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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.68 (1379)
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Des recettes de risottos sous forme de fiches reliées en éventail et indépendantes les unes des autres. Chaque double fiche présente une photographie, des illustrations pas à pas, des astuces et des conseils.texte imprimé
Propose 40 recettes à base de riz faciles à réaliser, des grands classiques mais aussi des créations originales, pour tous les jours ou les repas de fête, avec des conseils, des variantes et des suggestions de présentation.texte imprimé
Pour mieux redécouvrir un aliment équilibré, économique et savoureux à travers 60 recettes, toutes illustrées.texte imprimé
Présente des recettes sucrées ou salées, à base de riz ou de céréales (avoine, sarrasin, orge, millet, semoule de blé, épeautre, etc.) pour réaliser des entrées, des plats uniques, des garnitures ou des desserts : flans, risottos, potages, salad[...]texte imprimé
Recettes pour préparer de façon originale le riz et les céréales en combinant bonne cuisine et équilibre alimentaire selon les principes diététiques de la méthode KiloDiet, rappelée en début d'ouvrage.texte imprimé
A la découverte de l'histoire de cette céréale reine des marais tropicaux, de ses origines en Inde et Asie du Sud-Est, à son expansion sur tous les continents, en passant par les rites et légendes qui l'accompagnent. Avec trois cents recettes or[...]texte imprimé
Laurence Laurendon, Auteur ; Gilles Laurendon, Auteur ; Akiko Ida, Photographe | Paris : Marabout | 2004Propose 100 recettes à base de riz : salades, paella, risotto, sushis, riz au lait sucré, etc.texte imprimé
Jehane Benoit, Auteur | Montréal (Québec, Canada) : Héritage | Encyclopédie de la cuisine au four à micro-ondes | 1987Recettes de riz, pâtes et oeufs avec leurs sauces et un guide d'utilisation du four à micro-ondes.texte imprimé
Après une description du riz (cuisson et variétés), présente des recettes traditionnelles à base de riz, sucrées et salées : paella, sushis, dolmas, nasi goreng, riz noir au lait de coco, riz cajun, riz de l'impératrice...texte imprimé
Propose 120 recettes pour cuisiner le riz et préparer des plats traditionnels ou inpirés des cuisines du monde entier : entrées, soupes, risottos, accompagnements, desserts, etc. Présente les différentes variétés de riz et propose des adresses d[...]texte imprimé
Tout connaître sur le riz : les différentes variétés, les produits dérivés, les méthodes de cuisson (y compris cuit-riz et four à micro-ondes) et 50 des meilleurs plats de riz du monde, dont 10 décrits pas à pas.texte imprimé
Recettes de salades, de plats et de desserts à base de riz, pour préparer une salade de riz aux pommes et aux crevettes, un risotto à la tomate et au chèvre, du riz sauvage au bacon et aux oeufs, des croquettes de riz, du riz au chocolat, etc.texte imprimé
Aude de Galard, Auteur ; Leslie Gogois, Auteur ; Eric Fénot, Photographe | Paris : Hachette Pratique | La popote des potes | 2006Présente 50 façons d'accommoder le riz, sucré ou salé, en accompagnement ou en plat unique.texte imprimé
Propose des recettes à base de riz et précise, pour chacune d'elle, les valeurs nutritionnelles, le temps de préparation et le temps de cuisson.texte imprimé
Annie Perrier-Robert, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Delta 2000 | 2002Des recettes sucrées, salées, classiques ou exotiques pour cuisiner cette céréale.texte imprimé
Propose des recettes à base de riz pour réaliser des soupes, des entrées, des accompagnements, des gâteaux, etc.texte imprimé
Carline Arnaud, Auteur ; Georges Bru, Auteur | Paris : DIE | Livres pratiques, ISSN 1623-8796 | 2005Présente le riz sous tous ses aspects, reprend l'histoire du riz, connu depuis 2.800 ans, avant l'ère chrétienne. Les auteurs nous font découvrir les diverses variétés de riz, leurs nombreuses vertus et recettes.texte imprimé
Jil Berot, Auteur ; Marcelino Truong, Illustrateur | Paris : Zouave éditeur | 13 à la douzaine | 2000Treize pays producteurs de riz livrent leurs meilleures recettes.texte imprimé
Catherine Madani, Auteur ; Françoise Nicol, Photographe | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : les Ed. culinaires | Krups cook book | 2006Des recettes contemporaines d'ici et d'ailleurs qui utilisent le robot.texte imprimé
J. Oliver utilise sa créativité et s'inspire des cuisines méditerranéenne et orientale pour revisiter de grands classiques de la gastronomie (bouillabaisse, cassoulet...). En tout, une centaine de recettes sont présentées, classées par modes de [...]texte imprimé
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Dix recettes avec des aliments de couleur rose.texte imprimé
Dix recettes avec des aliments de couleur rouge.texte imprimé
Chris Caldicott, Auteur ; Carolyn Caldicott, Auteur ; James Merrell, Photographe | Bruxelles : La Renaissance du livre | Saveurs gourmandes et art de vivre | 2002Sur les traces des premiers marchands d'épices, les auteurs expliquent ce que ce phénomène de brassage a provoqué dans la cuisine locale.texte imprimé
Herbe royale et indispensable, le basilic a l'accent de tous les Suds et règne en maître sur les tables de la Méditerranée. 28 recettes gourmandes et parfumées.