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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.62 (304)
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Des recettes expliquées pas à pas.![]()
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Au court-bouillon, grillé, en papillote, cuisiner le poisson et les fruits de mer.![]()
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Des conseils pratiques pour choisir, préparer et cuisiner poissons et crustacés. Plus de 120 recettes illustrées.![]()
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Présentation de recettes classées par thèmes : poissons de mer, poissons de rivière, fruits de mer, complétées de conseils pratiques et d'astuces : cabillaud grillé aux artichauts, soupe de merlu à la crème, sardines à la chapelure...![]()
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Présente des recettes classées par thèmes : poissons de mer, poissons de rivière, fruits de mer, complétées de conseils pratiques et d'astuces : cabillaud grillé aux artichauts, soupe de merlu à la crème, sardines à la chapelure...![]()
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Des recettes, style "nouvelle cuisine", qui allient poissons et légumes pour notre plus grand plaisir.![]()
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26 recettes, des plus simples aux plus recherchées, proposées ici par les plus grands cuisiniers du monde entier.![]()
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Sélection de recettes recueillies auprès de chefs cuisiniers réputés pour apprendre à préparer de différentes manières les poissons d'eau douce. Permet, également, de réaliser des sauces, marinades et beurres maniés.![]()
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Que ce soit grillé, en salade ou en ragoût, le poisson se prête à une infinité de préparations et constitue un aliment particulièrement sain. Ce livre propose 40 recettes pour entamer un voyage culinaire parmi les richesses du royaume de la mer.![]()
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Mireille Gayet, Auteur ; Aude Mairey, Auteur ; Olivier Gaudant, Auteur | Meolans-Revel (Alpes-de-Haute-Provence) : Sureau | 2004Invite à cuisiner les poissons de mer, d'eau douce, sauvages ou d'élevage de toutes les régions de France. Chaque recette est enrichie de conseils d'accompagnement ainsi que d'une anecdote et d'une aquarelle identifiant le poisson concerné.![]()
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Mireille Gayet, Auteur ; Valérie Gaudant, Auteur ; Nathalie Gaudant, Auteur | Meolans-Revel (Alpes-de-Haute-Provence) : Sureau | 200465 recettes froides de poissons pouvant être préparées la veille du repas, ne demandant que quelques instants de préparation avant le service et pouvant faire office d'entrée, de plat principal ou de plat unique.![]()
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Jehane Benoit, Auteur | Montréal (Québec, Canada) : Héritage | Encyclopédie de la cuisine au four à micro-ondes | 1985Utilisation du four à micro-ondes et recettes de poissons.![]()
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Bruno Bord'eau, Auteur ; François Cuvelier, Illustrateur | Paris : Zouave éditeur | 13 à la douzaine | 2000Comment accommoder les poissons pêchés dans la Loire.![]()
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Un livre de recettes illustré.