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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.68 (1379)
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70 recettes de pâtes en salades, à la crème, aux légumes à la viande, au poisson ou aux fruits de mer.![]()
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Héloïse Martel, Auteur ; Stéphane Ruchaud, Photographe | Paris : First Editions | Les carrés cuisine | 200652 recettes de pâtes, des plus classiques aux plus originales, expliquées pas à pas : macaronis au gratin, pâtes au pesto de tomate et de roquette, lasagnes aux crevettes, pennes aux travers de porc, etc.![]()
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Luis Martin, Photographe ; Reg Morrison, Photographe | Rome : Fioreditions | 1 chef en cuisine | 2006Recettes présentées pas à pas pour cuisiner de diverses manières les pâtes : soupe de risoni au potiron, pâtes aux olives et à l'aubergine, légumes farcies aux pâtes, ravioli au poulet à la crème et à la sauge, sauce bolognaise...![]()
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Recettes pour préparer au quotidien des plats de pâtes : spaghetti aux noisettes et zestes d'orange, penne aux aubergines et à l'ail confit, farfalle aux betteraves, etc.![]()
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Bath (GB) : Parragon 2006Après une brève introduction sur l'histoire des pâtes et quelques conseils culinaires, propose 37 recettes à base de cet aliment : soupes, raviolis, lasagne, plats de cannellonis ou de tagliatelles...![]()
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Propose plus de 250 recettes de plats de pâtes, traditionnelles ou plus inventives, mais simples à réaliser. Elles sont expliquées étape par étape et accompagnées de photographies, de variantes et de conseils. Avec un petit guide pour apprendre [...]![]()
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Un grand chef français revisite ce plat populaire et convivial à travers plus de 80 recettes. Il réinvente les grands classiques et propose des associations originales.![]()
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De nombreuses idées de plats à base de pâtes et selon les circonstances. Des préparations pour deux personnes, pour recevoir, pour accueillir une personne avec enfants, ainsi que des solutions pour mincir. Avec des indications sur le temps de cu[...]![]()
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Propose de nombreuses recettes pour accommoder les pâtes : en salade, en sauce, avec de la viande ou des légumes.![]()
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Propose 48 recettes traditionnelles (gratin de macaronis...) ou tendances (tagliatelles au foie gras et baies roses). Avec également l'histoire des pâtes, leurs caractéristiques, les trucs et tours de main.![]()
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Marieluise Christl-Licosa, Auteur ; Jean-Baptiste Pellerin, Photographe | Paris : Hachette Pratique | Petits pratiques Hachette, ISSN 1159-7356 | 2005Une trentaine de recettes expliquées et illustrées : la recette de base, pâtes aux légumes, au poisson ou aux fruits de mer, à la viande...![]()
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Propose 36 recettes de pâtes sur des fiches plastifiées, avec pour chacune les temps de préparation et de cuisson, et les ingrédients.![]()
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Recettes illustrées, expliquées étape par étape pour cuisiner des plats à base de pâtes. Avec des conseils et des idées pour varier les compositions.![]()
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Présente une multitude de recettes de pâtes, des grands classiques comme les pâtes bolognaises aux associations insolites avec du poisson, des fruits de mer et des légumes. Propose également des conseils sur la fabrication et la cuisson des diff[...]![]()
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Après une introduction détaillant la composition, la valeur nutritive et la cuisson des pâtes, propose des recettes simples, classiques ou exotiques, avec les apports nutritionnels indiqués pour chacune d'elles : tortellini au beurre de sauge, f[...]![]()
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Une sélection de 120 recettes à base de pâtes, des soupes aux desserts en passant par les viandes, les poissons et les légumes. Avec des explications illustrées étape par étape.![]()
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Jody Vassallo, Auteur ; MARIE-CLAIRE (périodique), Éditeur scientifique | Rome : Fioreditions | Styles d'aujourd'hui | 2003Propose des recettes pour accommoder les pâtes : raviolis de poulet à la coriandre, conchiglie farcis à la courge et à la ricotta, etc.![]()
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Propose des recettes traditionnelles et nouvelles à base de pâtes. Chaque recette est présentée étape par étape, avec des informations nutritionnelles, le niveau de difficulté et le temps de réalisation : spaghetti bolognaise, gratin de nouilles[...]![]()
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120 recettes faciles à réaliser pour agrémenter spaghettis, tagliatelles et autres gnocchis.![]()
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Des recettes à base de pâtes, cet aliment de base qui permet toutes les associations : cannelloni farcis aux poireaux, salade de spaghettis aux épinards, penne aux artichauts, etc.![]()
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Sous la forme d'un dépliant pratique à utiliser, présente une vingtaine de recettes de pâtes pour 4 personnes, simples ou plus compliquées, économiques ou chères, accompagnées de conseils pour les réussir : tagliatelles à la carbonara, lasagnes [...]![]()
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Toutes les recettes pour préparer des pâtes avec des légumes verts, des viandes, des fruits de mer, des oeufs ou du fromage. Le guide propose les différentes variantes régionales et nationales.![]()
