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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.68 (1379)
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Présente diverses farines panifiables. Propose des conseils pratiques pour faire son pain en utilisant ou non une machine à pain, ainsi que des recettes de pains, pains fantaisie ou aromatisés, levés ou au levain, de petits pains, etc.![]()
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Reprend des recettes de $$Sel et poivre$$, ouvrage paru en 2004 chez le même éditeur. Propose des recettes utilisant le sel comme un ingrédient à part entière, pour préparer des entrées, des viandes ou des poissons en croûte de sel, des cocktail[...]![]()
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Présente les vertus naturelles et diététiques de la plancha à travers 30 recettes salées ou sucrées, mariant poissons et crustacés, viandes et légumes.![]()
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Baies et fruits de France, avec recettes, fiches de présentation, photos d'identification, ainsi que les propriétés médicinales pour chaque plante et conseils pour la cueillette.![]()
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Un guide pour répondre aux questions sur l'usage des plantes dans les domaines de la santé, de la beauté et de la gastronomie. Un première partie propose 70 fiches présentant les plantes aromatiques et médicinales les plus vendues en France et l[...]![]()
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Présente les plantes sauvages qu'il est possible d'intégrer à son alimentation tout au long de l'année, et cela sous forme de racines, de feuilles, de fleurs puis de fruits ou de graines. Propose aussi quelques recettes ainsi que des conseils po[...]![]()
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Quinze promenades à travers des paysages variés pour découvrir entre autres les salades printanières, les légumes sauvages de l'été, les nourritures des bois, les bords de mer comestibles, les aromates sauvages, les fruits des gelées... et réali[...]![]()
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Quinze promenades à travers des paysages variés pour découvrir entre autres les salades printanières, les légumes sauvages de l'été, les nourritures des bois, les bords de mer comestibles, les aromates sauvages, les fruits des gelées... et réali[...]![]()
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80 recettes de plats uniques classées de façon thématique puis par type d'ingrédient principal avec, pour chacun d'eux, une idée de dessert (20 recettes avec variantes) et une suggestion de vin d'accompagnement.![]()
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Anna Prandoni, Auteur ; Fabio Zago, Auteur | Paris : De Vecchi | Super Carrés De Vecchi, ISSN 1771-9739 | 2005Des recettes de cuisine présentées dans des timbales : spaghettis à l'orientale, couscous à la menthe et aux tomates vertes frites, merlans aigre-doux aux oignons, brochettes de poulet aux légumes du jardin, etc. L'auteure explique la cuisine en[...]![]()
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Propose de réaliser 50 menus vite faits, faciles à réaliser et peu couteux, pour toutes les circonstances : du plateau télé à la réception.![]()
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Propose 120 recettes de plats uniques expliquées pas à pas pour préparer ragoûts mijotés, poêlées rapides, soupes, viandes et volailles, poissons et fruits de mer, légumes et desserts simples à réaliser.![]()
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Des recettes qui utilisent tous les éléments nutritifs en un seul plat.![]()
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Des recettes sucrées et salées recommandées pour se faire plaisir mais pas pour faire régime : soupe paysanne au lard, rôties de maroilles, andouillettes grillées à la moutarde, petit salé aux lentilles, civet de lièvre au Chinon, potée de chou [...]![]()
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Recettes illustrés et expliquées étape par étape pour cuisiner des plats au four : gratins, tartes, pizza, légumes, quiches, tourtes, lasagnes, hachis, friands, etc. Avec des conseils et des idées pour varier les compositions.![]()
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Ulrike Bültjer, Auteur ; Anne Iburg, Auteur | Roubaix (Nord) : Chantecler | Recettes créatives | 2004Présente plus de 40 recettes de gratins et d'autres plats à cuire au four à base de viande, volaille, poisson, fruits de mer ou légumes : gâteau aux épinards et au jambon, moussaka, croûte de poireaux parmentier, haricots texans au filet de poul[...]![]()
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Lulu, la cuisinière de Canal + présente ses meilleures recettes.![]()
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Après des conseils culinaires spécifiques aux plats mijotés, présente une trentaine de recettes à base de viande, de gibier, de volaille ou de fruits de mer.![]()
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Propose des recettes de plats uniques pouvant être préparés à l'avance : blanquette, lapin chasseur, ratatouille, poule au pot, etc.![]()
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Anne Willan, Auteur | Bagneux (Hauts-de-Seine) : Sélection du Reader's Digest | Cuisine en images | 1994![]()
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Des recettes originales et des idées inédites de plats de résistance, du simple poulet à l'ail en passant par l'escalope de veau aux champignons et cassis ou par les bouchées de canard déglacées.![]()
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De nombreuses recettes s'adaptant à toutes les circonstances (pour deux, pour toute la famille, pour recevoir des invités) : curry d'agneau de Madras, cassoulet au haddock, tomates farcies, poule au pot farcie, canard laqué à la pékinoise, chili[...]![]()
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30 recettes de plats de résistance à base de légumes, de viande ou de poisson pour préparer un hachis d'aubergines, des nouilles sautées aux crevettes, un agneau sauté au curry, une salade de charcuterie, une soupe de choucroute au boeuf, etc.