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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.68 (1379)
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Marie-Louise Maestracci, Auteur ; Fabienne Maestracci, Auteur | Ajaccio : Albiana | Les cahiers de la Corse gourmande | 2003Présente des recettes méditerranéennes avec l'huile d'olive en ingrédient phare (sotto'olio et condiments, entrées, pâtes, plats principaux et accompagnements, sauces et huiles aromatisées, pain et pâtisseries) : champignons à l'huile d'olive, r[...]![]()
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Cette experte de la cuisine traditionnelle lève le voile sur ses secrets culinaires. Un best of inédit avec 600 recettes, toutes illustrées et expliquées avec tous les tours de main nécessaires à la réalisation.![]()
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Seymourina Cruse, Auteur ; Steven Ware, Auteur | Paris : Hachette Pratique | Toqué de cuisine | 2006L'ouvrage propose 80 recettes, 45 salées, 35 sucrées, qui utilisent des produits de consommation courante : Coca-Cola, boursin, lait concentré Nestlé, etc.![]()
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Présente 150 recettes utilisant des "aliments de la joie" (notamment l'épeautre, l'ortie, les amandes, les châtaignes) pour se revitaliser et aider à conserver une bonne santé physique, psychique et spirituelle. Ces recettes ont été imaginées en[...]![]()
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Réunit de nouvelles recettes utilisant des "aliments de la joie" (notamment l'épeautre, l'ortie, les amandes, les châtaignes) pour se revitaliser et aider à conserver une bonne santé physique, psychique et spirituelle. Ces recettes ont été imagi[...]![]()
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80 recettes réunies en 5 chapitres reflétant l'univers de la campagne : les recettes du potager, du verger, du poulailler, des prés et forêts, du marché.![]()
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Illustré de photographies pleine page, ce recueil de recettes propose une centaine de plats, classiques ou modernes, à laisser cuire tout doucement, au four ou à feu doux : soupes, ragoût, tartes, terrines, rôtis, desserts, etc. Au menu : tarte [...]![]()
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Présente des recettes de quenelles en entrées, en plats ou en desserts, ainsi que des idées pour accommoder et utiliser de façon variée les quenelles de poisson, de volaille et de veau : consommé de quenelles de moelle, quenelles au chèvre, au c[...]![]()
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Près d'une centaine de recettes accompagnées de conseils pour le choix des boissons.![]()
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Elisa Vergne, Auteur ; Annie Perrier-Robert, Auteur ; Dominique Pierre Burgaud, Auteur | Paris : Artémis | 2002Classé par produit, propose de faire redécouvrir les saveurs des produits du marché, avec des fiches techniques et des recettes et des conseils de diététique.![]()
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Des recettes de tartines, soupes ou encore de toasts essentiellement salées : canapés au fromage, gratin de pain perdu, soupe à l'ail, tartines aux anchois, toasts au beurre de saumon, pain perdu aux framboises...![]()
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Des recettes simples et bon marché : tajine de dinde aux figues, brochettes de poulet à l'indienne, cannellonis aux champignons ou tulipes d'ananas caramélisés au gingembre.![]()
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Conjuguant sa passion de la cuisine et du dessin, M. Laguens propose une vingtaine de recettes par saison illustrées de croquis gourmands, pour retrouver des saveurs authentiques et déguster des produits de saison : ailes d'aubergines et son fro[...]![]()
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Présente 50 recettes suggérées par des enfants âgés de 3 à 12 ans, puis réalisées par une journaliste gastronomique pour figurer dans cet ouvrage. Pour déguster des croquets à la récré, un croque-bonhomme, une soupe de sorcières, une omelette pa[...]