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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.68 (1379)
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L'histoire du chocolat, la présentation de ses différents crus, de sa fabrication, de ses bienfaits, etc. Présentation de 380 recettes sucrées ou salées (gâteaux, tartes, mousses, glaces, truffes, boissons...). Des conseils pratiques et des astu[...]![]()
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Offre un panorama de la cuisine d'aujourd'hui, en décrivant mille produits classés par ordre alphabétique et accompagnés, pour les plus importants d'entre eux, de recettes traditionnelles, étrangères, végétariennes ou diététiques. Avec notamment[...]![]()
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400 recettes de tartes, tourtes, quiches, pizzas, chaussons, bricks, feuilletés, etc., classées par thématique (légumes, poissons, viandes, fromages, fruits, sucre) précédé d'un chapitre sur les ingrédient de base, le matériel et les pâtes (feui[...]![]()
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Secrets sur la préparation de la pâte et les ustensiles nécessaires, et diverses recettes entre amis, en famille ou en tête à tête.![]()
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Propose des recettes de lasagnes en entrées, en plats, en dessert, à base de viande, de poisson, de légumes, ou au chocolat.![]()
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Aude de Galard, Auteur ; Leslie Gogois, Auteur ; Philippe Vaurès-Santamaria, Photographe | Paris : Hachette Pratique | La popote des potes | 2006Propose 50 recettes pour préparer des lasagnes aux cèpes, des salades de pâtes, des gnocchis, des linguine aux palourdes et persil plat, des coquillettes gratinées chipolatas et cheddar, etc. Avec des idées de variantes, de vins d'accompagnement[...]![]()
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Dix façons originales d'agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface.![]()
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Présente la lavande sous tous ses aspects : la culture de la lavande en Provence et dans des lieux plus inattendus (Angleterre, Etats-Unis, Chine, Japon...), ses multiples variétés, son utilisation en gastronomie dans des mets sucrés ou salés, d[...]![]()
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Sandrine Audegond, Auteur ; François Bertram, Photographe | Paris : Albin Michel | Une petite faim | 2004Propose des salades salées ou sucrées, végétales, complètes ou élégantes, qui utilisent des ingrédients de saison pour des recettes originales et gourmandes : salade de lentilles au poulet et au curry, salade de girolles à la mozarella, salade d[...]![]()
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Après une présentation du matériel, des ingrédients et des recommandations pour réussir un soufflé, propose une soixantaine de recettes pour profiter en famille de la légèreté d'un soufflé réalisé avec du fromage, des légumes, de la viande ou du[...]![]()
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Catherine Lacouberie, Auteur ; Philippe Asset, Photographe | Paris : Albin Michel | Une petite faim | 2004Classiques ou sophistiqués, salés, sucrés ou épicés, à la viande ou au poisson, aux légumes ou au fromage, servis à l'apéritif ou au dessert, les soufflés permettent la fantaisie et l'innovation dans leur élaboration.![]()
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Plus de 150 recettes fraîches, colorées, classées selon leur importance calorique, avec des séquences illustrées en couleurs.![]()
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Denise Bebing, Auteur ; Catherine Quévremont, Auteur | Paris : Dessain et Tolra | Fait maison | 1986Un petit livre de recettes plein de bonnes idées.![]()
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200 recettes pour tous les jours.![]()
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Sylvie Girard-Lagorce, Auteur ; Frédérique Longuepée, Auteur ; Corinne Ryman, Auteur ; Pierre Cabannes, Auteur | Paris : Larousse | 1992De nombreuses recettes classées par ordre alphabétique et expliquées étape par etape.![]()
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Présente les bienfaits des légumes et propose des recettes simples pour une alimentation équilibrée.![]()
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Un beau livre sur tous les fromages largement illustré.![]()
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Pour chaque amuse-gueule, sa photographie en couleurs, ses ingrédients, les étapes de sa préparation, les conseils pour vous assurer le succès auprès de vos invités.![]()
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Une compilation de 200 recettes de cuisine.![]()
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Propose des recettes classiques et faciles à réaliser (carré d'agneau, porc laqué au miel, fondant au chocolat...) ou inventives et rapides à faire (tartelette aux tomates confites, taboulé au pamplemousse, crème au citron vert...). Avec des ast[...]![]()
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Nicole Seeman, Auteur ; Raphaële Vidaling, Photographe | Paris : Tana | La cuisine avec un petit plus | 2004Propose une cinquantaine de recettes pour cuisinier débutant, avec le matériel nécessaire, la liste des courses et la préparation présentés de façon très détaillée : rillettes de thon, crumble de tomates au parmesan, boeuf façon Strogonov, tart[...]![]()
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Part à la découverte de l'histoire des épices depuis les expéditions antiques à la recherche de ces produits convoités, jusqu'aux épiceries actuelles, puis présente les épices reines : cannelle, cardamome, clou de girofle, cumin et carvi, gingem[...]