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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.68 (1379)
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L'histoire des pâtes alimentaires, les secrets de leur cuisson parfaite, de multiples informations concernant leur consommation à travers le monde entier....![]()
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Numéro consacré à l'élaboration et la dégustation du chocolat. Avec des recettes de cuisine.![]()
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Eric Léautey, Auteur ; Michelle Gossieaux, Auteur ; Jean-Louis Motte, Photographe | Genève (Suisse) : Minerva | Saisons ! | 2005Un livre chevalet proposant 50 recettes à partir de produits de saison. Chaque chapitre comprend une fiche détaillée sur un produit. Fiches détachables.![]()
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Un concerto de salades composées et adaptées à la période de l'année.![]()
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100 recettes pour égayer vos menus.![]()
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Alice Caron-Lambert, Auteur ; Jacques Boulay, Photographe | Paris : Solar | Saveurs, senteurs, couleurs | 2002Sont tout d'abord présentées les fleurs qui vont être cuisinées : l'anthémis, bégonia, souci, chrysanthème, genêt à balai, etc. Ensuite viennent les recettes qui mettent en scène les fleurs : boutons de tournesol au vert, mayonnaise à la mauve, [...]![]()
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Présente une trentaine de recettes originales pour préparer des salades à base de pâtes avec des ingrédients faciles à trouver.![]()
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Eté comme hiver une bonne salade est toujours appréciée!![]()
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Propose une soixantaine de recettes sucrées-salées des cuisines traditionnelles française, nord-africaine et asiatique, classées en entrées, poissons, volailles, viandes, galettes et tartes, légumes : salade de chèvre aux pêches, pavés de cabill[...]![]()
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Régine Lorfeuvre-Audabram, Auteur ; Francis Ricard, Auteur | Paris : Ed. de l'Epure | Dix façons de le préparer | 2005Réunit dix recettes originales à base de sang : sangre frita à la tomate et aux poivrons, lamproie aux pignons, levraut en cabessol, etc.![]()
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Propose des recettes pour composer les farcis qu'ils soient salés, à base de légumes, de poissons ou de coquillages : figues farcies au fromage de chèvre, feuilles de blettes farcies à la grecque, cailles farcies au foie gras, poires bourdaloue,[...]![]()
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Els Goethals, Auteur ; Stefan Boxy, Auteur ; Luk Thys, Photographe | Tielt (Belgique) : Lannoo | 2006Après une introduction sur le germe de soja, les bienfaits du soja pour la santé, les produits, etc., une cinquantaine de recettes à déguster à toute heure de la journée.![]()
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Pierre-Yves Chupin, Auteur ; Eric Trochon, Auteur ; Jean-Charles Vaillant, Photographe | Paris : Aubanel | 2006Ces recettes s'inscrivent dans le moment privilégié du samedi ou du week-end. Les auteurs expliquent le choix des produits et aident à composer des menus accessibles et soignés, festifs et abordables, réalisés avec les produits frais du marché.![]()
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Salées ou sucrées, traditionnelles ou originales, 200 sauces pour agrémenter vos repas, du hors-d'oeuvre au dessert.![]()
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Propose sous forme de fiches reliées en éventail et indépendantes les unes des autres, des recettes de sauces, de la vinaigrette à la sauce au thé et à l'orange en passant par l'aïoli, la béchamel ou la sauce tex-mex. Chaque double fiche présent[...]![]()
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110 recettes de sauces allégées, chaudes, froides ou sucrées, simples ou plus élaborées.![]()
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Agrémentez viandes et poissons en confectionnant des sauces.![]()
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Propose des recettes de sauces pour apporter de la fantaisie aux pâtes : tomate, à la viande, végétariennes...![]()
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Jelena De Belder-Kovacic, Auteur ; Elisabeth de Lestrieux, Auteur | Bruxelles : La Renaissance du livre | Les beaux livres art de vivre | 1994Saison après saison, découvrez à votre tour le monde discret et merveilleux de la cuisine aux fleurs : monde méconnu et délicieux dont ce livre nous donne l'accès en quelque 400 recettes inédites et plus de 300 quadrichrommies.![]()
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Une approche des dernières tendances gastronomiques. Toutes les recettes expliquées pas à pas sont illustrées de photographies.![]()
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Germaine Cousin-Zermatten, Auteur ; Raymond Cousin, Auteur | Yens-sur-Morges (Suisse) : Cabédita | Regard et connaissance | 2003Part à la découverte des plantes sauvages comestibles qui peuplent la montagne alpine, ainsi que de leurs vertus, dans le but de soigner sa santé d'un point de vue médical et alimentaire. Présente environ 100 recettes de cuisine.