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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.68 (1379)
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Livre de recettes.![]()
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30 recettes pour toutes les saisons : courgettes à l'italienne, poivrons farcis à la grecque, moules au basilic et au parmesan, feuilles de vignes farcies, poires à la mousse de mûres, chou farci au lard et aux châtaignes, dattes fourrées aux no[...]![]()
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Réunit des dix recettes pour farcir des légumes : artichaut au saumon, courgette au jambon, tomate à la chair à saucisse, etc.![]()
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Propose des recettes amusantes, équilibrées, classiques ou inventives, à déguster de l'entrée au dessert : figues surprise, pirojkis, courgettes végétariennes, oignons farcis, brochet farci, oie farcie aux fruits, pommes d'hiver...![]()
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Aude de Galard, Auteur ; Leslie Gogois, Auteur ; Eric Fénot, Photographe | Paris : Hachette Pratique | La popote des potes | 200550 recettes illustrées et faciles à réaliser, avec astuces et conseils, pour des repas conviviaux entre copains.![]()
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50 recettes salées et sucrées de pains, cakes, gâteaux ou tartes réalisés avec de la farine complète.![]()
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Dix recettes à partir de diverses farines, de blé, de châtaigne, de manioc, de riz, d'épeautre, de sarrasin, etc.![]()
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Eric Holder, Auteur ; Dominique Ardiller, Metteur en scène, réalisateur | Paris : First Editions | First pratique | 1998Une nouvelle inédite d'Eric Holder a inspiré des grands chefs sur le thème imposé : la poule et l'oeuf. Avec 100 recettes.![]()
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Des recettes simples de desserts, bonbons, confitures... à déguster ou à offrir pour les jours de fête (pop-corn multicolore, fruits au whisky, pickles moutarde, huile pimentée, beurre de citron, panforte, pruneaux au rhum...). Comporte aussi de[...]![]()
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Philippe Guignard, Auteur ; Pierre-Michel Delessert, Photographe ; Daniel Fazan, Éditeur scientifique | Lausanne (Suisse) : Favre | 2005La manière et l'art de réaliser les plats de toutes les fêtes de la vie si nous voulons en être les instigateurs actifs : de la fête des amoureux à la fête de famille en passant par les saisons avec leurs produits savoureux. Idées simples à réal[...]![]()
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Des recettes originales et des idées de décoration pour perpétuer les traditions d'Halloween.![]()
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De nombreuses recettes de feuilletés faciles à suivre.![]()
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En trois parties : saveurs d'ici (recettes traditionnelles), saveurs d'ailleurs (recettes exotiques et épicées, inspirées de différents pays), et saveurs sucrées (desserts simples et savoureux).![]()
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Dresse le portrait de ce fruit antique : son histoire, ses mythes, sa culture, ses variétés, sa cueillette... et propose des recettes pour l'apprécier de toutes les façons : séchée, en tarte, en confiture, en compote, en liqueur, en salé, en suc[...]![]()
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Dix façons originales de préparer les figues, fruit très répandu dans toute la zone méditerranéenne.![]()
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Propose des recettes d'entrées et de salades, de légumes, de viandes et de poissons, de desserts, etc., réalisées avec des figues.![]()
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De l'utilisation de l'appareil jusqu'aux recettes les plus fines...![]()
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Laurence Du Tilly, Auteur ; Françoise Nicol, Photographe | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : les Ed. culinaires | 2006Recettes salées ou sucrées à base de yaourt Fjord de la marque Danone, précédées d'une introduction sur l'histoire de ce yaourt et de conseils d'utilisation.![]()
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Fanny Triboulet, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe ; Eric Zipper, Éditeur scientifique | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | La cuisine de Clémentine | 2005Après des conseils pour bien flamber (matériel, alcools, techniques...), propose des recettes classées thématiquement depuis les cocktails jusqu'aux glaces, en passant par les crustacés, le veau ou les entremets : tarte alsacienne flambée, civet[...]![]()
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Dix façons originales de cuisiner avec des fleurs comestibles, préalablement présentées dans une courte préface : caillettes aux fleurs de coquelicot, queues de langoustines aux épinards et capucines, tarte au chocolat et à la violette...![]()
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10 recettes à base de fleurs.![]()
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L'usage des flocons est aussi varié que celui des pommes de terre. En plus, ils sont très sains. A partir de flocons d'avoine et de millet, de rustiques mélanges aux 5 céréales, de flocons de seigle, de blé, d'épeautre et d'orge, ou de croustill[...]![]()
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Propose une soixantaine de recettes traditionnelles et originales pour déguster ces petits gâteaux, faciles à faire et peu chers, à tout moment de la journée : aux noix de Grenoble, au sirop d'érable, aux champignons...![]()
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Plus de 300 recettes de plats classiques italiens, mais aussi d'Europe de l'Est et de l'Asie. Un glossaire montre tous les types de pâtes et la façon de les préparer.![]()
