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Titre : | Les Aliments |
Titre de série : | Manuel d'alimentation humaine, 2 |
Type de document : | texte imprimé |
Mention d'édition : | 9e éd. rev. |
Editeur : | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : ESF éditeur, 1984 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7101-0067-6 |
Format : | 516 p. / 24 x 16 cm |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 641 (Gastronomie (Histoire), Généralités sur la nourriture et les aliments, Dictionnaires de l'alimentation, Cuisiniers Répertoires de restaurants, cafés et hôtels, Coutumes liées à l'alimentation) |
Mots-clés: | aliments |
Résumé : |
Les éditions successives s'efforcent de tenir compte de l'évolution et des tendances actuelles de l'alimentation ainsi que des nouveautés de la technologie et de l'évolution de la réglementation. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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SNV001755 | BIO01755 | Livre | Magasin des Ouvrages | Biologie | Exclu du prêt |