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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.68 (1379)
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Ce livre se veut une invitation à la découverte des pâtes classiques à travers 40 recettes, à la mode italienne ou internationale. Les pâtes se présentent dans une incroyable variété de formes et même de couleurs, et leurs farces et leurs prépar[...]texte imprimé
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Plus de 50 recettes de pâtes fraîches ou sèches, farinage, nouilles, farces et sauces, version traditionnelle à l'italienne ou déclinaison asiatique sont expliquées pas à pas avec tout sur la confection et la découpe de la pâte, l'utilisation de[...]texte imprimé
140 recettes présentées pas à pas, avec des conseils et des propositions de variantes : préparations de base (bouillons, sauce italienne au fromage), soupes, repas légers (linguine au jambon fumé, coquilles de poulet...), viandes et volailles, p[...]texte imprimé
150 recettes de pâtes et de sauces pour les accompagner. Tous les grands classiques (bolognaise, carbonara...) mais aussi des idées pour mêler pâtes et fromages, fruits de mer, viande ou charcuteries.texte imprimé
Un ouvrage qui propose des recettes pour accommoder les pâtes en potage, en salade, en soufflé, en gratin et en dessert. Avec les vins qui accompognent les plats et les différentes niveaux de préparation.texte imprimé
Un ouvrage entièrement consacré aux pizzas et aux pâtes. Des recettes classiques ou inédites, avec l'indication du coût et de la difficulté.texte imprimé
100 recettes classiques ou moins connues.texte imprimé
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Plus de 450 recettes de pâtes et leurs variantes expliquées pas à pas avec informations nutritionnelles et indication du nombre de calories.texte imprimé
Propose des recettes pour mettre en valeur, par une sauce ou un accompagnement, les pâtes dans toutes leurs variétés.texte imprimé
Fabien Bellahsen, Auteur ; Daniel Rouche, Auteur ; Didier Bizos, Photographe | Paris : Ed. de Lodi | Mini-délices | 2004Propose une trentaine de recettes salées à base de pâtes et de riz, avec des étoiles indiquant le degré de difficulté ainsi que des explications illustrées.texte imprimé
Aliment universel, les pâtes sont appréciées autant à cause de leur saveur que pour leur facilité de préparation. Ce guide culinaire contient 120 recettes de pâtes : aux épices, aux fromages, à la viande, aux légumes, aux fruits de mer, avec, po[...]texte imprimé
Propose des conseils pratiques en matière de nutrition et des recettes pour faire des pâtes et des sauces et préparer, à base de pâtes, des soupes, des salades, des plats de résistance, etc.texte imprimé
Philip Sinsheimer, Auteur ; Adèle Orteski, Auteur | Genève (Suisse) : Minerva | Cuisine et vins | 1999Propose de faire découvrir derrière chaque forme de pâte et à travers plus de 100 recettes toutes les saveurs de l'Italie : des spaghettis aux lasagnes, en passant par les macaronis.texte imprimé
Philip Sinsheimer, Auteur ; Adèle Orteski, Auteur ; Bertrand Cure, Illustrateur | Genève (Suisse) : Minerva | Cuisine et vins | 2006Universellement appréciées, les pâtes sont aussi le symbole de l'unité italienne. Chaque type de cette denrée est prétexte à une balade gourmande et éclairée. 70 recettes explorent toutes les saveurs de l'Italie.texte imprimé
Propose trente recettes originales et toutes illustrées : conchiglioni au thon et aux câpres, crozets au beaufort, orechiette à la crème d'ail, etc.texte imprimé
Propose des idées de recettes de pâtes à réaliser avec toutes sortes de sauces.texte imprimé
Des recettes simples de sauces pour déguster des pâtes de mille et une façons.texte imprimé
Lionel Clergeaud, Auteur ; Chantal Clergeaud, Auteur ; Jean-Luc Darrigol, Metteur en scène, réalisateur | Escalquens (Haute-Garonne) : Dangles | Cuisine nature | 2002Des recettes simples et traditionnelles de patés végétaux, précédés d'une description des composants, des ustensiles nécessaires et de conseils pour les accomoder.texte imprimé
Plus de 160 recettes de viennoiseries, petits gâteaux, tartes, confitures, pâtisserie familiale ou de fête de France et de plus de quinze pays du monde, pour préparer des pains au lait, des tuiles à l'orange, des macarons au chocolat, des tartel[...]texte imprimé
Pour connaître les épices et apprendre à les utiliser dans le respect des autres ingrédients de la recette.texte imprimé
180 photographies sur l'olivier. Arbre emblématique de la Méditerranée, il est présent à Nyons, entre les départements de la Drôme et du Vaucluse. L'ouvrage retrace l'histoire de l'olivier du Nyonsais et décrit la manière dont il est cultivé. Tr[...]texte imprimé
Nathalie Combier, Auteur ; Alain Gelberger, Photographe | Genève (Suisse) : Minerva | Les fruits et légumes passent à table | 200640 recettes utilisant les fruits jaunes en fonction de leur variété : beignets d'abricot, purée de pêches de vigne et figues, paupiettes de dinde farcies aux abricots secs, tajine d'agneau aux pêches, etc.texte imprimé
Les pestos, les chutneys, les condiments et autres sauces constituent des assaisonnements pour les pâtes, le riz, les salades, la viande et le poisson. Ce livre indique la façon de préparer du pesto au basilic, de l'huile au thym, du chutney de [...]