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Ce guide dresse un panorama des bienfaits des pâtes, aliment à grande valeur nutritive : santé (rôle des pâtes sur la glycémie), minceur (les vertus du régime glucido-protidique), beauté (les bienfaits sur la peau). Il en retrace également l'his[...]![]()
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Les pâtes livrent leurs secrets en quatre-vingt recettes, leurs atouts diététiques, leur composition nutritionnelle et leur place dans un régime alimentaire. Pour les inviter tous les jours à sa table et faire les bonnes associations dans un bon[...]![]()
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Malgré les a priori, les pâtes sont des aliments à grande valeur nutritive. Aborde tous les aspects en six parties : santé (rôle des pâtes sur la glycémie), minceur (les vertus du régime glucido-protidique), beauté (les bienfaits sur la peau), h[...]![]()
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De l'apéritif jusqu'au dessert, 60 recettes pour réussir les fêtes de fin d'année.![]()
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Recueil de recettes expliquées de façon détaillée et accompagnées de photographies exposant chaque étape de la réalisation.![]()
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Propose des astuces et des conseils pour cuisiner avec succès ses gratins.![]()
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Plus de 150 recettes d'amuse-gueule, lesquelles sont accompagnées d'illustrations en couleurs qui vous suggéreront de nouvelles idées de garnitures.![]()
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Présentation de 90 épices, de leurs saveurs et de leurs origines, pour permettre d'effectuer un choix selon le plat préparé. Contient également quelques recettes de chefs ayant travaillé chez Fauchon.![]()
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Thomas Feller, Auteur ; Eric Fénot, Photographe | Paris : Hachette Pratique | Petits pratiques Hachette, ISSN 1159-7356 | 2006Des recettes pour se préparer de bons petits plats même lorsque l'on est seul : pâtes aux langoustines, foies de volaille au Xérès, carré d'agneau à la ratatouille, poire poché au thé indien et financiers au thé vert, mousse au chocolat...![]()
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Présentation pas à pas de la préparation du risotto et des idées pour différentes déclinaisons de la recette de base.![]()
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Présente, au fil des saisons, vingt-neuf recettes familiales de risotto, avec divers ingrédients faciles à trouver, tels que légumes, champignons, épices, etc.![]()
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Plus de 80 recettes présentées avec la technique de pas à pas, qui proposent de décliner ce grand classique italien du traditionnel risotto au parmesan au plus exotique risotto indonésien à l'ananas.![]()
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Vingt cinq recettes pour découvrir les secrets de la cuisson du riz et les différentes variétés qu'il est possible d'utiliser. Des photos détaillent certaines étapes délicates de la recette.![]()
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Dix façons originales d'agrémenter un risotto, précédées de conseils de cuisson.![]()
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Le risotto est un mode de cuisson du riz. Propose de nombreuses recettes, préparer de manières traditionnelles ou plus fantaisistes, en bouillons, avec des légumes, de la viande, des fruits de mer, des fromages, ainsi que des fruits et du chocolat.