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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.68 (1379)
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Réunit 30 recettes salées, tartes aux légumes, poissons, viandes et fromages et 30 recettes sucrées, tartes aux fruits, au fromage, au chocolat... Classiques ou plus originales, toutes sont simples à réaliser.texte imprimé
Béatrice Thibault, Auteur | Croissy-sur-Seine (Yvelines) : Anagramme éditions | Nature gourmande | 2006Un guide de recettes salées et sucrées aux délices de l'automne avec des conseils pour bien acheter, choisir, conserver et cuisiner ses fruits et légumes et pour en préserver toutes les saveurs et tous les bienfaits nutritionnels.texte imprimé
Un guide pour réaliser aisément crêpes, galettes, tartes, tourtes et quiches.texte imprimé
Soixante recettes de tartes faciles à réaliser dévoilées par le boulanger Eric Kayser. Des tartes aux saveurs exotiques comme la tarte au curcuma, truite fumée et fenouil à l'orange ou celle au thé vert matcha et groseilles, mais aussi des tarte[...]texte imprimé
Catherine Kuilenberg-Oudot, Auteur | Croissy-sur-Seine (Yvelines) : Anagramme éditions | Nature gourmande | 2006Recettes de tartes salées et sucrées à base de fruits et légumes de l'été. Contient des fiches santé ainsi que les explications d'un médecin nutritionniste.texte imprimé
100 recettes de quiches et de tartes maison, simples, classiques ou créatives. L'ouvrage est divisé en deux parties : salé et sucré.texte imprimé
Après une petite histoire de la tarte, des conseils pour la réussir et les recettes de base (pâtes, crème, coulis), présente une soixantaine de recettes salées et sucrées et de toute saison : tarte fine aux anchois frais, tarte auvergnate au can[...]texte imprimé
Recettes de tartes salées et de pizzas à l'italienne qui combinent bonne cuisine et équilibre alimentaire selon les principes diététiques de la méthode KiloDiet rappelés au début de l'ouvrage.texte imprimé
Béatrice Thibault, Auteur ; Natacha Duhaut, Auteur | Croissy-sur-Seine (Yvelines) : Anagramme éditions | Nature gourmande | 2006Des informations sur les atouts santé et nutrition des légumes et fruits du printemps et des recettes permettant de les accommoder en tartes sucrées ou salées.texte imprimé
Propose 45 recettes de quiches, tartes et tourtes, sucrées ou salées, illustrées pas à pas, avec des trucs et astuces : tourte de poulet à la patate douce, quiche au bleu, tarte aux deux chocolats...texte imprimé
Après une présentation de l'équipement de base et de la préparation des différentes pâtes, sauces et garnitures salées et sucrées, ce livre propose des recettes de quiches, de tourtes, de poissons, pâtés et de viandes en croûte, de desserts en p[...]texte imprimé
Des recettes de tartes salées, sucrées et de quiches, précédées des différentes recettes de pâtes (brisée, amandine, feuilletée) et de conseils.texte imprimé
Aude de Galard, Auteur ; Leslie Gogois, Auteur ; Eric Fénot, Photographe | Paris : Hachette Pratique | La popote des potes | 200550 recettes illustrées et faciles à réaliser, avec trucs et astuces, pour des repas conviviaux entre copains.texte imprimé
Une vingtaine de recettes, traditionnelles ou innovatrices, mais toutes faciles à réaliser, pour une évasion gourmande pleine de senteurs et de couleurs ensoleillées.texte imprimé
Présente de nombreuses façons de réaliser des tartes salées, fougaces, quiches et feuilletés. Donne pour chaque plat le niveau de difficulté, les temps de préparation et de cuisson, l'apport calorique, les teneurs en protéines et en matières gra[...]texte imprimé
Propose une centaine de recettes faciles à réaliser.texte imprimé
Des recettes variées de tourtes, tartes salées, pizzas, pains et pâtisseries diverses, présentées sur une double-page, avec la méthode pas à pas et des conseils pour réussir.texte imprimé
Denis Galilée, Auteur ; Annabelle Rose, Photographe ; Frédéric Perrin, Photographe ; Eric Zipper, Éditeur scientifique | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Delta 2000 | 2005Présente 70 recettes de tartes et de tourtes classées thématiquement : classiques, aux oeufs, au fromage, aux produits de la mer, à la volaille, à la viande, aux légumes : quiche lorraine, tarte au camembert, au cabillaud, au poulet fumé, à l'ag[...]texte imprimé
Présente les gestes techniques pour réussir une tarte et les recettes des pâtes (sablée, sucrée...) puis des recettes de tartes, de quiches et de tartelettes : quiche à la courgette, tarte à l'alsacienne, à la citrouille, tartelettes à la mimole[...]texte imprimé
Maya Nuq-Barakat, Auteur ; Alexandra Duca, Photographe | Paris : Hachette Pratique | Petits pratiques Hachette, ISSN 1159-7356 | 2005Vingt-huit recettes pour toutes les occasions : apéritifs, repas, pique-nique, desserts. Avec les recettes des pâtes de base et des conseils pour les adapter à sa guise.texte imprimé
Des recettes de tourtes et tartes : au fromage, aux poireaux, au citron, à la banane...texte imprimé
Une quarantaine de recettes avec pour chacune : le degré de facilité, le temps de préparation et de cuisson, les ingrédients et une photographie pleine page du plat.texte imprimé
