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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.62 (304)
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Mireille Gayet, Auteur ; Aude Mairey, Auteur ; Olivier Gaudant, Auteur | Meolans-Revel (Alpes-de-Haute-Provence) : Sureau | 2004Invite à cuisiner les poissons de mer, d'eau douce, sauvages ou d'élevage de toutes les régions de France. Chaque recette est enrichie de conseils d'accompagnement ainsi que d'une anecdote et d'une aquarelle identifiant le poisson concerné.![]()
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Mireille Gayet, Auteur ; Valérie Gaudant, Auteur ; Nathalie Gaudant, Auteur | Meolans-Revel (Alpes-de-Haute-Provence) : Sureau | 200465 recettes froides de poissons pouvant être préparées la veille du repas, ne demandant que quelques instants de préparation avant le service et pouvant faire office d'entrée, de plat principal ou de plat unique.![]()
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Jehane Benoit, Auteur | Montréal (Québec, Canada) : Héritage | Encyclopédie de la cuisine au four à micro-ondes | 1985Utilisation du four à micro-ondes et recettes de poissons.![]()
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Bruno Bord'eau, Auteur ; François Cuvelier, Illustrateur | Paris : Zouave éditeur | 13 à la douzaine | 2000Comment accommoder les poissons pêchés dans la Loire.![]()
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Un livre de recettes illustré.![]()
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Une soixantaine de recettes avec tous les renseignements pratiques.![]()
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Francine Claustres, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2002Une trentaine de recettes, clairement expliquées et illustrées de photographies couleur. Pour profiter à plein des vertus diététiques du poisson, qu'il soit de mer, de lac ou de rivière.![]()
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A. Davidson, ambassadeur britannique ayant séjourné dans différents pays de la Méditerranée, présente les poissons et 50 espèces de crustacés vivant en mer Méditerranée, classés par famille avec une présentation rapide de chacun d'eux : leur ill[...]![]()
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Une soixantaine de recettes avec tous les renseignements pratiques.![]()
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Jeanne-Yvonne Lucia-Cousseau, Auteur ; Jean-Marie Le Menn, Auteur ; Gégé, Illustrateur | Cintré (Ille-et-Vilaine) : Trognon création | 2003Donne des conseils et des recettes pour tous les marins, pêcheurs ou non, qui doivent partir longtemps à bord d'un bateau sans trop de denrées alimentaires. Offre également des trucs et astuces pour l'ouverture des crustacés, la préparation du c[...]![]()
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Une invitation au voyage en compagnie des céphalopodes, des animaux étonnants qui ont inspiré mythes, légendes et rumeurs. Présents dans les arts, ils fascinent par leur sensualité. Nombreuses recettes pour exercer ses talents culinaires.![]()
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La cuisine des bords de mer, c'est, au retour des pêcheurs, des bateaux ou simplement du marché, les mille façons de garnir sa table.![]()
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R. Charlon, restauratrice à La Godille dans le Finistère-Sud pendant 10 ans, propose ses recettes et ses conseils pour cuisiner les crustacés et les fruits de mer.![]()
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Près d'une centaine de recettes accompagnées de conseils pour le choix des boissons.![]()
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Laure Le Gouic, Auteur ; Thibault Chattard, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie, ISSN 1294-7237 | 2005Près de 30 recettes d'entrées et de plats à base de poisson et de fruits de mer pour préparer des ormeaux poêlés, du homard à l'armoricaine, des moules marinières, du colin en beurre blanc, une paëlla valenciana, etc.![]()
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50 recettes à réaliser avec des ingrédients simples et accompagnées d'une table des valeurs caloriques du plat pour une portion d'une personne et d'un guide des produits de la mer.![]()
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Marie-Louise Maestracci, Auteur ; Fabienne Maestracci, Auteur | Ajaccio : Albiana | Les cahiers de la Corse gourmande | 2000Plus de cinquante recettes de poissons, par la mère et la fille Maestracci, bien connues en Corse pour l'excellence de leur restaurant.![]()
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De nombreuses préparations à base de poissons.![]()
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Sont réunies dans ce livre toutes les recettes des poissons des côtes françaises.![]()
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86 recettes livrées par des pêcheurs des côtes françaises : mer du Nord, Manche, Atlantique, Méditerranée... Avec une présentation de cette activité économique dans chaque région, à travers l'expérience de différents équipages.![]()
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Jacques Le Divellec, Auteur ; Yvette Pécau, Auteur | Paris : Hachette Pratique | Réponses pratiques | 2005125 recettes de poissons et 55 recettes de coquillages et crustacés mitonnées par une grande figure de la gastronomie parisienne.