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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.68 (1379)
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Rassemble plus de 100 recettes passion, classées par thème : sexy, épicé, fortifiant, velouté, salé, sucré : Cosmopolitan, boeuf satay, porridge aux pommes et à la crème, mousse aux deux chocolats, petits pains au saumon fumé, crêpes aux fraises[...]![]()
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120 recettes à réaliser partir des restes et des basiques du placard : un poulet dans une salade, du poisson en croquettes panées, un fromage dans une sauce...![]()
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Propose 80 recettes dont la cuisson s'effectue dans un wok avec, pour chacune, le temps de réalisation, le nombre de personnes, les ingrédients et le matériel : agneau à la chinoise, porc aux épices, jambon à la sauce piquante, lotte au vinaigre[...]![]()
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Rosa Lempert-Andreyev, Auteur ; Marymée Murch, Auteur ; Nathalia Trouneva, Illustrateur | Luneray (Seine-Maritime) : Bertout | 2005Recueil de recettes de cuisine présentées par ordre alphabétique et accompagnées de trucs et astuces pour en faciliter leur préparation. Permet d'apprendre à maîtriser les cuissons, de repérer les meilleurs produits, de connaître de nouvelles te[...]![]()
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Recettes sucrées salées associant le chocolat aux légumes, poissons, viandes ou herbes aromatiques : poivrons jaunes confits à l'estragon, crémeux au chocolat ; pastilla croustillante au chocolat, sauce sureau ; fenouils confits en tambour de ch[...]![]()
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Un ouvrage consacré au cumin avec une dizaine de recettes pour apprendre à le préparer.![]()
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Minouche Pastier, Auteur ; Eric Fénot, Photographe | Paris : Hachette Pratique | Petits pratiques Hachette, ISSN 1159-7356 | 2005Une trentaine de recettes exotiques et épicées, expliquées et illustrées : entrées, poissons, volailles, viandes et plats végétariens.![]()
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Sylvie Girard-Lagorce, Auteur ; Eric Fénot, Photographe | Paris : Flammarion | Le monde des saveurs | 2003Un panorama de la cuisine au curry à travers 80 recettes précédées d'une présentation de l'épice : composition, histoire et traditions. Et suivi d'un carnet d'adresses où il est facile de se procurer des épices.![]()
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Un choix de recettes pour utiliser cette épice.![]()
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Pour donner une touche d'originalité et d'exotisme à ses repas, propose des recettes au curry, venues d'Asie pour la plupart. Présente d'abord le matériel et les ingrédients indispensables, explique comment faire une pâte à curry de base, puis p[...]![]()
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Dix façons originales d'agrémenter un même aliment, présenté dans une courte préface.![]()
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600 photos et 400 idées de décors pour transformer vos plats, même les plus simples, en mets de fête...![]()
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6 chapitres pour agrémenter joliment les plats de fruits, de légumes, de viandes et poissons, de pâtisseries ou de desserts.![]()
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Emmanuel Humblot, Auteur ; Philippe Jacquemin, Auteur ; Eric Zipper, Metteur en scène, réalisateur | Lucerne (Suisse) : Dormonval | 2002Trucs et astuces pour mettre en valeur les plats de fête en rivalisant avec les grands chefs et créer des décors pour des boissons, des pâtisseries, de entrées et des garnitures.![]()
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Lionel Clergeaud, Auteur ; Chantal Clergeaud, Auteur | Le Coudray-Macouard (Maine-et-Loire) : Cheminements | La santé dans l'assiette | 1999Pour savourer avoine, blé, maïs, seigle, épeautre, orge, quinoa, sarrasin, pour le plus grand bien de notre forme et de notre gourmandise.