GEOTRUST SSL CERTIFICATE
Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.62 (304)
![](./images/expand_all.gif)
![](./images/collapse_all.gif)
![]()
texte imprimé
Claire Lhermey, Auteur ; Cécile Colombo, Illustrateur | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | 2002Permet à chacun de noter ses astuces, recettes et idées dans les différentes rubriques (coquillages, crustacés, poissons...) prévues à cet effet. Contient en introduction un texte sur la mer, la pêche et les poissons et une histoire truffée d'ex[...]![]()
texte imprimé
Savoureux lexique sur ce poisson mythique en 130 mots.![]()
texte imprimé
Des recettes illustrées de préparation de ce poisson, par un journaliste spécialiste de l'art culinaire.![]()
texte imprimé
Stefaan Daeninck, Auteur ; Sven Everaert, Photographe | Tielt (Belgique) : Lannoo | A la carte | 2006Plus d'une quarantaine de recettes originales classées par saison alternent avec une description de la moule zélandaise (fécondation, récolte du naissain, affinage, pêche, nettoyage, conseils de cuisson...). A déguster : moussaka aux moules, bei[...]![]()
texte imprimé
Après une brève introduction, 30 recettes à base de moules et autres coquillages, se succèdent saison après saison. Avec différents types de préparations : en brochettes, en papillotes, en soufflés, farcis, à la vapeur ou associés à d'autres ing[...]![]()
texte imprimé
Propose 40 recettes de moules faciles à réaliser, des grands classiques mais aussi des créations originales, pour tous les jours ou les repas de fête, avec des conseils, des variantes et des suggestions de présentation.![]()
texte imprimé
Propose des recettes pour accommoder ces coquillages.![]()
texte imprimé
Propose des recettes faciles à réaliser et dont le succès a été prouvé.![]()
texte imprimé
Les moules offrent de multiples accommodements pour un temps minimum de préparation. Ces recettes proposent de déguster des moules sans façons, comme dans les bistrots en se léchant les doigts, ou de manière plus raffinée, avec les coquilles ret[...]![]()
texte imprimé
Ces recettes permettent de découvrir les secrets de ces fruits de mer peu coûteux et faciles à préparer et qui servent de base à une multitude de soupes, de salades, d'entrées et de plats principaux.![]()
texte imprimé
Alice Caron-Lambert, Auteur ; Jacques Boulay, Photographe | Paris : Solar | Saveurs, senteurs, couleurs | 2002Avec des recettes : crevettes grillées aux boutons de pissenlit, bar aux fleurs de sauge et aux groseilles. Enfin, des adresses où trouver les fleurs sont fournies.![]()
texte imprimé
Christiane Guarc'h, Auteur ; Béatrice Giffo, Auteur | Bannalec (Finistère) : Des dessins et des mots | 2005Illustrées par des aquarelles, ces recettes de crustacés (moules, coques, coquilles saint-jacques, etc.) sont accompagnées de conseils : quel vin à consommer avec chaque plat, suggestions diététiques, et autres.![]()
texte imprimé
Sylvie Girard-Lagorce, Auteur ; Arlette Sirot, Auteur ; Sophie Tramier, Photographe | Genève (Suisse) : Minerva | 2006Présentation des grands territoires de pêche que sont les mers du Nord, la Manche et l'Atlantique, la Méditerranée, les côtes américaines, la mer de Chine et le Pacifique et les mers du Sud, des espèces de prédilection qui les peuplent et du tra[...]![]()
texte imprimé
Maït Foulkes, Auteur | Arles (Bouches-du-Rhône) : P. Picquier | Picquier poche, ISSN 1251-6007 | 2000Crus, marinés, farcis, braisés ou grillés, ils mettent l'eau à la bouche. Voici une récolte de recettes puisées au fond des mers de Chine ou sur les rivages d'Asie.![]()
texte imprimé
Dix recettes originales pour accommoder les escargots.![]()
texte imprimé
Odile Godard, Auteur | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | Carrés gourmands, ISSN 1272-4416 | 2004Retrace l'histoire de la morue et donne des recettes des pays qui la pêchent.![]()
texte imprimé
Recettes de pétoncles originales et variées s'adressant aux cuisiniers du dimanche ou gastronomes avertis.![]()
texte imprimé
32 poissons et crustacés et leur pêche, 60 recettes originales, un guide des vins.![]()
texte imprimé
Propose 40 recettes de poisson faciles à réaliser, pour les repas familiaux ou les repas de fêtes, avec des astuces, des variantes et des suggestions de présentation.![]()
texte imprimé
Présente de nombreuses façons de préparer les poissons à chair blanche typiques de la Méditerranée et de l'Atlantique. Donne pour chaque plat le niveau de difficulté, les temps de préparation et de cuisson, l'apport calorique, les teneurs en pro[...]![]()
texte imprimé
Des recettes délicieuses, variées et simples à réaliser, avec des suggestions d'accompagnements et de boissons.![]()
texte imprimé
Propose une centaine de recettes faciles à réaliser.![]()
texte imprimé