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Cent-vingt recettes qui explorent l'infinie variété des pâtes : des créations modernes, régionales et inédites présentées étape par étape. Avec un catalogue de plus de cent formes de pâtes.![]()
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Propose 14 recettes de pennes, spaghettis, raviolis et d'autres encore, avec des idées d'accompagnement comme des petits légumes craquants, des crevettes en folie, de l'huile d'olive aromatisée, etc.![]()
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Une vingtaine de recettes, traditionnelles ou innovatrices, mais toutes faciles à réaliser, pour une évasion gourmande pleine de senteurs et de couleurs ensoleillées.![]()
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Le lecteur trouvera ses recettes préférées de pâtes italiennes.![]()
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Un inventaire des différentes sortes de pâtes disponibles sur le marché, fraîches ou sèches, longues ou arrondies, parfumées ou colorées, de leurs origines et de leurs modes de préparation traditionnelle. Une présentation des principaux ustensil[...]![]()
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Des recettes soignées et assez traditionnelles dans une gamme de prix très accessibles.![]()
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Recueil de toutes les formes de pâtes sèches et les secrets de la fabrication maison des pâtes fraîches (préparation, découpage, façonnage). De la pasta italienne à la nouille chinoise, plus de 160 recettes typiques et régionales, simples ou raf[...]![]()
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Une sélection des meilleures recettes du monde entier, traditionnelles ou inédites, regroupées par pays.![]()
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60 recettes raffinées, exotiques ou traditionnelles de pâtes.![]()
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Anne Willian, Auteur | Bagneux (Hauts-de-Seine) : Sélection du Reader's Digest | Cuisine en images | 1993De nombreuses photographies se mêlent au texte et accompagnent le cuisinier tout au long de la réalisation de la recette.![]()
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Des recettes du monde entier, la fabrication des pâtes, étape par étape, des idées pour les petits repas et les grandes occasions.![]()
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Présente de nombreuses façons de préparer les pâtes longues. Donne pour chaque plat le niveau de difficulté, les temps de préparation et de cuisson, l'apport calorique, les teneurs en protéines et en matières grasses.![]()
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Présente tous les secrets pour fabriquer les pâtes fraîches, apprendre à les choisir et les cuisiner à l'italienne : 150 recettes sont expliquées étape par étape pour réussir les classiques (canellonis farcis à la viande), connaître les spéciali[...]![]()
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Paris : Larousse 1999Proposer au lecteur un ensemble complet et très diversifié de recettes italiennes, aussi bien traditionnelles que plus novatrices.![]()
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Propose de nombreuses recettes à base de spaghettis, de tagliatelles, de pennes, de macaronis, de lasagnes, de pâtes farcies.![]()
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Propose des conseils pour cuire les pâtes et des recettes de pâtes à faire soi-même, de sauces pour accompagner les pâtes fraîches ou sèches et les pâtes farcies : au jus de palourde, au foie gras, à l'encre de seiche, aux truffes et à la coppa,[...]![]()
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Danièle Ohnheiser, Auteur | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | Carrés gourmands, ISSN 1272-4416 | 2005Propose plus de quatre-vingts recettes de pâtes authentiques et simples ainsi qu'un voyage dans la péninsule.![]()
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Plus de 100 recettes savoureuses, des plus classiques aux plus originales.![]()
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Propose sous forme de fiches reliées en éventail et indépendantes les unes des autres, des recettes de pâtes. Chaque fiche présente une photographie, des illustrations pas à pas, des astuces et des conseils.![]()
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Dix façons originales d'agrémenter les pâtes, préalablement présentées dans une courte préface.![]()
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Recettes de pâtes à l'italienne qui combinent bonne cuisine et équilibre alimentaire selon les principes de la méthode diététique KiloDiet rappelée au début de l'ouvrage.![]()
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Après une présentation des différentes variétés de pâtes et de l'art de les cuisiner, propose une trentaine de recettes ne nécessitant pas plus de quinze minutes de préparation.![]()
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Plus de 65 recettes de cuisine à base de pâtes.![]()
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Recettes de plats de pâtes à base de poissons et de fruits de mer : pâtes aux crevettes et aux fruits, nouilles à la thaïlandaise, fettucines aux pétoncles, linguines aux huîtres à l'ail, macaroni au thon, etc.![]()
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Comment réussir ses pâtés, galantines et terrines à l'ancienne ou selon la nouvelle manière diététique.![]()
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Pluridisciplinaire, cette étude donne lieu à une véritable histoire de la culture à partir et autour des pâtes. Elle traite de l'agriculture, de la cuisine, du marketing, des pâtes en Chine et en Italie puis dans le monde entier.