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Depuis 2003 , les amis de l'auteure se prêtent au jeu de lui révéler leurs meilleures recettes. Chaque semaine, dans les pages d'un journal suisse, l'auteure relève le défi de montrer en une page de bande dessinée, comment réaliser une recette :[...]texte imprimé
Des recettes à base d'ingrédients qu'on ne penserait pas forcément à associer : des figues à la mozzarella, de la morue à la banane, des moules à la Guiness, des palourdes au chorizo, des pêches à la rose...texte imprimé
Stéphane Reynaud, Auteur ; Charlotte Lascève, Photographe ; José Reis de Matos, Illustrateur | Paris : Marabout | 2006Entrée, plat ou dessert, chaude, tiède ou froide, la terrine déclinée : artichuats et cèpes en terrine, terrine de ratatouille confite, langoustines en terrine, pâté de veau en croûte, terrine de sanglier au cassis, brousse de brebis et de courg[...]texte imprimé
Donne de nombreuses pistes pour utiliser différents ingrédients de manière originale afin de sublimer le quotidien. Livre de gastronomie qui fait suite à $$Vous avez déjà essayé ?$$ des mêmes auteurs.texte imprimé
La course aux épices, de Marco Polo aux grandes compagnies. Histoire de l'utilisation des épices en cuisine. Carte d'identité de chaque épice avec des recettes ou des objets à réaliser. Interview d'un grand épicier qui sillonne le monde à la rec[...]texte imprimé
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Héloïse Martel, Auteur ; Bernard Radvaner, Photographe | Paris : First Editions | Les carrés cuisine | 200654 recettes d'inspiration exotique, simples, rapides et faciles à réaliser dans un wok. Elles sont classées en : entrées, poissons et fruits de mer, viandes et volailles, légumes et plats uniques : soupe au boeuf et vermicelle, curry de lotte, c[...]texte imprimé
Le wok est le mode de cuisson de la gastronomie asiatique et permet, car on utilise peu de corps gras, de préparer des plats sains. Cet ouvrage instruit le lecteur sur l'histoire du wok et son utilisation, et propose de nombreuses recettes.texte imprimé
Paris : Elcy 2006160 recettes à base de légumes, de volailles, de viande, de poisson et de fruits exotiques accompagnées d'informations concernant le wok et ses accessoires, les ingrédients typiquement asiatiques et les différents pays qui utilisent ce mode de c[...]texte imprimé
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140 recettes privilégiant un mode de cuisson à la poêle ou au wok : recettes de base (bouillons, lait de coco frais...), soupes et entrées (aubergines aux sept épices, omelette aux crevettes...), volailles et viandes (porc aigre-doux, brochettes[...]texte imprimé
Dix manières d'agrémenter le yaourt, préalablement présenté dans une courte préface.texte imprimé
Brigitte Namour, Auteur ; Claire Curt, Photographe | Genève (Suisse) : Minerva | La cuisine ménagère | 2006Des recettes de yaourts sucrés, à agrémenter de sirops, coulis ou fruits, mais aussi salés : petites terrines fraîches à l'apéritif, accompagnement de crudités, de viandes froides ou de poissons grillés, boissons ou soupes glacées, etc.texte imprimé
Elisabeth Takeuchi, Auteur ; Takeuchi Hissa, Auteur | Paris : Ed. de l'Epure | Dix façons de le préparer | 2004Propose de découvrir et de déguster ce petit fruit originaire de Chine, qui s'est installé au Japon dans le sillage de la pharmacopée chinoise et de ses principes zen. Ses notes poivrées et rafraîchissantes, câlines mais piquantes, donnent diver[...]