Une présentation de soixante poissons et fruits de mer, des plus connus aux plus rares. Avec, pour chacun d'entre eux, leur description, provenance, composition, achat, consommation, préparation, recette, astuce et conseils de la nutritionniste.![]()
texte imprimé
Une présentation des poissons et fruits de mer, des plus connus aux plus rares. Avec, pour chacun d'entre eux, leur description, provenance, composition, achat, consommation, préparation, recette, astuce et conseils de la nutritionniste.![]()
texte imprimé
Jean Pailler, Auteur ; Gérard Lo Pinto, Auteur | Floirac (Lot) : Ed. du Laquet | Gastronomie et tradition | 1999Des recettes simples et originales de poissons de mer avec des anecdotes et des conseils sur les vins. Les poissons sont présentés et repris dans un lexique français-anglais-portugais.![]()
texte imprimé
Jacques Rouré, Auteur | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | Carrés gourmands, ISSN 1272-4416 | 2004De Noirmoutier à Hendaye, propose des escales gourmandes, avec à chaque port, un restaurateur du cru et sa recette.![]()
texte imprimé
Jacques Rouré, Auteur | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | Carrés gourmands, ISSN 1272-4416 | 2001De Cancale à Pornic, un tour des ports bretons crée autant de prétextes à des escales gourmandes : à chacun sa recette par un restaurateur du cru.![]()
texte imprimé
Jacques Rouré, Auteur | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | Carrés gourmands, ISSN 1272-4416 | 2001Un nouveau carré avec une recette de poisson correspondant à chaque port de la Méditerranée de Port-Vendres à Porto Vecchio.![]()
texte imprimé
Jacques Rouré, Auteur | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | Carrés gourmands, ISSN 1272-4416 | 2003De Dunkerque à Granville, des escales gourmandes pour apprendre à choisir et cuisiner les différents poissons.![]()
texte imprimé
![]()
texte imprimé
![]()
texte imprimé
Des recettes de poissons qui combinent bonne cuisine et équilibre alimentaire selon les principes diététiques de la méthode KiloDiet, rappelée au début de l'ouvrage.![]()
texte imprimé
Après une présentation des produits de base, propose 150 recettes illustrées permettant d'apprendre comment accommoder les poissons et les fruits de mer.![]()
texte imprimé
Après des conseils sur le choix, la conservation et la préparation des produits de la mer, présente une trentaine de recettes mettant l'accent sur des plats légers ou froids.![]()
texte imprimé
Propose des recettes à base de poissons et crustacés (salades, soupes et plats) avec, pour chacune d'elles, les valeurs nutritionnelles, le temps de préparation et le temps de cuisson.![]()
texte imprimé
Une sélection de recettes à base de poissons et fruits de mer, illustrées étape par étapes.![]()
texte imprimé
Annie Perrier-Robert, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Delta 2000 | 200280 recettes de poissons pochés, cuits en papillote ou transformés en mousseline pour varier saveurs et présentations.![]()
texte imprimé
Des recettes simples et originales pour cuisiner les filets de poissons qui présentent l'avantage d'être économiques, sans arête et sans déchet.![]()
texte imprimé
Recueil de recettes légères et faciles pour la préparation d'anchois, de sardines, de poissons poêlés ou frits...![]()
texte imprimé
A partir de poissons courants, des recettes simples et savoureuses.![]()
texte imprimé
130 recettes pour cuisiner les poissons, les vins à consommer, les épices à utiliser, les sauces à préparer pour les accommoder.![]()
texte imprimé
130 recettes simples pour déguster les poissons.![]()
texte imprimé
Marc Declercq, Auteur ; Sergio Herman, Auteur ; Wim Vandamme, Auteur ; Tony Le Duc, Photographe | Tielt (Belgique) : Lannoo | 2004Présente trente poissons, coquillages et crustacés connus, venant de l'Atlantique-Nord et de la Méditerranée, indique leur origine et explique comment les reconnaître et les préparer. Puis, pour chacun d'eux, deux chefs (le Hollandais Sergio Her[...]![]()
texte imprimé
Recettes simples et rapides à préparer à base de poissons. Des conseils avisés vous orientent dans le choix de vos produits et vous livrent quelques astuces.![]()
texte imprimé
Réunit 30 recettes à base de poissons de mer ou de rivière. Avec un sommaire portfolio récapitulatif.![]()
texte imprimé
Cornelia Adam, Auteur ; Jean Bono, Photographe | Paris : Hachette Pratique | Petits pratiques Hachette, ISSN 1159-7356 | 2005Une trentaine de recettes appétissantes pour toutes les occasions, expliquées et photographiées.![]()
texte imprimé
Propose les recettes des meilleures spécialités culinaires de poissons et fruits de mer.![]()
texte imprimé
Riche en éléments essentiels pour l'organisme, cet ouvrage propose une sélection de recettes à base de poisson.![]()
texte imprimé
![]()
texte imprimé