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Plus de quatre cents recettes présentées par rubriques et classées en ordre alphabétique. De nombreuses idées culinaires.
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Dupleich, Auteur ; Nicole Lacour, Auteur ; Christian Lacour, Auteur | Nîmes : Lacour-Ollé | David Lacour | 1991Dupleich, instituteur de Saint-Bertrand, a réalisé la partie pyrénéen-français, en y ajoutant des commentaires. A partir de celle-ci, Christian et Nicole Lacour, éditeurs de ce fac-similé, ont composé la seconde partie.
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L'auteur relate de façon chronologique les différents problèmes qu'elle a rencontrés pendant plus d'un an avec le corps médical alors qu'elle devait se faire opérer d'un genou.