Lionel Clergeaud, Auteur ; Chantal Clergeaud, Auteur ; Jean-Luc Darrigol, Metteur en scène, réalisateur | Escalquens (Haute-Garonne) : Dangles | Cuisine nature | 2002Des recettes simples et traditionnelles de tartes sucrées ou salées, précédées d'informations sur les ingrédients principaux et les différentes sortes de pâtes.texte imprimé
Propose des conseils pratiques pour préparer la pâte à tarte et 80 recettes, expliquées pas à pas, pour réaliser des quiches lorraines, des flans aux pommes, des tartelettes au crabe épicées, des crêmes brûlées à la framboise, etc.texte imprimé
Avec des recettes.texte imprimé
Héloïse Martel, Auteur ; Bernard Radvaner, Photographe | Paris : First Editions | Les carrés cuisine | 2006Tous les ingrédients et les astuces pour confectionner facilement 56 tartes salées ou sucrées : tarte aux brocolis et aux lardons, soufflés au fromage, aux sardines, à la cannelle, au citron, choco-poires...texte imprimé
29 recettes de tartes Tatin sucrées et salées, dont certaines sont originales : Tatin aux oignons, à la tomate, etc.texte imprimé
Présente plus de deux cents recettes de tartes salées, sucrées, de frittatas, de pizzas ou de cakes à concocter rapidement.texte imprimé
150 recettes salées et sucrées : informations nutritionnelles et conseils pratiques de réalisation.texte imprimé
A déguster froides ou chaudes, salées ou sucrées, les tartines font preuve de beaucoup d'inventivité. Elles sont un mélange de saveurs étonnantes, assortissant les mets les plus variés.texte imprimé
Propose des recettes équilibrées pour un déjeuner original préparé en un minimum de temps : de l'apéritif au dessert ou au goûter, en menu ou en plat unique, des tartines de chèvre, poivrons ou avocats, fruits frais, chocolat ou miel.texte imprimé
Quarante stars de la télévision confient leurs recettes préférées : plats traditionnels pimentés d'une touche personnelle, créations originales, cocktail surprise. Chaque recette est accompagnée d'une photo originale de son auteur au fourneau.texte imprimé
Des recettes de choux salés et sucrés : au fromage, potagers, charcutiers, poissonniers, traditionnels, épicés, etc.texte imprimé
La pomme est certainement le fruit le plus connu et le plus apprécié. Ce livre rend hommage à la tradition et à la nouveauté avec ses recettes irrésistibles de boissons, de pâtisseries, de hors-d'oeuvre, de soupes, de salades, de mets principaux[...]texte imprimé
Présente des conseils pour réussir des brunches, ces repas qui tiennent lieu de petit déjeuner et de déjeuner, donne des recettes de boissons chaudes et froides, de confitures, de céréales, de pains, cakes, muffins et autres, de plats à base d'o[...]texte imprimé
P. Conticini, connu pour ses établissements à Paris, New York ou encore Tokyo, propose 140 recettes salées et sucrées issues de la cuisine contemporaine pour recevoir ses amis les plus exigeants : finger food, sweet, régressives, mignardises...texte imprimé
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30 recettes de terrines plus originales et savoureuses les unes que les autres se succèdent saison après saison.texte imprimé
Des recettes de terrines à base de légumes, de poissons, de coquillages, de viandes ou encore sucrées, avec des recettes de sauces et de coulis d'accompagnement. Pour chacune, le degré de difficulté, le coût, le nombre de personnes et les temps [...]texte imprimé
Propose 30 recettes expliquées pas à pas de terrines salées à la viande, au poisson, aux légumes et sucrées aux fruits. Avec un sommaire-portfolio récapitulatif.texte imprimé
Cornelia Zingerling, Auteur ; Pierre-Louis Viel, Photographe | Paris : Hachette Pratique | Petits pratiques Hachette, ISSN 1159-7356 | 2005Une trentaine de recettes de mousses, de pâtés et de terrines utilisant viandes, poissons et légumes, et de mousses sucrées, expliquées et illustrées.texte imprimé
De l'entrée au dessert, des recettes de terrines avec ou sans viande, à faire cuire ou à laisser au réfrigérateur. Contient des conseils pratiques pour la préparation et la conservation des terrines.texte imprimé
Propose une centaine de recettes faciles à réaliser.texte imprimé
Des recettes légères et faciles à réaliser, à base de fromage blanc, de légumes, de fruits ou encore de poisson.texte imprimé
Dans cet ouvrage sont présentés des pâtés de légumes, des terrines de poisson ou de fruits et des sauces d'accompagnement, fraîches et légères, avec les indications de difficulté et de prix en début de recette.texte imprimé
Michèle Kassubeck, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Delta 2000 | 2002Propose des recettes de terrines chaudes ou froides, à réaliser avec des viandes, des poissons mais aussi des légumes ou des fruits, avec des astuces et des tours de main pour les réussir.texte imprimé
Plus de 80 recettes illustrées de préparations à base de poissons, légumes, viandes.texte imprimé
Propose plus d'une centaine de recettes : terrine d'agneau à la menthe, terrine d'abricots au muscat, terrine de Saint-Jacques au champagne, etc., avec les ingrédients, les dosages, les temps de cuisson et des conseils et astuces de préparation.texte imprimé
Propose astuces et conseils pour cuisiner avec succès toutes sortes de terrines et de pâtés.texte imprimé
Propose des recettes pour décliner la terrine avec des légumes, des poissons et des crustacés, des viandes et des volailles ainsi que des fruits.