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Titre :
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Les Techniques de conservation des grains à long terme : leur rôle dans la dynamique des systèmes de cultures et des sociétés
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Titre de série :
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Techniques de conservation des grains à long terme, 2
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Auteurs :
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Marceau Gast, Metteur en scène, réalisateur ;
François Sigaut, Metteur en scène, réalisateur ;
Corinne Beutler, Metteur en scène, réalisateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Ed. du CNRS, 1985
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-222-03239-7
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Format :
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294 p. / 30 x 21 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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338.1
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Mots-clés:
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céréales
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conservation
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Résumé :
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Partout, en tout temps, l'homme a cherché à conserver les aliments essentiels à sa survie : un enjeu autour duquel se nouent les rapports sociaux et les stratégies politiques.
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