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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.68 (1379)
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58 recettes faciles et vite préparées.![]()
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58 recettes faciles et vite préparées.![]()
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Jean-Louis Robert, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2004J.-L. Robert, cuisinier et voyageur, a visité les pays des épices et en a rapporté, outre des photographies, des recettes qu'il livre ici.![]()
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Propose 70 recettes simples, venues d'horizons différents.![]()
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Sophie Dorothée Baugier, Auteur ; Patrice de Bonneval, Auteur | Félines (Ardèche) : Ed. du Fayet | Recettes santé voyages | 2006Ouvrage consacré aux épices : comporte de nombreuses recettes, anecdotes ; donne pour chacune leurs vertus thérapeutiques, etc.![]()
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Anna Pavlowitch, Auteur ; Annie Pavlowitch, Auteur ; Raphaële Vidaling, Photographe | Paris : Tana | Mon grain de sel | 2005Propose une cinquantaine de recettes s'inspirant des contes et des légendes pour transformer le repas en un moment poétique et drôle : une soupe servie dans un carrosse en citrouille, des beignets de fleurs, les galettes du Petit Chaperon rouge...![]()
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Une approche des dernières tendances gastronomiques. Toutes les recettes expliquées pas à pas sont illustrées de photographies.![]()
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De nombreuses idées de mets pour recevoir à l'occasion d'une fête. L'ouvrage propose divers plats pour deux personnes ou pour une personne avec enfants. Des solutions sont également présentées pour ceux qui désirent mincir. Avec des indications [...]![]()
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46 recettes illustrées d'une photo pleine page.![]()
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Plus de 40 recettes associant les fleurs aux viandes, poissons, volailles, desserts...![]()
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117 recettes des plus simples aux plus sophistiquées pour cuisiner les foies gras d'oie et de canard : cru, rôti, poché, poêlé, dans les terrines, accompagnant les pâtes fraîches, les petits violets ou le velouté de lentilles...![]()
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Chantal Clergeaud, Auteur ; Lionel Clergeaud, Auteur | Condé-sur-Noireau (Calvados) : Equilibres | Cuisine & santé | 1990Permet d'apprendre à distinguer les différentes sortes de fromages, à fabriquer vous-mêmes caillé, fromage blanc, tomme, etc., à cuisiner au fromage.![]()
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60 recettes à base de fruits pour réaliser des entrées, des desserts et accompagner les viandes et les poissons. Avec des conseils pratiques et des idées de variantes.![]()
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Plus de 50 recettes faciles à réaliser, avec des fruits classiques (orange, pomme, poire, etc.) et d'autres plus surprenants (papaye, rhubarbe, ananas, etc.), se marient avec des plats salés pour donner naissance à des recettes sucrées-salées tr[...]![]()
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Annie Molinier, Auteur ; Jean-Claude Molinier, Auteur ; Benoît Lumeau d'Hauterives, Illustrateur | Bordeaux : Sud-Ouest | Sud-Ouest pratique | 2006Illustrées par des aquarelles, ces recettes permettent de préparer des plats à base de fruits de l'entrée au dessert : canard à l'orange, autruche aux airelles, etc.![]()
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Paris : Noesis 2002Près de 100 recettes sucrées et salées à base de fruits proposée par des chefs cuisiniers travaillant dans des restaurant Logis de France. Elles sont accompagnées d'informations sur le fruit : son histoire, ses qualités diététiques.![]()
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Toutes les senteurs du jardin sur votre table.![]()
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Promenade à travers les sentiers pour une présentation des herbes et des fleurs qui peuvent agrémenter les plats.![]()
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Idées de recettes à cuisiner l'hiver avec des ingrédients de saison : soupes, plats et légumes, plats de viande et plats de poisson.![]()
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Laurent Morel, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Delta 2000 | 2004Propose des recettes inspirées des traditions culinaires des pays méditerranéens à base d'huile d'olive, matière grasse digeste et reconnue pour ses effets bénéfiques sur la santé. Avec des symboles précisant le niveau de difficulté de la prépar[...]![]()
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Digeste et bénéfique, l'huile d'olive peut accompagner de nombreuses recettes de sauces, d'entrées, fruits de mer, viandes ou légumes. Pour chaque recette, l'auteur a indiqué un degré de difficulté et un coût supposé.![]()
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Chef cuisinier à l'île de la Réunion, l'auteur présente les huiles essentielles et les huiles huiles aromatisées, montre comment les utiliser en cuisine à bon escient et propose 80 recettes, de l'entrée au dessert, simples à réaliser, utilisant [...]![]()
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Serons-nous insectiphages ? Les insectes sont une source essentielle de protéines. La consommation d'une quantité raisonnable d'insectes de bonne qualité ne présente aucun danger pour la santé, bien au contraire. Avec des recettes : criquet, han[...]![]()
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