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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.68 (1379)
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Proposition de 300 recettes autour de l'utilisation de la machine à pain.texte imprimé
Présentation de 120 recettes, pour des pains, des cakes et des brioches, à réaliser grâce à la machine à pain.texte imprimé
120 recettes à réaliser en machine à pain et adaptables à tous les modèles de machines : pains traditionnels, pains à découvrir, brioches, mais aussi recettes de pain et viennoiseries à pétrir en machine, façonner à la main et cuire au four.texte imprimé
Classées par saisons, ces 80 recettes proposent de cuisiner d'une nouvelle façon la classique madeleine. Sucrées ou salées, les madeleines se mangent à toutes les sauces : madeleines à la dinde et aux abricots secs, madeleines au caramel, madele[...]texte imprimé
Description du gingembre (origine, variétés, vertus thérapeutiques...) suivie de 90 recettes détaillées.texte imprimé
Camille Soulayrol, Auteur ; Dominique Turbé, Auteur ; Sophie Tramier, Photographe | Paris : Seuil | Pratique | 2005Propose de réaliser, à partir de produits du commerce et de recettes simples, des châteaux de cartes en petits beurres, des abécédaires en pain d'épices, des forêts de sapins en sablés, des dominos en pâte de soja, un aquarium avec des poissons [...]texte imprimé
Présente 100 recettes de truffes, ordonnées par grands thèmes (potages, entrées, viandes...). Met l'accent sur une cuisine traditionnelle sans excès de sophistication.texte imprimé
Dans le même esprit que $$La truffe ou La magie de la rabasse$$, Christian Estienne a concocté une série de recettes pour présenter la tomate dans tous ses états.texte imprimé
Par ce grand chef provençal, des recettes de truffe de l'entrée au dessert.texte imprimé
La gastronomie du bien-être grâce à quelque quatre-vingts recettes qui vont du plus clair au plus foncé en passant par le jaune, l'orange, le rouge et le vert. Plus un aliment est coloré, plus il a de vertus.texte imprimé
Pour allier fraîcheur, légèreté, convivialité et présentation, l'auteure propose des recettes pour le brunch, l'apéritif, le goûter ou des repas au jardin à présenter dans des verres.texte imprimé
Invitation à découvrir le sanctuaire de la nature et de son héritage comestible à travers les bois, les plaines et les prés, les montagnes mais aussi le long des côtes, aux bords des chemins ou des ruisseaux. Les fruits, feuilles, fleurs, herbes[...]texte imprimé
L'auteur a rassemblé soixante plantes d'ornements connus de tous. Pour chacune, il établit une description scientifique, indique son origine géographique, les parties utilisables en cuisine, explique comment les cultiver et donne une ou plusieur[...]texte imprimé
Près de 30 recettes pour préparer des viandes, des poissons, des légumes ou des desserts aux fruits : aiguillettes de poulet à la cannelle, côtes de porc au miel et à la cardamome, crevettes à l'orange, framboises à la verveine, etc. Emploie pou[...]texte imprimé
Marianne Paquin, Auteur ; Jacques Boulay, Photographe | Paris : Flammarion | Le monde des saveurs | 2003Des recettes simples, amusantes, diététiques ou exotiques pour les petits déjeuners : tomates au sirop, farcies de poires, amandes et raisins, tartines de crudités sur petit pain au sésame, jus de carottes au lait... Ces recettes sont classées s[...]texte imprimé
Une présentation "deux petits livres en un" : avec, d'un côté, le carnet d'adresses, donnant des informations sur les diverses spécialités régionales, des conseils pratiques, ainsi que les indications pour se procurer les produits, et, de l'autr[...]texte imprimé
Michèle Villemur, Auteur ; Vincent-Pierre Angouillant, Photographe | Paris : Ramsay | Des étoiles dans votre assiette | 2004Après le récit de l'histoire du chocolat, cet ouvrage réunit une soixantaine de recettes avec le niveau de difficulté, sucrées ou salées réalisées par des chefs cuisiniers : matelote de lotte à la badiane et au chocolat, concerto en tubes de cho[...]texte imprimé
Fondants et croquants, les crumbles sont issus de la tradition gastronomique anglo-saxonne. Ce livre propose les meilleures créations de crumbles : salés ou sucrés, aux légumes, à la viande, au poisson ou aux fruits...texte imprimé
Réunit les fiches de recettes du magazine $$Femme actuelle$$ ordonnées par saison. Chacune d'elle comprend une présentation des produits de saison, des recettes d'entrée, de plats et de desserts, ainsi que des menus.texte imprimé
Réunit des fiches pratiques sur les fines herbes, des conseils sur leur culture et leur utilisation dans la vie quotidienne ainsi que 200 recettes de cuisine, médicinales et cosmétiques.texte imprimé
Présente les différentes sortes de fondues : au fromage, à l'huile dite bourguignonne, dans le vin, la bière, les fondues asiatiques et pour le dessert la fondue au chocolat. Explique la réalisation de chacune, comment préparer les aliments à cu[...]texte imprimé
Le guide indispensable pour une réception réussie.texte imprimé
Présentation de soixante-dix recettes, pour des pains, des cakes sucrés ou salés, des brioches, à réaliser grâce à la machine à pain. Avec des conseils pratiques sur les farines et levures.texte imprimé
Propose 48 recettes traditionnelles (oeufs brouillés, en meurette, pochés...) ou inattendues (à la bulgare, coques de poivrons, au tarama, au lait de coco...). Le livret fournit des indications pratiques (bien réussir les oeufs mollets ou à la c[...]texte imprimé
Clémentine Perrin-Chattard, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 1996Pour les garnir avec différents mets.