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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.68 (1379)
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Bruno Gensdarmes, Auteur ; Alain Gelberger, Photographe | Genève (Suisse) : Minerva | Les petits de Petitrenaud | 2004Propose une quarantaine de recettes de poêlées : cèpes crus et cuits au parmesan, foie gras de canard au potiron, ananas caramélisé à la coriandre, litchis à la rose...texte imprimé
Jérôme Gangneux, Auteur ; Alain Gelberger, Photographe | Genève (Suisse) : Minerva | Les petits de Petitrenaud | 2004Propose une quarantaine de recettes de mets variés à servir dans des bols : friture au beurre persillé, pot-au-feu aux trois viandes, gelée de tomate à la ricotta, tiramisu...texte imprimé
Des recettes simples, conviviales et amusantes, diététiques ou exotiques pour recevoir autour d'un brunch, sa famille ou ses amis. Des recettes pour composer aussi des repas rapides pour combler les petites faims : tartines au thon cru, tarte a[...]texte imprimé
Maya Nuq-Barakat, Auteur ; Michèle Papin, Auteur ; Sylvie Vernichon, Photographe | Paris : Flammarion | 2003Propose des recettes de chocolats, bonbons, biscuits, confitures et conserves de fruits, de boissons et des idées épicées. Avec des idées pour réaliser des objets décoratifs pouvant accueillir les mets à offrir, et une liste des fournisseurs.texte imprimé
Jérôme Odouard, Auteur ; Anne-Cécile Fichaux, Auteur | Lucerne (Suisse) : Dormonval | 7, place du marché | 200650 recettes pour des petits-déjeuners, des brunchs ou des repas improvisés : pancakes, tartare de saumon à l'anis, madeleines à la féta, lait chaud à la vanille et au caramel, riz au lait à la cardamome, salade de chou chinois à la ciboule, tapi[...]texte imprimé
Chantal Clergeaud, Auteur ; Lionel Clergeaud, Auteur | Escalquens (Haute-Garonne) : Dangles | Cuisiner naturellement | 2005Des recettes pour découvrir des petits déjeuners, pleins de saveurs et de couleurs, pour les fêtes comme pour tous les jours.texte imprimé
De nombreuses recettes de petits déjeuners et de collations pour tous les goûts et tous les profils métaboliques, incluant le cru ou le quasi-cru, ainsi que des versions sans gluten et sans laitage.texte imprimé
Pour un petit-déjeuner rapide, un brunch convivial entre amis ou un petit-déjeuner d'affaires, cet ouvrage propose des recettes classiques et originales, salées et sucrées, gourmandes ou plus légères, qui apportent les éléments nutritionnels néc[...]texte imprimé
Propose 30 recettes de plats farcis : viandes, poissons, fruits, mais surtout des légumes, avec des recettes de farces variées, allégées, relevées ou encore végétariennes...texte imprimé
Le chef M. Bras propose une centaine de recettes à boire et de recettes sucrées et salées pour les accompagner (et près de 150 déclinaisons), pour sept pauses dans la journée (petit déjeuner, apéritif du jour...), à sept temps de l'année (Noël, [...]texte imprimé
40 recettes faciles pour cuisiner cet incontournable du placard.texte imprimé
Propose 85 recettes pour réaliser un repas convivial autour d'une pierrade : au poisson, à la viande, au fromage, aux légumes, aux fruits, ainsi que des recettes de salades et de sauces d'accompagnement et des conseils pratiques.texte imprimé
Contient plus de 20 recettes illustrées, des plats les plus classiques à ceux de la cuisine ethnique. Son petit format et son fond magnétique permettent de l'avoir toujours à portée de main, aimanté sur la porte du réfrigérateur.texte imprimé
A. Sfez est le fondateur des pizzérias Pino. C'est dans sa Tunisie natale qu'il apprit à aimer et à faire lui-même les pâtes et les pizzas. Il propose ici 80 recettes de pâtes et 60 de pizzas.texte imprimé
30 recettes faciles et savoureuses, avec des garnitures classiques, ou originales et inattendues.texte imprimé
Une sélection de recettes traditionnelles et novatrices, faites avec des ingrédients de base, et faciles à réaliser.texte imprimé
60 recettes de pizzas originales, agrémentées de garnitures variées à la viande, au poisson, aux légumes ou au fromage.texte imprimé
Pascal Fayet-Sormani, Auteur ; Alain Gelberger, Photographe | Genève (Suisse) : Minerva | Cuisine et vins | 2002Le chef français spécialiste de la cuisine italienne présente les recettes de ce plat convivial : pizza fine aux oignons et pommes de terre, au saucisson piquant, aux gorgonzola et poires, quatre saisons, napolitaine etc.texte imprimé
Des recettes faciles à préparer.texte imprimé
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Plus de 120 recettes de pâtisserie salée, des descriptions pas à pas et des photos.texte imprimé
Conseils généraux pour préparer la pâte, la garnir et la cuire suivis de recettes permettant de réaliser des pizzas traditionnelles italiennes et différents types de tartes salées (quiches, feuilletés, croustades, etc.).texte imprimé
Propose des recettes de pizzas et de canapés chauds : pizzas pour buffets, pizza surprise, végétarienne, toasts au poulet et aux asperges, croûtes aux champignons, tartines briochées à l'abricot, triangles au crabe, muffins à la dinde...texte imprimé
Pour mettre les petits plats dans les grands tous les jours de l'année...texte imprimé
