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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.68 (1379)
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Anne Valéry, Auteur ; Antoine Rozès, Photographe ; Marie Breton, Illustrateur | Paris : Aubanel | 2002Propose des recettes et des objets de décoration à créer en rapport avec la nature : porte-serviette fait avec du lierre, bouquet du jardin, lait aromatisé aux fruits, oeuf cocotte aux herbes du jardin, etc. Avec en fin d'ouvrage, des adresses o[...]![]()
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Helen Exley, Éditeur scientifique ; Juliette Clarke, Illustrateur | Bierges (Belgique) : Exley | 1998Destiné à recueillir les expériences culinaires. Un livre qui se veut appétissant.![]()
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Quand Don Patillo accueille, dans son presbytère, Jean-Pascal Fayet, le chef du restaurant Le Sormani à Paris, de quoi parlent-ils ? De pâtes, évidemment ! Résultat : des recettes délicieuses concoctées avec les produits du terroir des provinces[...]![]()
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Après une présentation de l'histoire des pains classiques, cet ouvrage explique la différence entre les nombreuses sortes de céréales et de farines, décrit les différentes variétés de pains internationaux et offre des recettes de pâtes à pain.![]()
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Une courte introduction précède trois chapitres consacrés aux différentes mousses : fraîches, chaudes ou sucrées.![]()
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30 recettes succulentes à découvrir à base de moutarde.![]()
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Recueil de 10 recettes utilisant de la mozzarella : steak d'aubergine, zuppetta de sardine à la burrata, papillottes de fruits rouges...![]()
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Des recettes pour préparer une variété de muffins qui feront un aliment de choix à l'occasion du petit déjeuner ou du goûter.![]()
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Présente une nouvelle harmonie de la santé à travers la confection de muffins, de pains, de biscuits, de galettes. Dans la première partie, on utilise la mélasse, le miel et le sucre brut, sans produits laitiers et sans oeufs. La deuxième partie[...]![]()
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Réunit une dizaine de recettes : écrin de moules au riz noir, pétoncles noirs au beurre noir, macaron au caviar d'Aquitaine, rouleaux de printemps noirs, pintade noire au molé noir, etc.![]()
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Des noix, mélangées dans une salade ou festives en dessert, des châtaignes en garniture ou cuites dans un bouillon, des champignons cuisinés en tourtière, cassolette ou omelette, autant de parfums subtils ou rustiques qui évoquent une saison. Pl[...]![]()
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Présente les vertus de la noix de macadamia découverte en Australie en 1858 et des recettes salées et sucrées pour quatre personnes.![]()
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Recettes originales et variées s'adressant aux cuisiniers du dimanche et aux gastronomes avertis. Les noix, amandes et autres fruits secs peuvent s'utiliser pour des hors-d'oeuvre, des salades, des entrées, des biscuits... du pain aux champignon[...]![]()
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Propose trente-sept recettes signées par onze personnalités médiatiques et six grands chefs cuisiniers, à base d'ingrédients issus du commerce équitable : café, cacao, thé, miel, banane, sucre, jus de fruit, miel, ananas. Ce recueil de recettes [...]![]()
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Vicki Liley, Auteur ; Odette Lord, Traducteur | Montréal (Canada) : Ed. de l'Homme | Tout un plat ! | 2002Propose plus d'une cinquantaine de recettes à base de nouilles. Explique comment les choisir, les faire cuire, les marier aux ingrédients qui leur conviennent le mieux. Des recettes d'Orient comme d'Occident.![]()
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Jody Vassallo, Auteur ; MARIE-CLAIRE (périodique), Éditeur scientifique | Rome : Fioreditions | Styles d'aujourd'hui | 2003Recettes de nouilles asiatiques.![]()
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Des recettes à base de nouilles et de riz, rapides à préparer et constituant un repas équilibré.![]()
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Delphine Schwartzbrod, Auteur ; Stéphanie Schwartzbrod, Auteur ; Pierre Clauss, Auteur | Paris : Librio | Librio, ISSN 1255-0337 | 2001Recettes de cuisine écrites sur un ton décalé et humoristique pour cuisiner avec plaisir.![]()
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Soixante-douze recettes pour une alimentation saine et équilibrée.![]()
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Chantal Clergeaud, Auteur ; Lionel Clergeaud, Auteur | Condé-sur-Noireau (Calvados) : Equilibres | 1988![]()
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Professeur de cuisine au XIXe siècle, A. Colombié livre ici ses enseignements à destination des jeunes filles qui devront nourrir leurs familles lorsqu'elles seront épouses et mères.![]()
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Professeur de cuisine au XIXe siècle, A. Colombié livre ici ses enseignements à destination des jeunes filles qui devront nourrir leurs familles lorsqu'elles seront épouses et mères.![]()
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Professeur de cuisine au XIXe siècle, A. Colombié livre ici ses enseignements à destination des jeunes filles qui devront nourrir leurs familles lorsqu'elles seront épouses et mères.![]()
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Christiane Guarc'h, Auteur ; Béatrice Giffo, Auteur | Brest (Finistère) : le Télégramme | Péché mignon | 2004Rassemble 80 recettes de confitures, gelées, conserves à l'huile, au vinaigre, à l'alcool, classées par saison, en fonction de ce que l'on peut trouver sur les marchés ou dans les jardins : confiture de thé à l'orange, gelée de goyaves, vinaigre[...]