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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.68 (1379)
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Agrémentez viandes et poissons en confectionnant des sauces.![]()
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Propose des recettes de sauces pour apporter de la fantaisie aux pâtes : tomate, à la viande, végétariennes...![]()
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Jelena De Belder-Kovacic, Auteur ; Elisabeth de Lestrieux, Auteur | Bruxelles : La Renaissance du livre | Les beaux livres art de vivre | 1994Saison après saison, découvrez à votre tour le monde discret et merveilleux de la cuisine aux fleurs : monde méconnu et délicieux dont ce livre nous donne l'accès en quelque 400 recettes inédites et plus de 300 quadrichrommies.![]()
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Une approche des dernières tendances gastronomiques. Toutes les recettes expliquées pas à pas sont illustrées de photographies.![]()
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Germaine Cousin-Zermatten, Auteur ; Raymond Cousin, Auteur | Yens-sur-Morges (Suisse) : Cabédita | Regard et connaissance | 2003Part à la découverte des plantes sauvages comestibles qui peuplent la montagne alpine, ainsi que de leurs vertus, dans le but de soigner sa santé d'un point de vue médical et alimentaire. Présente environ 100 recettes de cuisine.![]()
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Nathalie Le Foll, Auteur ; Béatriz Da Costa, Photographe | Levallois-Perret (Hauts-de-Seine) : Filipacchi | 2005Les huiles essentielles, aux bienfaits depuis longtemps reconnus dans l'univers de la santé et de la beauté, conquièrent désormais la gastronomie. Les palettes des huiles permettent de varier les préparations culinaires, de magnifier une recette[...]![]()
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Sylvie Girard, Metteur en scène, réalisateur | Bagneux (Hauts-de-Seine) : Sélection du Reader's Digest | 2006Des recettes traditionnelles aux plus modernes, expliquées en images et accompagnées d'une proposition de vin. Nombreuses suggestions pour tout réussir en acquérant un savoir-faire efficace.![]()
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Recettes à base de riz : exotiques ou traditionnelles, comme hors-d'oeuvre ou accompagné de viande, en dessert, délicates à réaliser ou sans difficulté...![]()
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50 recettes basées chacune sur trois ingrédients, faciles ou complexes.![]()
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Retrace l'histoire du chocolat et présente les étapes et les techniques de sa fabrication. Propose des conseils pratiques pour travailler le chocolat tout en préservant sa saveur.![]()
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Pierre Michel, Auteur ; Patrice Taravella, Auteur ; Michel Le Louarn, Auteur | Paris : Ed. du Garde-Temps | 2002Côté savoir-faire, un herboriste indique comment planter ces herbes, quels en sont les secrets et les usages. Côté cuisine, l'histoire des plantes est contée avec des spécialités de plats à préparer.![]()
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Pour apprendre à confectionner les pâtes fraîches, à maîtriser la cuisson al dente, à connaître les meilleures combinaisons entre les différentes variétés de pâtes et de sauces, et présente des recettes traditionnelles ou plus originales. Compre[...]![]()
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Pour apprendre à confectionner les pâtes fraîches, à maîtriser la cuisson al dente, à connaître les meilleures combinaisons entre les différentes variétés de pâtes et de sauces, et présente des recettes traditionnelles ou plus originales.![]()
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Pour reconnaître les plantes et les utiliser au mieux dans la cuisine ou en tisane.![]()
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Propose une soixantaine de recettes aux légumes, aux poissons, à la viande et de desserts, douces ou piquantes, à réaliser dans un plat à tajines et qui osent le mélange des genres : tajine de chou vert au lait de coco, de filets de sole marinés[...]