliser à diverses occasions : Carnaval, goûter, soirée entre amis, pour déguster des gaufres et des beignets à base de viande, de légumes, de fruits ou de fleurs. Au menu : beignets de crabe, chaussons à l[...]texte imprimé
Découvrez les mille façons de faire les beignets.texte imprimé
Le best-of de $$Je veux du chocolat$$ avec 30 recettes de desserts : pain perdu au chocolat, madeleines au chocolat et au miel, banoffee, trifle à la forêt-noire, etc.