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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.68 (1379)
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Propose 14 recettes de pennes, spaghettis, raviolis et d'autres encore, avec des idées d'accompagnement comme des petits légumes craquants, des crevettes en folie, de l'huile d'olive aromatisée, etc.texte imprimé
Une vingtaine de recettes, traditionnelles ou innovatrices, mais toutes faciles à réaliser, pour une évasion gourmande pleine de senteurs et de couleurs ensoleillées.texte imprimé
Le lecteur trouvera ses recettes préférées de pâtes italiennes.texte imprimé
Un inventaire des différentes sortes de pâtes disponibles sur le marché, fraîches ou sèches, longues ou arrondies, parfumées ou colorées, de leurs origines et de leurs modes de préparation traditionnelle. Une présentation des principaux ustensil[...]texte imprimé
Des recettes soignées et assez traditionnelles dans une gamme de prix très accessibles.texte imprimé
Recueil de toutes les formes de pâtes sèches et les secrets de la fabrication maison des pâtes fraîches (préparation, découpage, façonnage). De la pasta italienne à la nouille chinoise, plus de 160 recettes typiques et régionales, simples ou raf[...]texte imprimé
Une sélection des meilleures recettes du monde entier, traditionnelles ou inédites, regroupées par pays.texte imprimé
60 recettes raffinées, exotiques ou traditionnelles de pâtes.texte imprimé
Anne Willian, Auteur | Bagneux (Hauts-de-Seine) : Sélection du Reader's Digest | Cuisine en images | 1993De nombreuses photographies se mêlent au texte et accompagnent le cuisinier tout au long de la réalisation de la recette.texte imprimé
Des recettes du monde entier, la fabrication des pâtes, étape par étape, des idées pour les petits repas et les grandes occasions.texte imprimé
Présente de nombreuses façons de préparer les pâtes longues. Donne pour chaque plat le niveau de difficulté, les temps de préparation et de cuisson, l'apport calorique, les teneurs en protéines et en matières grasses.texte imprimé
Présente tous les secrets pour fabriquer les pâtes fraîches, apprendre à les choisir et les cuisiner à l'italienne : 150 recettes sont expliquées étape par étape pour réussir les classiques (canellonis farcis à la viande), connaître les spéciali[...]texte imprimé
Paris : Larousse 1999Proposer au lecteur un ensemble complet et très diversifié de recettes italiennes, aussi bien traditionnelles que plus novatrices.texte imprimé
Propose de nombreuses recettes à base de spaghettis, de tagliatelles, de pennes, de macaronis, de lasagnes, de pâtes farcies.texte imprimé
Propose des conseils pour cuire les pâtes et des recettes de pâtes à faire soi-même, de sauces pour accompagner les pâtes fraîches ou sèches et les pâtes farcies : au jus de palourde, au foie gras, à l'encre de seiche, aux truffes et à la coppa,[...]texte imprimé
Danièle Ohnheiser, Auteur | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | Carrés gourmands, ISSN 1272-4416 | 2005Propose plus de quatre-vingts recettes de pâtes authentiques et simples ainsi qu'un voyage dans la péninsule.texte imprimé
Plus de 100 recettes savoureuses, des plus classiques aux plus originales.texte imprimé
Propose sous forme de fiches reliées en éventail et indépendantes les unes des autres, des recettes de pâtes. Chaque fiche présente une photographie, des illustrations pas à pas, des astuces et des conseils.texte imprimé
Dix façons originales d'agrémenter les pâtes, préalablement présentées dans une courte préface.texte imprimé
Recettes de pâtes à l'italienne qui combinent bonne cuisine et équilibre alimentaire selon les principes de la méthode diététique KiloDiet rappelée au début de l'ouvrage.texte imprimé
Après une présentation des différentes variétés de pâtes et de l'art de les cuisiner, propose une trentaine de recettes ne nécessitant pas plus de quinze minutes de préparation.texte imprimé
Plus de 65 recettes de cuisine à base de pâtes.texte imprimé
Recettes de plats de pâtes à base de poissons et de fruits de mer : pâtes aux crevettes et aux fruits, nouilles à la thaïlandaise, fettucines aux pétoncles, linguines aux huîtres à l'ail, macaroni au thon, etc.texte imprimé
Comment réussir ses pâtés, galantines et terrines à l'ancienne ou selon la nouvelle manière diététique.texte imprimé
Pluridisciplinaire, cette étude donne lieu à une véritable histoire de la culture à partir et autour des pâtes. Elle traite de l'agriculture, de la cuisine, du marketing, des pâtes en Chine et en Italie puis dans le monde entier.