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Martine Billot, Auteur ; Sébastien Gomez, Auteur ; Patrice Lucas, Metteur en scène, réalisateur | Bourg-en-Bresse : Fontaine Picard | Fontaine Picard | 2006Propose 17 dossiers, sur fiches détachables, basés sur des études de cas concrets pour aborder l'environnement économique et juridique et la gestion des entreprises hôtelières.
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Martine Billot, Auteur ; Sébastien Gomez, Auteur ; Patrice Lucas, Metteur en scène, réalisateur | Bourg-en-Bresse : Fontaine Picard | Fontaine Picard | 2006Corrigé des 17 dossiers et du sujet d'examen du manuel.
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Martine Billot, Auteur ; Sébastien Gomez, Auteur | Bourg-en-Bresse : Fontaine Picard | Fontaine Picard | 2004Propose 11 dossiers basés sur des études de cas concret pour aborder l'environnement économique et juridique et la gestion des entreprises hôtelières, ainsi que deux sujets d'examen.
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Martine Billot, Auteur ; Sébastien Gomez, Auteur | Bourg-en-Bresse : Fontaine Picard | Fontaine Picard | 2004Propose sous forme de fiches, le corrigé des activités des onze dossiers et des deux sujets d'examen du livre de l'élève.
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Martine Billot, Auteur ; Sébastien Gomez, Auteur ; Patrice Lucas, Éditeur scientifique | Bourg-en-Bresse : Fontaine Picard | Fontaine Picard | 2005Propose 17 dossiers basés sur des études de cas concrets pour aborder l'environnement économique et juridique et la gestion des entreprises hôtelières. Fiches détachables.