Présente une trentaine de recettes salées ou sucrées, étape par étape, avec des conseils et des variantes.texte imprimé
Présente diverses farines panifiables. Propose des conseils pratiques pour faire son pain en utilisant ou non une machine à pain, ainsi que des recettes de pains, pains fantaisie ou aromatisés, levés ou au levain, de petits pains, etc.texte imprimé
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Reprend des recettes de $$Sel et poivre$$, ouvrage paru en 2004 chez le même éditeur. Propose des recettes utilisant le sel comme un ingrédient à part entière, pour préparer des entrées, des viandes ou des poissons en croûte de sel, des cocktail[...]texte imprimé
Présente les vertus naturelles et diététiques de la plancha à travers 30 recettes salées ou sucrées, mariant poissons et crustacés, viandes et légumes.texte imprimé
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Baies et fruits de France, avec recettes, fiches de présentation, photos d'identification, ainsi que les propriétés médicinales pour chaque plante et conseils pour la cueillette.texte imprimé
Un guide pour répondre aux questions sur l'usage des plantes dans les domaines de la santé, de la beauté et de la gastronomie. Un première partie propose 70 fiches présentant les plantes aromatiques et médicinales les plus vendues en France et l[...]texte imprimé
Présente les plantes sauvages qu'il est possible d'intégrer à son alimentation tout au long de l'année, et cela sous forme de racines, de feuilles, de fleurs puis de fruits ou de graines. Propose aussi quelques recettes ainsi que des conseils po[...]texte imprimé
Quinze promenades à travers des paysages variés pour découvrir entre autres les salades printanières, les légumes sauvages de l'été, les nourritures des bois, les bords de mer comestibles, les aromates sauvages, les fruits des gelées... et réali[...]texte imprimé
Quinze promenades à travers des paysages variés pour découvrir entre autres les salades printanières, les légumes sauvages de l'été, les nourritures des bois, les bords de mer comestibles, les aromates sauvages, les fruits des gelées... et réali[...]texte imprimé
80 recettes de plats uniques classées de façon thématique puis par type d'ingrédient principal avec, pour chacun d'eux, une idée de dessert (20 recettes avec variantes) et une suggestion de vin d'accompagnement.texte imprimé
Anna Prandoni, Auteur ; Fabio Zago, Auteur | Paris : De Vecchi | Super Carrés De Vecchi, ISSN 1771-9739 | 2005Des recettes de cuisine présentées dans des timbales : spaghettis à l'orientale, couscous à la menthe et aux tomates vertes frites, merlans aigre-doux aux oignons, brochettes de poulet aux légumes du jardin, etc. L'auteure explique la cuisine en[...]texte imprimé
Propose de réaliser 50 menus vite faits, faciles à réaliser et peu couteux, pour toutes les circonstances : du plateau télé à la réception.texte imprimé
Propose 120 recettes de plats uniques expliquées pas à pas pour préparer ragoûts mijotés, poêlées rapides, soupes, viandes et volailles, poissons et fruits de mer, légumes et desserts simples à réaliser.texte imprimé
Des recettes qui utilisent tous les éléments nutritifs en un seul plat.texte imprimé
Des recettes sucrées et salées recommandées pour se faire plaisir mais pas pour faire régime : soupe paysanne au lard, rôties de maroilles, andouillettes grillées à la moutarde, petit salé aux lentilles, civet de lièvre au Chinon, potée de chou [...]texte imprimé
Recettes illustrés et expliquées étape par étape pour cuisiner des plats au four : gratins, tartes, pizza, légumes, quiches, tourtes, lasagnes, hachis, friands, etc. Avec des conseils et des idées pour varier les compositions.texte imprimé
Ulrike Bültjer, Auteur ; Anne Iburg, Auteur | Roubaix (Nord) : Chantecler | Recettes créatives | 2004Présente plus de 40 recettes de gratins et d'autres plats à cuire au four à base de viande, volaille, poisson, fruits de mer ou légumes : gâteau aux épinards et au jambon, moussaka, croûte de poireaux parmentier, haricots texans au filet de poul[...]texte imprimé
Lulu, la cuisinière de Canal + présente ses meilleures recettes.texte imprimé
Après des conseils culinaires spécifiques aux plats mijotés, présente une trentaine de recettes à base de viande, de gibier, de volaille ou de fruits de mer.texte imprimé
Propose des recettes de plats uniques pouvant être préparés à l'avance : blanquette, lapin chasseur, ratatouille, poule au pot, etc.texte imprimé
Anne Willan, Auteur | Bagneux (Hauts-de-Seine) : Sélection du Reader's Digest | Cuisine en images | 1994texte imprimé
Des recettes originales et des idées inédites de plats de résistance, du simple poulet à l'ail en passant par l'escalope de veau aux champignons et cassis ou par les bouchées de canard déglacées.texte imprimé
De nombreuses recettes s'adaptant à toutes les circonstances (pour deux, pour toute la famille, pour recevoir des invités) : curry d'agneau de Madras, cassoulet au haddock, tomates farcies, poule au pot farcie, canard laqué à la pékinoise, chili[...]texte imprimé
30 recettes de plats de résistance à base de légumes, de viande ou de poisson pour préparer un hachis d'aubergines, des nouilles sautées aux crevettes, un agneau sauté au curry, une salade de charcuterie, une soupe de choucroute au boeuf, etc.