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Présente plus de 150 recettes de pâtes, des plus traditionnelles aux plus insolites : vermicelle au safran, spaghetti à la châtaigne et à la sauge, strangozzi à la fleur de courgette et au poulet, ravioli au crabe... Avec des propositions d'acco[...]![]()
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Thomas Feller, Auteur ; Rina Nura, Photographe | Paris : Hachette Pratique | Petits pratiques Hachette, ISSN 1159-7356 | 2005Présente les recettes de base nécessaires à la préparation de différentes fondues, 25 recettes de fondues traditionnelles ou exotiques, classées en fondues à l'huile, au fromage, au bouillon, de dessert, ainsi que des sauces d'accompagnement : f[...]![]()
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Propose des recettes de fondues, classiques ou récentes, à l'huile ou au bouillon, accompagnées de sauces et de dips, pour des repas conviviaux.![]()
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Réunit une vingtaine de recettes de fondues au fromage, à l'huile, au bouillon, modernes (au bleu avec des gressins aux noix, épicée au gingembre et au crabe...) et sucrées.![]()
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Des idées de fondues traditionnelles, rustiques et exotiques agrémentent cet ouvrage.![]()
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Quatre grandes catégories de fondues (au fromage, à l'huile, asiatique et au chocolat) sont présentées et accompagnées des recettes de diverses sauces d'accompagnement.![]()
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Plus de 40 recettes faciles et rapides de fondues au fromage, aux légumes, à la viande, au poisson, de desserts, et de sauces d'accompagnement.![]()
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Une photographie en couleurs et une fiche par recette.![]()
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Les recettes classiques ou plus élaborées à la viande, au poisson, à la volaille ou aux légumes sont classées en quatre parties : fondues classiques, pour les gourmets, fondues sucrées et sauces et accompagnement. Pour chaque recette est indiqué[...]![]()
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Pour chaque type de fondue, l'auteure donne l'origine, les différentes variantes régionales et les controverses qu'elles peuvent susciter. Quelques trucs et anecdotes émaillent le texte. 120 recettes de fondues au fromage, de fondues à base de [...]![]()
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30 recettes originales de fondues, de pierrades et de raclettes. Avec des recettes de sauces à base de fromage blanc, de mayonnaise et de yaourt.![]()
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Francis Boutiller, Auteur ; Yamina Sadki, Illustrateur | Croissy-sur-Seine (Yvelines) : Anagramme éditions | Cuisine et gastronomie | 2005Des dizaines d'idées et d'astuces culinaires pour préparer les recettes au fromage fondu, la fondue bourguignonne ou savoyarde, la tartiflette, les fondues asiatiques, les bouchées à la raclette, etc.![]()
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Présente des recettes traditionnelles (savoyardes et bourguignonnes), mais aussi des recettes de fondues sucrées, asiatiques, au poisson, avec les sauces et les salades pour les accompagner.![]()
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Nombreuses recettes de plats conviviaux à savourer au coin du feu : des plats d'hiver réconfortants comme les fondues au fromage et les raclettes, mais aussi des plats sobres et savoureux comme les fondues de viande ou les pierrades. Pour les pl[...]![]()
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Présente des recettes faciles à réaliser, classiques ou originales, pour toutes les occasions, que ce soit pour des végétariens, des gourmands ou des personnes au régime : fondues à la viande ou à base de produits de la mer, au fromage et aux as[...]![]()
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Découvrez dans ce livre des recettes imprévues, souvent inspirées par les cuisines régionales ou exotiques.![]()
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Une vingtaine de recettes, traditionnelles ou innovatrices, mais toutes faciles à réaliser, pour une évasion gourmande pleine de senteurs et de couleurs ensoleillées.![]()
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Propose des recettes sucrées et salées à base de fraises, des crèmes des gateaux, des tartes, des glaces, des boissons : fraisier, sandwich aux fraises, au chèvre et au concombre, beurre de confiture de fraise, brochettes de fraises et ventrèche[...]![]()
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Dans des mets classiques ou des nouvelles créations, la fraise peut se cuisiner avec de la viande, du fromage, etc.![]()
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Recettes à la framboise : crème, vinaigre, confiture...![]()
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Anne Nathan, Auteur ; Marie-Pierre Rostain, Auteur ; Michel Reuss, Photographe | Paris : Aubanel | 2006Une balade en 100 recettes dans les réfrigérateurs toujours pleins des familles ou presque vides des colocataires, les produits originaux des bios, les astuces gourmandes des amoureux ou les plateaux télé des célibataires. Avec des conseils de c[...]![]()
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Vingt-cinq recettes tirées du répertoire culinaire belge pour explorer le potentiel du fromage de Herve : entrées, en-cas, salades, plats de viande et de volaille.![]()
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Comment retrouver le goût des fromages d'autrefois? En les fabricant soi-même!![]()
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Panorama des fruits exotiques dans le monde qui retrace leur histoire, raconte leurs origines et leur culture, puis donne des conseils pour s'en procurer, les reconnaître et les consommer. Avec des recettes traditionnelles et originales.![]()
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Présente l'origine et la spécificité des canneberges, mûres, groseilles, myrtilles, airelles et autres fruits rouges, avec des recettes originales : brochettes de melon, prosciutto et mûres, saumon au barbecue à la salade de fraises fraîches, me[...]