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Pour allier fraîcheur, légèreté, convivialité et présentation, l'auteure propose des recettes pour le brunch, l'apéritif, le goûter ou des repas au jardin à présenter dans des verres.texte imprimé
Invitation à découvrir le sanctuaire de la nature et de son héritage comestible à travers les bois, les plaines et les prés, les montagnes mais aussi le long des côtes, aux bords des chemins ou des ruisseaux. Les fruits, feuilles, fleurs, herbes[...]texte imprimé
L'auteur a rassemblé soixante plantes d'ornements connus de tous. Pour chacune, il établit une description scientifique, indique son origine géographique, les parties utilisables en cuisine, explique comment les cultiver et donne une ou plusieur[...]texte imprimé
Près de 30 recettes pour préparer des viandes, des poissons, des légumes ou des desserts aux fruits : aiguillettes de poulet à la cannelle, côtes de porc au miel et à la cardamome, crevettes à l'orange, framboises à la verveine, etc. Emploie pou[...]texte imprimé
Marianne Paquin, Auteur ; Jacques Boulay, Photographe | Paris : Flammarion | Le monde des saveurs | 2003Des recettes simples, amusantes, diététiques ou exotiques pour les petits déjeuners : tomates au sirop, farcies de poires, amandes et raisins, tartines de crudités sur petit pain au sésame, jus de carottes au lait... Ces recettes sont classées s[...]texte imprimé
Une présentation "deux petits livres en un" : avec, d'un côté, le carnet d'adresses, donnant des informations sur les diverses spécialités régionales, des conseils pratiques, ainsi que les indications pour se procurer les produits, et, de l'autr[...]texte imprimé
Michèle Villemur, Auteur ; Vincent-Pierre Angouillant, Photographe | Paris : Ramsay | Des étoiles dans votre assiette | 2004Après le récit de l'histoire du chocolat, cet ouvrage réunit une soixantaine de recettes avec le niveau de difficulté, sucrées ou salées réalisées par des chefs cuisiniers : matelote de lotte à la badiane et au chocolat, concerto en tubes de cho[...]texte imprimé
Fondants et croquants, les crumbles sont issus de la tradition gastronomique anglo-saxonne. Ce livre propose les meilleures créations de crumbles : salés ou sucrés, aux légumes, à la viande, au poisson ou aux fruits...texte imprimé
Réunit les fiches de recettes du magazine $$Femme actuelle$$ ordonnées par saison. Chacune d'elle comprend une présentation des produits de saison, des recettes d'entrée, de plats et de desserts, ainsi que des menus.texte imprimé
Réunit des fiches pratiques sur les fines herbes, des conseils sur leur culture et leur utilisation dans la vie quotidienne ainsi que 200 recettes de cuisine, médicinales et cosmétiques.texte imprimé
Présente les différentes sortes de fondues : au fromage, à l'huile dite bourguignonne, dans le vin, la bière, les fondues asiatiques et pour le dessert la fondue au chocolat. Explique la réalisation de chacune, comment préparer les aliments à cu[...]texte imprimé
Le guide indispensable pour une réception réussie.texte imprimé
Présentation de soixante-dix recettes, pour des pains, des cakes sucrés ou salés, des brioches, à réaliser grâce à la machine à pain. Avec des conseils pratiques sur les farines et levures.texte imprimé
Propose 48 recettes traditionnelles (oeufs brouillés, en meurette, pochés...) ou inattendues (à la bulgare, coques de poivrons, au tarama, au lait de coco...). Le livret fournit des indications pratiques (bien réussir les oeufs mollets ou à la c[...]texte imprimé
Clémentine Perrin-Chattard, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 1996Pour les garnir avec différents mets.